位在宜蘭礁溪的田野魚塭,有一家主打吳郭魚料理的無菜單餐廳,即使是平日中午用餐時刻,仍能吸引饕客不遠千里而來。餐廳負責人是69年次的石嵇,石嵇的上一代是從漁業署退休的公務員,水產養殖對他來說並不陌生。因為上一代退休後在宜蘭買了一塊魚塭,本來是想養比較受消費者歡迎的斑節蝦,收成時卻近乎全軍覆沒,只好放養吳郭魚,沒想到在這裡所養出來的吳郭魚,沒有土味,於是他結合自己的手藝,推廣吳郭魚料理,讓原本看似平凡的食材,走出一條不平凡的路。
[聯絡方式]賣魚郎食酒处&朝食堂
宜蘭縣礁溪鄉大塭路16-21號 03-988-1792
22 авг 2024