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Cooking researcher Midori Umeda introduces bread and dishes that can be easily made at home.
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Комментарии
@morosan54
@morosan54 День назад
すみません。概要欄がわかりませんでした。
@sansunny113
@sansunny113 3 дня назад
友人にあげる予定で作りました でも山が割れずマドレーヌみたいでした 先生のバナナパウンドケーキは膨らむのに…ただ天板の余熱を忘れたのでそのせいか ベーキングパウダーの種類が合わないのか(賞味期限内の開封したてです) ベーキングパウダーを混ぜ込んでから時間が経ちすぎたのか←時間を置くと膨らまなくなると言いますよね 160℃で35分しっかり焼いて生焼けではありませんが プレゼントには辞めておいた方が良さそう…残念😢
@ayakaiii
@ayakaiii 3 дня назад
素敵なレシピありがとうございます教えていただきたいのですが、指で穴を開けると、全体が潰れてしまいます 何が原因でしょうか 計量、時間はしっかりまもっているつもりです😢
@user-wy5ku4lk2o
@user-wy5ku4lk2o 5 дней назад
食塩ありバターで作っても問題ないですか?
@yasainohi831
@yasainohi831 5 дней назад
その場合は、塩の量を少し減らしてください。
@user-wy5ku4lk2o
@user-wy5ku4lk2o 5 дней назад
@@yasainohi831 ありがとうございます!
@滋中岡-t2o
@滋中岡-t2o 6 дней назад
カットは冷めてからでしょうか?熱いとキレイにカットできません
@yasainohi831
@yasainohi831 5 дней назад
焼きたては生地に水分が含まれていますので、しばらく置いて生地の中の水蒸気を全部出してから切ってください。
@滋中岡-t2o
@滋中岡-t2o 4 дня назад
お返事ありがとうございます 美味しかったです❤
@aojiru8
@aojiru8 6 дней назад
最高。ありがとうございます。感謝・感謝・感謝🙏🙏🙏
@user-jx7xk6ld7i
@user-jx7xk6ld7i 7 дней назад
1次発酵後の生地が動画のように綺麗に伸びないです…
@yasainohi831
@yasainohi831 5 дней назад
作ってくださってありがとうございます😊生地が伸びないのは、発酵不足かもしれません。作る季節や生地の温度が低いと発酵に時間がかかります。もう少し時間を置いて十分に発酵させてください。
@user-zv2tp4ht2d
@user-zv2tp4ht2d 12 дней назад
あんぱん大好き何だよな カレーパンやクリームパン もあるけどアンパンが一番 しっくりくる菓子パンの 元祖だもんなぁ大陸で 菓子パンと言ったら パンオショコラぐらいしか 無いんだよなそれが
@user-dy1ku7gc7i
@user-dy1ku7gc7i 12 дней назад
こんにちは、何回も視聴させていただいています。私はせっかちタイプで2時間で作れるとの事で凄く魅力的で、挑戦したいと思いました。1.5斤型ですが、分量は少し多くなりますが、同じやり方で成功しますか? それと、私は、オイルと砂糖は多く入れたいのですが大丈夫でしょうか?
@yasainohi831
@yasainohi831 5 дней назад
いつも作ってくださってありがとうございます😊 1.5斤の型で作る場合は、材料を全部1.5斤にして作ってください。オイルと砂糖の量は多少増やしても大丈夫です。 試してみてください!
@user-ey3gw5me8j
@user-ey3gw5me8j 13 дней назад
油の代わりに無塩バターでも作れますか?
@yasainohi831
@yasainohi831 11 дней назад
バターでも大丈夫ですよ!
@user-ey3gw5me8j
@user-ey3gw5me8j 11 дней назад
有難うございます!
@user-vw6ie7tc1p
@user-vw6ie7tc1p 13 дней назад
このレシピが一番簡単でおいしくできるのでもう何回も作ってます🍌 おいしくてみんなにも好評です🙆‍♀️
@yasainohi831
@yasainohi831 11 дней назад
何度も作ってくださってありがとうございます😊 気に入ってもらえて嬉しいです!
@user-lz8qi9qb5v
@user-lz8qi9qb5v 13 дней назад
酢とレモン汁の代わりにリンゴ酢でも良いですよね🤤
@luckyyukky5439
@luckyyukky5439 13 дней назад
作りました〜🍋シロップがすごくイイですね!溢れるほど(レモン汁がいっぱい取れたので)塗りまくったら、まぁしっとりじわり〜美味しいです!(アイシングはコワイお年頃なので笑 割愛しました💦)
@user-vb5km4hw9v
@user-vb5km4hw9v 14 дней назад
美味しそう❤レモンのお菓子大好き😊 今、シフォンケーキ作りにハマっています。でもなかなかキレイに膨らまない😢いつかまたLiveで作って欲しいです😊
@user-fb6yi4yx4y
@user-fb6yi4yx4y 15 дней назад
めっちゃ簡単・美味しくてビックリしました‼️😆 リピ決定✨
@yasainohi831
@yasainohi831 14 дней назад
作ってくださってありがとうございます😊 気に入ってもらえて嬉しいです〜
@user-ei7ld8iu4y
@user-ei7ld8iu4y 15 дней назад
リアルタイムでみれず、昨夜トライしました。 膨らみが微妙な出来上がり。オーブンの焼き温度の見直しと、混ぜ込みのゆるさ?を意識して再トライしてみます。 スコーンは何度も焼いてるから、レシピの温度といつより自宅のオーブンの温度と認識できてましたが、スコーン以外は失敗した過去から、トライ率めちゃくちゃ低くいため、オーブン温度が低すぎた可能性大なんで。 あとできれば? カルディさんのクーベルチュールチョコレート瀬戸内レモンケーキ大好きなんで、これが自宅で再現できないかなぁと、日々思ってるので、LIVEでしていただけると嬉しいです。
@yasainohi831
@yasainohi831 14 дней назад
作ってくださってありがとうございます😊 オーブンの温度は、オーブンの機種によっても変わります。いつもの焼き加減を参考にして温度調節してください。予熱後も下がらないように気を付けてくださいね!
@user-ei7ld8iu4y
@user-ei7ld8iu4y 13 дней назад
@@yasainohi831さん ホイッパーを変え、温度設定を高めにししたら、ちゃんと膨らみました! ありがとうございます
@chocolat9944
@chocolat9944 10 дней назад
わたしもレシピ通りに作って、生焼け状態で追加で焼いても失敗でした😔パウンドケーキでこれまで失敗したことなかったのでびっくりでした。(160度は低い気がします。)
@28pmjcauuda
@28pmjcauuda 15 дней назад
数年前からタッパーでパンを作るようになって、自家製のハムも定期的作るようになりました。表現がおかしい😅ですが、"優しい生活"に変わりました! これは、すべて先生のおかげです! 🌹いつもありがとうございます!
@yasainohi831
@yasainohi831 14 дней назад
こちらこそ!いつも作ってくださってありがとうございます! 優しい生活は、心を満たしますね😊
@ryusyo0617
@ryusyo0617 16 дней назад
😮
@tie3312
@tie3312 17 дней назад
目からウロコの作り方!先生のレシピはまるで魔法みたいですね😊 この間は赤紫蘇シロップを作らせていただきました。 今年で二回目です。 こちらの梅シロップもチャレンジします!
@yasainohi831
@yasainohi831 16 дней назад
ありがとうございます😊 簡単にすぐできて美味しいですよ!
@pekoyoshi7299
@pekoyoshi7299 17 дней назад
美味しいレシピをありがとうございます😊 家族に大ウケで何度も作ってます❤ ところで質問です。 強力粉と薄力粉を半々なら…中力粉全部じゃダメですか? 一度中力粉で作ってみたら‥少しかたい? 何が違うのでしょうか? 強 中 薄って⁇
@yasainohi831
@yasainohi831 14 дней назад
いつも作ってくださってありがとうございます😊 薄力粉は生地が柔らかくなるので、この水分量でちょうどいいのですが、中力粉にしたらこねやすいように水分を少し増やしてください。
@pekoyoshi7299
@pekoyoshi7299 14 дней назад
なるほど❣️中力粉の方がスーパーで安く手に入るので、中力粉300グラムに今度は水分量に気を付けて作ってみます😃 返信、ありがとうございました🙇‍♀️🙏
@user-to2th8if9r
@user-to2th8if9r 17 дней назад
材料のところにイーストの分量がなかったので入れ忘れちょいましたあっはうまくいったのですが
@user-on1oz8dj9x
@user-on1oz8dj9x 18 дней назад
おうちにミルクもバターもなかったのですが、このレシピでリボンパンを作ると大成功しました!!🎀 ありがとうございます💓
@yasainohi831
@yasainohi831 16 дней назад
作ってくださってありがとうございます😊
@user-pi7od4jf5y
@user-pi7od4jf5y 18 дней назад
若い❣️
@megu274
@megu274 20 дней назад
こんにちは~ 塩デニッシュロール焼きました。 オーバーナイトで作りました。 バターの量がすごいのでカロリー心配ですが…巻込むバターを加減してみましたがとても美味しくできました。 生地に黒ゴマを混ぜたものと2種類焼きました。 生地が先生のように上手に出来なかったので次は7等分くらいで焼いてみようと思います。 味は勿論❤美味しく頂きました🎉 有難うございます
@yasainohi831
@yasainohi831 16 дней назад
作ってくださってありがとうございました😊 美味しくできて良かったですね!
@RAVEN_0520
@RAVEN_0520 22 дня назад
バナナケーキって美味そうだなと思ってんけんども♪バナナ以外にもできるんかなと思っとんのよね?
@hiropon71
@hiropon71 22 дня назад
美味しそうですね。 手順、段取りが悪いのが残念ですね。
@user-mc2zn7rs3c
@user-mc2zn7rs3c 23 дня назад
めっちゃ美味しく出来ました❤ 続けて2回作りました❣️ 次が楽しみです♪ありがとうございました😊
@yasainohi831
@yasainohi831 21 день назад
作ってくださってありがとうございます😊 美味しくできて良かったです!
@snowhitek5485
@snowhitek5485 23 дня назад
とってもいいですねぇ。。簡単だしもっと作って教えて欲しい。
@user-gl4rc1go5i
@user-gl4rc1go5i 23 дня назад
簡単だと 継続出来ます。ありがとうございました
@yasainohi831
@yasainohi831 23 дня назад
ありがとうございます😊 本当にそうですね!
@user-vp1in2xj5y
@user-vp1in2xj5y 23 дня назад
ずっとライブを見てから作りたいと思っていましたので、今日挑戦しました。 手ごねで作りました。薄く伸ばすところが綺麗にできませんでしたが、焼いてみればそれなりの見た目になって良かったです。食べてみると表面はカリッとして、美味しかったです。 素敵なレシピをありがとうございました。インスタに投稿しました。
@yasainohi831
@yasainohi831 23 дня назад
作ってくださってありがとうございます😊 カリカリに焼けて良かったですね!
@user-rh1so7ml6o
@user-rh1so7ml6o 23 дня назад
🌸みどり先生、こんにちは☀ スコーンと迷ったけど只今、クロワッサン一時発酵中です、日曜が仕事になりライブはあと見です😅そんでなんと、パン屋さんに就職、サンドイッチ部門で寒くて腕がぁ、上手く切るコツ教えて下さい😊慣れとは言われます、先生の動画観て役に立つ所を学びますぅ❤
@yasainohi831
@yasainohi831 23 дня назад
いつも作ってくださってありがとうございます😊 パン屋さんに就職おめでとうございます!何事も慣れですよ〜すぐに上達します。
@user-rh1so7ml6o
@user-rh1so7ml6o 23 дня назад
@@yasainohi831 先生 美味しく出来ました、今日は気温があり室内で1、2時発酵😊今度はスコーン、又参加します🙇
@SayaMoto
@SayaMoto 23 дня назад
美味しかったです~!油脂がはいってないのに、ふわっとしたパンが焼けるのが嬉しいですね。マーマレードジャムと相性バッチリでした!
@yasainohi831
@yasainohi831 23 дня назад
作ってくださってありがとうございます😊 気に入ってもらえて嬉しいです!
@user-qq9ju9mt2j
@user-qq9ju9mt2j 24 дня назад
職場の人がこの間作ってきて、これ北海道のやつやん!と驚きましたが、こうやって作るんですね✨️ ふわふわが何か分からなかったので正体を知ってびっくり! 今度は作ってみたいなぁ(*´︶`*)
@yasainohi831
@yasainohi831 23 дня назад
ありがとうございます😊 ぜひ挑戦してみてください!
@user-qq9ju9mt2j
@user-qq9ju9mt2j 24 дня назад
少し前に1度作って、これは!と思い今日二回目✨️ナッツは分量通りなはずなのにいつもカットする時にボロボロっと出ちゃうので、先生のように綺麗な形にはならないのが私的に残念ですが(^_^;)味はもう、めっちゃ美味しい!旦那さんが食べまくりです(笑) 2次発酵はないし、ハード系のパンもナッツも大好きな我が家。また作ります(*´︶`*)
@yasainohi831
@yasainohi831 23 дня назад
いつも作ってくださってありがとうございます😊 旦那さんが気に入ってくださってるんですね〜〜〜嬉しいです! 具がボロボロ出ちゃうのは、ある程度仕方ないです。生地に差し込んでしまえばOKです!
@user-vi7pi3tg8r
@user-vi7pi3tg8r 25 дней назад
声綺麗
@user-mc2zn7rs3c
@user-mc2zn7rs3c 25 дней назад
塩デニッシュロール2回作りました❤ 美味しいと言われます♪ また作ります❗️ 教えていただいてありがとうございました😊
@yasainohi831
@yasainohi831 23 дня назад
何度も作ってくださって、ありがとうございます😊 美味しいと言われるのは励みになりますね!パン作り楽しんでくださいね〜
@user-mg4ek7cp6d
@user-mg4ek7cp6d 25 дней назад
こんがり色とカリカリのデニッシュパンに憧れて作りました。まずは4個で。成形、バターを塗るところも最後は慣れてきました。気を急いでしまい肝心の塩を忘れてしまいました😅焼き上がりに塩を振りかけて😟でも、本当に美味しかったです。クロワッサンよりも簡単で中身が巻いてあるところが食べて面白いです。先生のポイント、本当に当たっています。経験値ですね。私もへこたれずに家族に喜ばれるパン作り楽しみます。市販のパンには添加物が入っているそうでほとんど買っていません。もともとパン作り好きでしたが、(ホームベーカリーなどで)本格的にはここ3年くらいです、もっと早くこちらのチャンネルを知って作っていれば〜と思ったりもします。今は子育ても終わり、身体に良い物をと、作るのが楽しいです🤗
@yasainohi831
@yasainohi831 23 дня назад
作ってくださってありがとうございました😊 美味しくできてよかったですね!これからもパン作り楽しんでくださいね〜〜
@user-zg6te7kg6s
@user-zg6te7kg6s 25 дней назад
端折って材料全部をホームベーカリーにつっこんだら、生地がトロトロに…なんでだろう😢 端折らずレシピ通りにするべきですね…
@omimhrdk
@omimhrdk 26 дней назад
Thank you for english sub ❤
@user-wh9ij5ex6u
@user-wh9ij5ex6u 26 дней назад
苛性ソーダぁ!!
@ys1887
@ys1887 26 дней назад
興味津々でチャレンジしてみました!コレは推し!汚れないしお片付けも楽!作るのも簡単なのにマジ美味しかったです❤️
@yasainohi831
@yasainohi831 23 дня назад
作ってくださってありがとうございました😊 美味しくできて良かったです!
@nobueh6517
@nobueh6517 26 дней назад
作ってみましたが 伸ばす工程が難しいですね😢 ふんわりとしたロールパンになってしました。
@yasainohi831
@yasainohi831 23 дня назад
作ってくださってありがとうございました😊 伸ばすのは練習がいるかも知れませんね。。。ライブの中では、伸ばすコツもお話していますので、ぜひまたチャレンジしてください!
@nobueh6517
@nobueh6517 23 дня назад
ありがとうございます 何回かチャレンジしてます。😁
@user-cq6us8mea4w
@user-cq6us8mea4w 26 дней назад
焼く前に冷凍できますか? 出来るなら、どのタイミングで冷凍して、どうやって焼けばいいでしょうか?
@yasainohi831
@yasainohi831 25 дней назад
一次発酵が終わった状態の生地は冷凍できますが、生地の温度を戻すの時間がかかります。成形してからの冷凍は失敗しやすいので、おすすめできません。冷凍するなら、焼き上がって冷ましたらすぐに冷凍すれば、自然解凍でも焼きたての状態に戻りますよ。
@user-tt3vm1lx5o
@user-tt3vm1lx5o 27 дней назад
ユーチューブで紹介されてるレシピは、大半(ほぼ全て)が砂糖が凄く多いですね。僕は最近、プリンを作るのですが、卵3個、牛乳2カップの量で、カラメルに使う砂糖は、大さじ1。プリン液の砂糖も大さじ1、です。それで、十分な甘さを感じますが。。。僕のオリジナルですが、カラメルにカルダモンを入れたら美味しいですよ。シナモンカラメルもイケましたね。あっさり食べるなら、ミントプリンが美味しかったです。
@yasainohi831
@yasainohi831 25 дней назад
好きな甘さに調節できるのが、手作りの良さですよね!
@user-mc2zn7rs3c
@user-mc2zn7rs3c 27 дней назад
すごい発酵していますね😮 絶対美味しそうです❤
@yasainohi831
@yasainohi831 25 дней назад
ありがとうございます😊
@user-wh9ij5ex6u
@user-wh9ij5ex6u 27 дней назад
手元に有ったミックスナッツ、軽く湯通ししてブンブンチョッパー!!
@user-rh6uk3mm7u
@user-rh6uk3mm7u 28 дней назад
料理動画もいつも参考になります 何を食べさせようか悩むのでこれからも参考にさしてもらいます