寧願當最底層技術員也不願去餐飲業! 受"高科技磁吸"影響出現人才拉力 餐飲業開出年薪破百萬仍招不滿 員工更是一去不回...｜記者 曾奕慈 何世得｜【台灣要聞】20230511｜三立iNEWS 

當初說解雇就解雇 現在才在跳腳 很多科技廠的產線員工在面對疫情或沒訂單的時候還是讓他們基本運作 或是透過支援其他產線來維持 而餐飲就是一翻兩瞪眼 好賺的時候 是老闆賺 跟你沒關係 不好賺的時候 老闆店收一收 跟你也沒關係 因為你已經被解雇了@"@

好事

餐飲業低薪 工時長 假日節日不能休 重點是現在的奧客太多 動不動就上網公審

先前有在歐洲做過一陣子服務生，先不提高兩倍的薪水（不含小費），光是客人素質就比台灣不知道好多少，因為客人不無理取鬧不會增加額外工作量，所以忙歸忙但不會像在台灣上班時身心俱疲，待了七個月只遇過一次奧客（雖然跟台灣的程度比起來小巫見大巫），歐洲有問題都是直接找經理，不像台灣的抓到誰誰倒霉，在台灣做服務業真的是做功德或是上輩子欠債😊

某五星級飯店待四年半，職位是禮賓接待。 最後的兩年半在疫情之下，最撐不下去的時候我們被要求強制休假、無薪假，也罷畢竟是有休息到。 但後來復甦一個班別人力直接砍半死活硬扛，盼到過年了想說至少薪水沒調升職總行吧，沒有!通通沒有! 你要我們這些離開的人怎麼願意回到那個環境? 這段服務業的旅程我只領悟到皇天不負苦心人這句話在餐飲住宿業並不存在。 我唯一想念的就是那些一起作戰的同事跟那些好的客人。 現在已經轉戰電機做工程師，我完全後悔死了!後悔沒有早點離開那個坑! 我在電機業就算忙死累死還有薪水，領得心甘情願，餐飲住宿管理層只會凹你加班凹你早退!

想起年輕時打工遇到兩位同事，只要人潮一多他們就說客人都是奧客，最好都沒客人他們最輕鬆，他們對業績也沒有幫助，只是做簡單東西的內場，就是只能做底層工作的人!

明明上面寫餐飲業主管44000元，新聞在唬爛，哪裡來的年薪百萬，新聞聽一聽就好

徵不到就收收掉阿！整天想著如何壓榨人，鬼才要做！以前便利商店薪水1萬5的時候站爐子炒菜月薪5-6萬，現在便利商店都漲薪到快3萬了，食物售價也2倍以上了，站爐子依然5-6萬，每個老闆口袋都在比飽的

台灣的服務業才是真正的底層!!永遠低聲下氣!!無故受氣~

我甘願面對冷冰冰的機器照SOP走 也不想看著那些付錢自以為大爺的G8人

最主要的是技術員的工作不加班就是準時下班! 加班有加班費! 餐飲業綁兩班制就算了, 有時候1個人要當3個人在用... 薪水待遇還沒有人家技術員高.. 所以餐飲業沒什麼人想做是正常的!

重賞之下必有勇夫，服務業其實很辛苦，尤其重大節日根本不可能休，各種奧客又不停刷新三觀，寧可當生產線面對機器還比較輕鬆。

我曾在某牛排店工作過，要求早上幾點到等著，沒人的時候就不打卡，客人多的時候就打卡上班，有時候待一整天都不見得上到4小時的班，那時候是工讀生根本賺不了多少錢，一整天也得耗在店裡，從那次以後就沒找餐飲業的工作。

餐飲的兩頭班工時長，薪資無法對應在工作內容上，因為大多數的老闆，會要求員工做招募內容以外的工作，把員工當成自家的傭人使喚不在少數，甚至以性別取用，例如大量招募女性排拒男性等，甚至為了規避性平法，招募廣告經常用「男性額滿」這種詭異的詞句，這在六都以外的縣市更為嚴重，因為地方縣市政府管理更鬆散更不積極。 回到兩頭班，工時長之外中間的時間難以應用，經常性月薪以兩萬到三萬多起跳，新聞那些高薪只是假象，實際進入職場，薪資並非如新聞中所言的那麼多，自然多數人受挫後，對於餐飲服務不做第一優選，相同薪資水準下，寧願選擇時間正常的的工作。

擺針技術員培訓後 28000 -> 90000 是不是誤會了 = = 台積電op加班加爆也才6-7萬

曾在餐飲業短暫待過，兩頭班制度僵化，一整天清醒時間都卡在那 薪水卻跟在大公司基本職員差不多薪資 能轉行當然要走了 最重要的是會累到讓你下班想進修都沒力氣去 沒前途才是重點！！！！

上次到底在寫甚麼拉 剛進去月薪28000 作業員技術員?獨立作業能最高達到9W??

笑死 9萬 根本是 新聞誇大 探針卡作業員沒哪麼多

誰說技術員不挑年齡？ 中高齡嚴重被挑剔，連派遣也會挑性別年齡

那種所謂高科技一技之長，通常5年左右就會被新技術、新應材所取代。還是得花錢投資自己

我也是餐飲pt 生意好的時候一天能上到8-9小時 一人當3人用 假日不能休 還要面對奧客 而生意不好時說好的班直接就砍光 但我也不會回科技業 未來也不會找科技業 曾有被裡面同事霸凌到離職 被主管言語羞辱 那環境又封閉 工時長 遇到雷同事還要一起共事12個小時 身心壓力都超大 我不知是不是科技業待久的人都抗壓性比我強 但若是上班氣氛不好 再多薪水我也不要 可能都要拿去吃藥了

奧客太多了，工廠同事ok基本你就會待的很順，服務業就不一定了每一天都會有不同的挑戰和不同的奧客。😅

餐飲業的雙工時制薪水低工時還不比科技業短，這樣子大家當然都會想往科技業跑

来来来我要说实话 不是找不到人 是她妈薪水不够 又不多请人，我以团膳为例要煮大量，加上现今对卫生跟精致化菜色很要求，如10-20年前团膳油炸手 炒菜手 切菜手 备料，每个岗位都有分工合作，现在要你人事精简 又要你接那种大量顾客或单量 ，又要精致化，又要省钱，人力也精简 ，但劳力却增加 原本以前还有3厨师 改 2厨师 1帮厨，再改1厨师 1帮厨，现在是1个厨师....你要丢下去油炸的同时，还要兼顾炒菜，还要菜下去炖煮，油锅正在炸东西，你人还要跑去后台切菜 跟腌渍..... 没有喘息跟注意其他地方空间，被雇主念说 今天怎炸的有点硬 还烤烧焦....，老板不愿投资员工...大家有自己生活跟薪水需求，打工人觉得受了委曲 薪水不达标，就离职，新人刚进 对流程 跟厨师 帮厨 配合又没有默契，需要时间来练，然后整套团队系统就恶性循环，但重点就是要时间，要1个训练期，又因跟其他科技厂性价比起来低太多，简单流水操作，吹冷气，月领4.5 - 7 万，跟你在厨房干的要死不活 腰酸背痛 全身油汗淋漓...还要几乎三天两头忽然变动人数...还不及时通知帮厨 或厨师 ，通知了也不多给点人力，没人力，就只能要求餐饮人员 加班，他又不跟你明讲加班，只说这些东西要用完才能下班 不然就出包了， 妈逼 我三天两头为了她妈公司 时不时加班 三天两头稽核，要精致 要美味，要精简人力，又要卫生，要清洁，他妈薪水又没开3人份以上，加班也不给加班费 现在新时代的厨师他妈一次要顶 5.6人用.......我在这边敬重配服那些 还在闷头苦干的厨师 总结:他妈不是餐饮请不到人，是老板赚了钱不愿多分一些，他妈还要求 精简人力 劳力增加 精致化菜色 他妈又要节省食材，不敢叫品质好的食品 调味料，老板就是要你把那种普通牛肉想办法煮成a5和牛肉的技术..... 替那些餐饮人员哭泣 但我相信餐饮业界还是有少部份自己创业的小老板因自己一路爬上来理解员工辛苦，愿意给那些多做 或努力的人 不少的薪水，说狗屁年薪百万 我台湾朋友做厨师...月薪领3.7万台币 礼拜六加班 礼拜日加班 1个月30天不休也才6万1 ....表定工时应征就是说年薪百万 早上7点半 到下午6点....但由于精简人力，流动性高 又要精致 他1个人早上5点就到场 干到晚上7.8点 全身油汗淋漓....多干也不会给加班费，老板只会跟你说要弄完才能走，不然明天会出包...三不五时来电话 或变动数量....反正有体会过的人知道我在讲啥，知道问题出在哪里.....对公司抱有期望，跟对公司努力的厨师....领着不和成本的薪水，努力埋头苦干，时间久了自然就对公司失望..... 其他业界可能觉得我瞎扯，但我真的不得不说 新时代的餐饮真是他妈黑奴....只有少部份餐饮老板愿意多调度人力，合理规划注重团队系统...大多干的都如黑奴，中国也是这样，我这边再次再次为那些还在努力餐饮黑奴敬上最高尊敬

我怎麼覺得這是那家公司的徵才廣告.....就是哪裡怪怪的。

用外籍勞工就好了

台灣從沒尊重過餐飲"專業"人員...這樣下去台灣大家都只能吃到中央廚房的東西,包括大餐廳!

這讓我想起之前的雞排店給我分紅 最好的那個月領了12萬不過我也快累死了 一個人要負責整家店

不是缺人，薪資太低，没人要來

不是……讀完頂大再去讀完研究所，然後去餐飲業工作！那就乾脆不用讀大學了！還要付學貸😢

新竹，澳洲來的太多。

科技業工程師很充裕，但產線很缺工，原因很簡單

一個月給你三萬 早出晚歸然後一直站 遇到還有機會遇到不付錢後公審的奧客 誰想當餐飲業店員?

技術員破百要花多久時間，別拿老員工當案例好嗎？

欸欸獎金跟津貼年薪加起來有機會破百萬要確欸⋯ 能破50就棒棒了說😂

連集團發言人上電視都能唬爛，難怪徵不到人。因為一開始都在唬爛應徵者。

一進去不會是這個價碼，肯定事先說試用期比較低，然後轉正後再砍

希望引進國外移工台灣人都想做輕鬆的工作如沒改變大型的工司會外移小型商店會消失

當餐飲月薪給到6萬多 你就應該知道你放假也要處理公司的一堆事情 有放等於沒放 還有一堆績效壓力 真的有夠哭 還有一堆會議之類的 建議當個pt就好 體驗體驗餐飲業也不錯 至少體驗過的人 大多不會當奧客

「有機會」年薪破百萬，只是這機會通常都不會在你身上發生。

全聯也是一樣

以前最愛嗆自己去當老闆阿，於是好我就自己去當了

好賺的時候老闆在爽，疫情的時候要大家共體時艱，人跑光要叫回來就難了

房租才是佔了一半以上的支出吧

主要也是餐飲業工作環境真的太差⋯除了要面對客戶的狀況，還要應付同事、主管的問題，然後老闆大多又喜歡畫大餅，考核不公開也不透明，說年薪有機會百萬，注意！是‘’有機會‘’

9W 果然是三立

講的很像餐飲業不是底層一樣

當初餐飲業怎麼壓榨人的現在就怎麼被反撲 意外嗎~? 現在亡羊補牢才把該給的想給齊已經來不及啦~ 再加上台灣鯛 高層顧客至上的主軸 高管自己下來做吧!!!

名譽也是一大問題，竹科工程師的名頭，怎麼也比做餐飲的好聽 就像軍人，都說軍公教福利好，還搞年改要砍退撫，結果呢？為何總是招不滿人？

因為餐飲業蠻身心疲累~工時長(每天早出晚歸是必然)，薪水也沒很高!!一樣的工作時間還不如當保全比較實在~

很好呀 把員工當免洗筷用的餐飲可以倒一倒

希望你們這些有本事去科技業現在科技業也在裁員都不要工作

緬幣嗎?

無限期徵才 免洗員工

領不到退休金就GG了

只給香蕉，當然只能騙到猴子

哪間OP有9萬

餐飲 領著低薪 還被當狗使喚 更何況還有兩頭班的...

兩頭班完全是讓時間綁在店裡 還有奧客很多 上班勞累還受氣

看了留言 不知道新聞記者要不要拿這些留言給老闆看 真相看看他們會怎麼回應

服務業都是沒有未來，很不穩定

9萬？ 狂加班的吧？ 脆洨😂

26000跳90000真的假的？好狂喔😂

倒光算了，整個新竹地區賣的質量都比不上其他縣市

餐飲業月薪9萬，不怕招不滿

百萬分下去也只有幹部等級的，不用在那騙了啦。等你願意給超過在談

去趕快去，未來所有行業都消失只剩科技業，到時候員工就變得更免洗，任人宰割，期待

藉口特別多、行動特別少 上至政府、下至企業 都這個死樣子，怪東怪西

基層勞工請不到，不會加薪搶？？

傳產哪有加薪 媽的 我都想去餐飲業了

寧願去當記者也不願去餐營業工作

月薪9萬 探針卡基層哪有那麼多 加班頂多五萬多頂了 唬爛

在虎爛了，餐飲業哪有年薪百萬

笨蛋才會去餐飲業

薪水低 累的跟狗一樣 奧客又一堆

阿不是阿~我40了還去做餐飲?

服務業做得要死要活 薪水沒多高 還要被奧客嫌東嫌西

那來年薪百萬？

餐飲業年薪破百萬....? 真的嗎?

不是去年就已经人均月薪已经110k了，为什么报道的这么低？

餐飲業就是個笑話啊！

底層技術員月薪9萬？再唬爛啊！騙阿財喔！ 有啦，每天工時10小時，連上30天夜班就會有，就看你有沒有那個命領得到😏

不要說美國，比照香港薪資就有人做了。講什麼產業職稱都是屁話

哈囉，什麼叫作‘’最低層‘’技術員？ 你記者的素質？

沒錢就閉嘴 覺得虧就關一關 不要情緒勒索 爛

百萬給鳥。聽你在虎藍

餐飲業老闆不開高一點的薪資就別指望人來你這工作😂 之前工作的地方老版天天吃和牛卻不願意替員工保勞保，紅字也沒按照勞基保給薪水的。

年薪百萬??唬爛的gg爛掉.......

台灣好像只剩下科技業。

技術員月薪九萬...你敢信，公司早就倒了

月薪9萬！年薪直接破百😂😂

票投政客黨、台灣變戰場

累就多給錢 管你米其林幾顆星 開那啥屎薪水