ご視聴ありがとうございます。
一晩水に浸さなくても柔らかく美味しい粒あんと、甘さ控えめの美味しいおはぎを作りました。
自分で作ると、甘さを調節できて嬉しいですね。
約２時間くらいであんこが出来上がりますので、気軽に作ってみてください。
火を止めるタイミングが難しいんですが、少しとろみが出て柔らかい状態で、ヘラで救ったときにポタポタと落ちるくらいの状態がベストです。
あんこは冷めるとびっくりするくらい固くなります。
出来上がりのイメージより、かなり柔らかめの状態で火を止めるとちょうどいいと思います。
おはぎ１２個分（材料）
米 1合
もち米 1合
小豆 ３００ｇ
砂糖 ２５０〜３００ｇ
塩 ひとつまみ
（作り方のまとめ）
米は一緒に洗って３０分吸水させて普通に炊飯する
沸騰したお湯に洗った小豆を入れる
再度沸騰したらゆで汁を捨てて、水からゆでる
アクをこまめに取る。
ゆで汁が少なくなったら水を足す
小豆が指でつぶれるようになったら砂糖を加えて煮る
柔らかめで火を止めて、塩を加えて混ぜる
バットなどに取り出して冷ます
炊きあがったご飯を軽く丸める
ラップにあんこを丸く広げて、ご飯を包んで完成
Thank you for watching.
Today,I’ll boil the azuki beans and make the bean paste.Making delicious ohagi.If you meke it yourself,you will be able to adjust the sweetness.Since it will be completed in about 2 hours,please feel free to make it.The timing to stop the fire is difficult.It’s a little thick and still soft,when you scoop it with a spatula.Beans paste becomes surprisingly hard when it cools.I think it's best to stop the fire in a much softer condition than the finished image.
For 12 o-hagi (Ingredients)
1 cup rice
1 cup glutinous rice
300g azuki beans
250-300g sugar
pinch of salt
You can make delicious bread without kneading, so feel free to make it!
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18 мар 2020
