各位日旅戰士們，有在超市、食材行買到山椒
當作戰利品帶回來嗎～～～
我每次去都一口氣屯超多哈哈
提醒喔綠色的實山椒保存期限
其實很短
我通常買回來就直接冷凍ㄌ（冷藏真ㄉ很容易超過時間
我自己最愛的山椒料理
是把中華風ㄉ蒼蠅頭混搭一起
取代豆豉，讓山椒ㄉ清爽檸檬酸香
跟焦脆肉末一起入手
真ㄉ超好吃~~~
影片中使用ㄉ全新 WOKY哈哈鍋2.0
是台灣設計製造ㄉ新款安全不沾鍋
特別喜歡鍋子好上色又時髦
身邊朋友很多也想添購新鍋
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我自己已經要過年幫媽媽廚房更新廚具一波～～～
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山椒蒼蠅頭 食材 4人份
炒油 適量
豬絞肉 300g
蒜末 1大匙
青實山椒 2大匙 可改豆豉
辣椒 1根，切碎，可省略
韭菜花 1包約200g，切丁，可換成你尬意的脆口蔬菜 可改成四季豆
鹽、白胡椒 適量
香油 少許，可省略
煎一顆蛋來配超讚！
作法
1.下油熱鍋，用中大火將豬絞肉炒出油脂、變白
2.放入蒜末、辣椒碎繼續煎炒到豬肉焦脆
3.加入韭菜花和山椒，大火迅速翻炒
4.鹽、白胡椒調味，加入少許香油後熄火，加入韭菜花後不要炒太久以免軟黑
#佃煮山椒本來就有鹹味喔
6.搭配白飯一起上桌，真的記得要煮飯喔不然會出事
一次多炒點分裝冷凍，要吃前一晚退冰，大火再次炒香就可喔～
（當然菜會比較軟溜）
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13 янв 2024
