宝石のように美しい、魔性のおかず【卵黄の琥珀漬け】 

最近これ作りすぎて卵白飲めるようになった

動画の最大のポイントは卵白の使い方もきっちり説明したところ。

作ってみたいけどあまりにも美味しそうなので漬け込んでる時間待ってられるか自信ない。

味の素あり、なしで両方作ってみた やっぱ味の素凄えってなる

いつも思うけど、黄身と卵白分ける時に殻使おうとした人天才だと思う

卵白の使い道教えてくれるの助かる

これはやったけど本当に美味しかったです！ RU-vidでたくさんあるTKGの動画の中でもこれが一番美味しいと思いました！ ちなみにこのレンジで温めたご飯に卵白とオリーブオイルと味の素を混ぜるやり方を以前アップされた卵黄の琥珀漬けで応用したら本気で激ウマ過ぎて感動しました！！ 【追記】 すみません至高の卵かけご飯の動画にコメントしようと思って間違えました💦

卵白が余る料理をした場合はいつもラング・ド・シャ作ってます♡

化学調味料の使い方を良く分かってらっしゃる。 もっと簡単に最初から濃縮メンツユで漬けても出きるけど、 カツオ風味の出汁が効いていて卵黄の風味を壊してしまう。味の素なら余計な風味は付けずに旨味だけ足すから、少量なら絶対に入れた方が旨い。

悪魔の壺ニラに続く 白米最強メニュー登場

うずらの卵だと1時間で漬かるので、即席にオススメです😋！

この動画見てソッコーで漬けてきました！月曜日が楽しみです🥰

醤油だけで漬けた時は、丸一日漬けただけで 結構しょっぱかったです。つまみにも最高ですよね！

AJINOMOTOの回し者でしたっけ？(笑)

サムネだが、卵の艶が怒った顔に見えるｗ

マカロン作ったときに余った黄身で作ってみました 美味しかったです！！ いつも素敵なレシピありがとうございます！！！

紹興酒、老酒で漬けてもらうと中国料理の酔蟹（ワタリガニの紹興酒漬け）の卵黄バージョンになってまた違った風味が味わえて凄くオススメですよ！

これ美味しいですよね！ ウチの母親が「卵黄要らないから」と、私によく作ってました。 器にラップを敷いて、そこに材料入れて、上を輪ゴムでとめていたので上までしっかり浸かっていましたよ。

この頃はお酒も遠慮がちに用意していたのね(笑)

アルコール好きなの知ってるw　　むしろ足した方がいいんじゃない😆

お味噌に穴掘って卵黄入れても似たようなの出来ますよねw 水分抜けて卵黄が固めになって美味しいです(๑•̀ㅂ•́)و✧

フィナンシェ作って卵黄が余っていたので参考にしました😆❤️❤️どの料理もリュウジレシピ外れないので2日経った卵黄食べるの楽しみです❤︎

漬けたものを食べてきました！ コメント欄にあった、ラップに包んで上を閉じるっていうので2日漬けたのですが、漬かりすぎてしまい、卵黄の味がほぼ消えてしまいました(´；ω；｀) ラップを使う際は1日でも十分なのかもしれませんね！ 後味にお酒が効いてて美味しかったので、またリベンジしたいと思います！！

味の素のコマーシャルかい、？

おおおおおいしそーーー❤️ そういえばなんですけど、お兄さん、納豆系の料理あまり出してないですよね？私は納豆毎日食べる民族なんですけど、良かったら、納豆で美味しいのお願いします！！！

ちょうど味の素もあり、全部あるのでさっそく作ります‼️

サムネの黄身が悪い人の顔に見える。

お菓子は卵白だけ使うの結構あるから、組み合わせれば食材無駄にせずにご飯もデザートもつくれる！一石二鳥！！

明らかに合成っぽいアジパンダで草

余った卵白、100均で売ってたワタリガニで蟹玉にしても美味しかったですよ~。 お試しあれ。

トロッと感が残るくらいがベスト 固まりすぎちゃうと歯に詰まるのよね、キャラメルみたいに

卵白は捨てない人間性にとてもとても好感が持てます❤

「卵の黄身！」っていう感じの味わいが一番出る調理法かも。 味の素と卵の相性は抜群で鮮やか。

卵黄の琥珀漬け×燻製TKGとかどうだろう、ジップロックで2日漬けといて1晩スモーク・・・試してみるか

以前に拝見致しました。何度か作らせて頂きました。 今回おすすめに載っていて、サムネの卵黄が光の加減で怒った顔に見えてしまって、また見てしまいましたw

作ってみました！ お世辞抜きにホントに美味しいです！ 酒の肴にも最高ですね！

これ料理しない私でも簡単にできました。 しかもめっちゃうまい、最強のご飯のお供です。 最近常に冷蔵庫に漬けてます😋

リュウジさんの動画レシピって、 見ながら一緒に作ろうと思って作業してると、あっという間に終わっちゃって見逃しちゃうレベルに短いのよね。 何が言いたいかって、それだけ誰でも簡単に出来るレシピを開発・紹介してくれてるってところ！笑 いつもお世話になってます！ありがとうございます😊

卵白は、昆布茶をひとつまみ放り込んで、百円ショップの泡立て器でホイッブにして、醤油ダレをかけたご飯の上にのせ、ここに卵黄を載せるのです。クソほど上手くなりますよ。ちなみに醤油より、三倍濃縮の麺つゆにしたほうが出し風味が効いてきます。

TKGスタイルの ダークサイド と言う食べ方ですね。

バカ美味そうで草

僕はアルコール好きなんでって知っとるわ😊

プロモーションとゆうか、いつものリュウジ先生やんwww

サムネの卵黄がゴリラにしか見えない…

コメントで指摘されているサルモネラの繁殖について、いくつかのソースをあさってみました。 個人的な結論を言うと、 「リスクはゼロではないけれど高いとも言えないので、『作り置きは絶対にしない』という点に注意して美味しく食べよう」 といった感じです。 以下参考リンクとまとめ※結構長文です www.j-cast.com/2017/02/07289990.html?p=all ・問題になったレシピ『卵の醤油漬けのおにぎらず』では、卵を“常温”で置いておく工程があったことから、サルモネラが繁殖しやすい ・『おにぎらず』という性質上、出来上がった後にもピクニックなどに持っていくなど、調理後に時間が経ってから食べられることが多いため、さらにサルモネラのリスクが上がる これらが問題視されて話題になったみたいですね。 今回の動画のような醤油漬けや味噌漬けの場合は、『低温で漬け込む』ことと『醤油や味噌など殺菌作用のあるものに漬ける』ことから、上の記事よりは菌の繁殖は防げるようで、そこまで問題にはならないみたいです。 togetter.com/li/1078908 ただし、長期間置いておくと結局菌は増えるので、作り置きは厳禁です。

味の素パンダがいるっ❗️ !!( ; ﾛ)ﾟ ﾟ

僕アルコール好きなんでね♪ リュウジさんならあ。た。り。ま。え。 あたりまえ🙏

卵黄の糠漬けと並ぶ究極ののTKGですね。堪らないですよね！

これをさらに燻製したら！！！！！

今まで醤油だけで作ってたけど今度は酒みりん味の素で作って見よ

美味しんぼで、味噌に卵黄を埋めるの思い出した

味パンダ可愛い…

サムネの卵の君の左下に怒ったような顔が見える😡

出されて食べた後直ぐに運転したら飲酒運転になるやん

俺みたいな料理下手でも作れるレシピが多くて助かってます。材料も種類がすくなかったり、長期保管可能だったり、用意しやすい

自分用 卵 2個 醤油 大さじ1半 酒 小さじ1 みりん 小さじ1 味の素 2振り (酒みりんにアルコール入ってるので飛ばしたければレンジで) 醤油酒みりん入れたところに卵黄を入れる 味の素2振りする ラップを密着させる 2、3日置く

味の素の代わりにオイスターソースでも美味しいし、味噌たまりもいけます。

う…深夜(3時半)に見るんじゃなかった… 今度絶対作って晩酌のお供にします（ ; ; ）美味しそう

サムネ見て動画開いてリュウジのお兄さんの顔見たらもうそれだけで高評価

玉子やご飯より酒がなくなる方が早いやないか

一昨日お土産で頂いたピータンを旦那が食べようと思ったら割れていて、サルモネラが回っていそうな見た目で捨てましたが残念そうで、かわいそうに思ったので、これを作らせていただきます。ありがとうございます😃

一回作った時カチカチのコチコチになって「あれ、リュウジぱいせん話が違いますやん…？」って思ってたけどやっぱり再チャレンジしたくて改めて動画見たらなんとびっくり！冷蔵庫を冷凍庫と見間違えてた🤯 そりゃカチカチですわ、、、 再チャレンジしまーす❤︎

リュウジさん彼女「わたしと味の素どっちが好きなのよ！」

うおおおおｗ　ご飯がすすむくん🥚

リュウジさんは 味の素をよく使いますね。早速買ってきます。

煮切り♪味醂♪日本酒♪ 黒糖使用の蕎麦屋の返し♪花鰹節出汁♪ 二日目の黄身の琥珀漬♪ 温泉玉子は80℃19分♪ 真夜中に御手洗団子を作り食べて下ります♪礼♪

この人の声ってトヨエツに似てる

味の素って昆布の旨味成分のグルタミン酸ナトリウムですよね❓ 味の素の代わりに昆布だしや昆布茶とかじゃダメでしょうか❓

にんにく入れるのオススメだおー

フィナンシェを作るので、こーゆの助かります！！

これ、彼女に作ってあげようってなっちゃう、、、、

コイツに、バター一欠片と追い胡椒で更に旨くなりそう！俺の好みだけどwww

これめっちゃ美味しかったです！！ つい食べすぎちゃうので注意

味の素は、チャーハンにも欠かせない😊 中にはいかがわしいのあるよね

これは、卵かけご飯苦手な家族が代絶賛してくれました❤️ちなみに、自分は白身でチャーハンしました👍

ずっと作りたいなーて思いながら 何ヶ月も経ったけど 漬け込む間に待ってられなさそ… って思いつつ、いざ作るか！と 4つやるつもりでやってたら 4つめ失敗して黄身割れて クソー！って思いながらラス1の卵 やったのにまた割れて… 諦めて割れたやつも入れましたw ２日後まで我慢するぞー！！！

早速、試したいんですが酒は料理酒❓それとも日本酒的なのが良いんですかね¿🤔 普段TKGなんてしないんですが、リュウジさんの今回の動画観て無性に食べたくなりました💦

味の素は1度も使った事が無い。美味しければ全て善し。みんなはどう思ってるんでしょう？？

飲みながら見てたら、サムネの黄身が悪い目つきでオデコにシワが二本あってコメカミとかにシミがある極悪おじいちゃんに見えてきた

使い捨てのプラスチックコップだと醤油が少なくていいのでおすすめ

付け汁は継ぎ足しできるんですか? 火入れをするたか?

麺つゆで作ろう

バーとかで出して欲しい！ 卵白はまた別に使うだろうし

味の素とヤマキの白だしの案件が一番しっくりくる

卵黄の味噌漬けなら作った事があります卵黄の琥珀漬けは知らなかった。

酒ってどんなの使えばいいんでしょうか？どなたか教えてください！

めっちゃ美味しかったですー！！ 味の素がほんと、いい仕事してます

味濃くて全く美味しくないよ

ある人のコメ欄と間違えて大喜利するところでした 卵美味しそうですね！

素晴らしい👏✨

醤油だと塩分強すぎるから減塩₍ダシが入ったやつ₎の醤油使ってる楽だし鮭のハラスとかもおいしいですよ

これいいですよねぇ、むっちゃ作りますわ

余った卵白を使ったレシピ考案してください(*^^*)

これを作りました。ちょっとしょっぱい感じでした。味が濃いのが好きな人には良いですね。

味の素のパンダぬいぐるみ可愛い❤️🧸 買ったんですか？それとも応募して当たったのかな？

玉子黄身の漬けはよくやります。毎度、感激します。 生イクラは手に入りません。 近場で買える素材でこの漬けダレに合う食材、何かありませんか？ 実は私、皮を剥ぎよく洗ったトリ胸肉のぶつ切りで試してます。 危ないけど、実は美味い。

琥珀卵か。 味噌で漬ける鼈甲卵も美味い。 こちらの地域では琥珀と鼈甲が逆(琥珀が味噌漬け、鼈甲が醤油漬け)だったな。

どっかのRU-vidがやりそう。

本当にイクラの醤油漬けのような味でした！これは美味い。 今日食べたモノは２日目のもの。明日、３日目のを食べます。 でもこれ、もっと一度にたくさん食べたくなりますよ。２個やそこらじゃ食べたりないですね。

きざみ海苔がぁ、、、