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山藥玉米湯|入冬必備湯品,四樣材料簡單就搞定![詹姆士/姆士流] 

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玉米一直是很討喜的一個食材,清甜滋味無論是炒菜或是做成湯品都很適合
天氣漸漸變涼,今天就跟大家分享我自己在家很常做的一道湯品-山藥玉米湯
把豬絞肉、玉米粒炒出香氣,再加水滾煮出味道
一點鹽巴調味就好,根本不用加其他調味
最後再放入山藥泥增加口感
簡單健康又美味的湯品就完成了
試試看吧!
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#詹姆士 #姆士流 #玉米湯

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28 сен 2022

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Комментарии : 106   
@user-jl7df8kp4j
@user-jl7df8kp4j Год назад
梅納反應的產物就是詹姆士所說的焦黑蛋白質/胺基酸,也是此湯香味與甜味的來源!
@RS-dm1ii
@RS-dm1ii Год назад
真的..鍋氣很重要 但是在不同領域有些東西是不能出現的 像義式奶油培根麵 有些會要求培根不能炒到有鍋氣因為後面白醬下去顏色會不夠白 有些東西只有自己會做料理 在家做才有可能吃到你沒吃過的味道 培根跟洋蔥炒到恰恰加白醬根本爆幹好吃
@Eirene0217
@Eirene0217 Год назад
解說簡單又實用,跟詹姆士學到了很多實用手法🥰非常感謝!
@rgell8324
@rgell8324 Год назад
因為詹姆士不喜歡荸薺的關係,不然也可加入荸薺增加脆脆的口感 或是加入蒸熟的馬齡薯、奶油跟絞肉拌炒,就是日式濃湯 或是放蒸熟的菱角、皇帝豆、蓮藕也很好吃
@martinlaurent1804
@martinlaurent1804 Год назад
自己個人比較喜歡清澈的湯底,一般都是排骨燙一燙然後加入清水和玉米燒開轉中小火悶個十來分鐘,然後加入幾顆枸杞和紅棗然後再悶個十來分鐘再加加點鹽就可以上菜了,清爽沒負擔。
@user-su5gs9bh4j
@user-su5gs9bh4j Год назад
這湯感覺真棒,對牙口不好的人是種福音
@energyworkout
@energyworkout Год назад
我也喜歡鍋氣~那種食材在高溫短時間內,讓味道爆炒出來的香氣跟聲音是很迷人的~
@wanghsiaochu2591
@wanghsiaochu2591 Год назад
這道湯很猛欸! 調味料只有鹽巴,一定要煮煮看👍
@skyler76458
@skyler76458 Год назад
進入秋冬,很適合吃白色的食物~
@softpillowshotmail
@softpillowshotmail Год назад
非常佩服詹姆士做這道料理!因為看起來真的好像私密家常湯
@sebastian3358
@sebastian3358 Год назад
山药进去只是看上去就非常棒了
@xerilee3895
@xerilee3895 Год назад
夏天可以用當令的秋葵取代山藥,也有稠稠的口感
@xzero52001
@xzero52001 Год назад
請問如果再放馬玲薯進去煨煮效果會好嗎
@laylalin813
@laylalin813 Год назад
今日試做,好簡單味道卻很高級,超推薦
@Mika2LazyLah
@Mika2LazyLah Год назад
看着就绝对好吃
@user-hv8rz1og5l
@user-hv8rz1og5l Год назад
簡單的食材,大師的手藝。
@roychen8363
@roychen8363 Год назад
酸鍵盤廚師的話不用在意 感謝姆士哥無私分享
@user-lp6fr9of5y
@user-lp6fr9of5y Год назад
想看[一口定江山]滷肉飯!
@user-pr9hk8hx2u
@user-pr9hk8hx2u Год назад
請問詹姆士,你現在用的平底鍋是什麼牌子呢?
@user-ie2hg3xz7k
@user-ie2hg3xz7k Год назад
詹姆士我煮啤酒蝦變成乾燒蝦 整鍋燒掉 蝦子燒焦沒黑可以吃吧 改成胡椒蝦可以嗎? 煮過頭酒都煮乾 蝦子是 全聯的冷凍明蝦 第一次做 first怕燙我沒站在鍋子前面顧著
@ivyChao88
@ivyChao88 Год назад
請問鍋具是哪家的,謝謝
@a0938862990
@a0938862990 Год назад
想問絞肉部分可以換成其他的肉嗎?
@user-vs6tj5nz8b
@user-vs6tj5nz8b Год назад
請問詹姆士 多加個洋蔥下去炒可以嗎
@user-ol8cq2bo4b
@user-ol8cq2bo4b Год назад
感恩分享...讚
@miachu8211
@miachu8211 Год назад
請問不敢吃豬肉可以用雞肉或是牛肉取代嗎?
@user-ki9cq4bb9s
@user-ki9cq4bb9s Год назад
山藥也可以作甜湯,我比較習慣山藥排骨!
@miahua9720
@miahua9720 2 месяца назад
很棒
@Nina-pz1ds
@Nina-pz1ds Год назад
這鍋子看起來很棒,什麼牌子的呢?
@susannali2406
@susannali2406 3 месяца назад
你说的“锅气”其实是燋味。不过还是谢谢你的耐心讲解!😊
@Mumu-bn2io
@Mumu-bn2io Год назад
好想吃
@user-jr9js1fv8t
@user-jr9js1fv8t Год назад
好酷
@jk09272
@jk09272 Год назад
有了蛋更讚!
@user-wc5hj7pm1d
@user-wc5hj7pm1d Год назад
不要豬肉,可以用杏鮑菇代替嗎?
@user-ly6el3to6n
@user-ly6el3to6n Год назад
你好,请问你们背景板里面的是番茄还是胡萝卜?
@yuki3ngan1
@yuki3ngan1 Год назад
你好🎉想問山藥不要煮。謝謝😊
@user-wc5hj7pm1d
@user-wc5hj7pm1d Год назад
想吃有口感,大概山藥就切成小塊狀,我覺得。勾芡,就變成燴飯,有趣
@chenhsiuchuan90
@chenhsiuchuan90 9 месяцев назад
請問有久煮還有脆的山藥嘛 煮一下午還有脆
@jamolin
@jamolin Год назад
請問所謂的鍋氣就是俗稱的梅納反應嗎?
@chiyaohuang1914
@chiyaohuang1914 Год назад
請問炒鍋的牌子
@zhoujacky7186
@zhoujacky7186 Год назад
加热水还是凉水?
@user-wc5hj7pm1d
@user-wc5hj7pm1d Год назад
可以是減肥餐
@pei9365
@pei9365 Год назад
加山藥呀!真好奇那個口感跟味道是怎樣的=Q=
@johnsonpun3491
@johnsonpun3491 Год назад
請教下 現在在煮的這種鍋子算是鐵鍋嗎 一般在哪邊可以買到?需要抹油來保養嗎
@miahua9720
@miahua9720 2 месяца назад
请问山药可以吃生的?
@sissitv7656
@sissitv7656 Год назад
想让汤喝起来滑滑的,我有时候会放秋葵
@Yang-if9vv
@Yang-if9vv Год назад
加入奶油又成為濃湯
@irislai1874
@irislai1874 Год назад
玉米是罐頭玉米嗎?
@user-df4yn8dy3q
@user-df4yn8dy3q Год назад
想請教一下 玉米一定要用玉米罐頭嗎 新鮮玉米可不可以呢
@user-zb7ln4wn3p
@user-zb7ln4wn3p Год назад
口感問題,還有烹飪時間可能會再稍微拉長一點,不過應該也是很好吃
@Nina-nw6oe
@Nina-nw6oe Год назад
👍👍👍
@user-ql2hk6my8h
@user-ql2hk6my8h Год назад
1:38 有人跟我一樣一直在注意鍋子旁邊黏的那塊肉什麼時候要弄下來嗎😂
@laisowfong
@laisowfong Год назад
好吃吗🤔
@lilyhu868
@lilyhu868 Год назад
終於可以除煮雞湯外的湯了
@l3illyin9999
@l3illyin9999 Год назад
感覺加一點薑片也不賴
@user-ml4bs4xh4d
@user-ml4bs4xh4d Год назад
請問,如果用台灣本土山藥,是否切細再入鍋煮較佳
@yoyo-on6gf
@yoyo-on6gf Год назад
我也想知道,不知能不能放進鍋子裡面煮?
@rgell8324
@rgell8324 Год назад
選生山藥是要它黏黏稠稠的口感,煮熟或蒸熟就沒有那口感了
@Hadespride
@Hadespride Год назад
台灣山藥偏硬不適合
@user-be7me4iv2n
@user-be7me4iv2n Год назад
山藥是不是要選擇可以生吃的?
@yonyon4209
@yonyon4209 Год назад
這湯看起來很好喝 沒想到玉米罐的玉米就可以
@user-rs2yz1hn4n
@user-rs2yz1hn4n Год назад
很簡單,沒想過可以這樣煮
@freesandra888
@freesandra888 Год назад
我喜歡山藥和玉米,但不吃肉,所以素食者可用什麼取代絞肉?
@xinwu2091
@xinwu2091 Год назад
蘑菇?
@freesandra888
@freesandra888 Год назад
@@xinwu2091 真的假的?
@xinwu2091
@xinwu2091 Год назад
@@freesandra888 我自己瞎想的啊。肉是要提供一点鲜味么,蘑菇也有一些鲜味。
@oglingfox28
@oglingfox28 Год назад
菇類應該可以
@SimSuHua
@SimSuHua 5 месяцев назад
這個我可以提供一點想法 之前看野菜鹿鹿的頻道,有提到凍豆腐撥碎的口感很像豬絞肉,可以試試看!
@danielfong4534
@danielfong4534 Год назад
我还以为是玉米山药加cream和花奶
@IvanaChuang
@IvanaChuang Год назад
想問問 淘寶的 詹姆士de廚房旗艦店是真的詹姆士在經營的嗎? 還是是授權給中國的店家做經營?
@user-el2mq3hb6h
@user-el2mq3hb6h Год назад
不清楚,但你如果有微信的話微信有詹姆士經營的,因為詹姆士他在大陸也有個節目
@intercontinentale
@intercontinentale Год назад
看起来像是假的
@IvanaChuang
@IvanaChuang Год назад
@@intercontinentale 之前詹姆士也有一個 和 貴州衛視合作的 詹姆士美食廚房~ 淘寶的 詹姆士de廚房旗艦店剛好賣的產品都是和貴州相關的商品~ 所以也不太好分辨真假
@NiniBites
@NiniBites Год назад
有一个疑问:山药没熟 舌头不会痒吗?
@changchiungchih8359
@changchiungchih8359 Год назад
🤤🤤🤤
@16490000
@16490000 Год назад
請問是用台灣山藥,怕不能生吃要怎麼處理呢
@SimSuHua
@SimSuHua 5 месяцев назад
我覺得一樣搗泥,煮個1分鐘應該差不多😂
@8005momo
@8005momo Год назад
🎉🎉🎉🎉🎉🎉
@aaaac4260
@aaaac4260 Год назад
一個喜歡脆脆口感又不喜歡荸薺的詹姆士?
@link880
@link880 Год назад
我以為會加白胡椒XD
@pkmm2311
@pkmm2311 Год назад
影片怎麼會有跳出音效通知的那種聲音出來 被嚇到qq 很大聲
@catssherwood1254
@catssherwood1254 8 дней назад
打顆滑蛋先🧐
@cleberrenato429
@cleberrenato429 Год назад
🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜
@missmayday2003
@missmayday2003 Год назад
真特別 山藥成本很高欸 一份全聯快兩百
@sissitv7656
@sissitv7656 Год назад
连锁超市卖的是处理好的吧?在传统市场买会不会便宜一些呢?
@aaaac4260
@aaaac4260 Год назад
@@sissitv7656 日本山藥比較貴
@Hadespride
@Hadespride Год назад
進口就是貴😂
@kf106998
@kf106998 Год назад
真D貴...今天買一支大約手臂長的$199
@user-ks3qc7yb7z
@user-ks3qc7yb7z Год назад
為什麼詹姆士加玉米的鹽用轉的 可是加湯的鹽是用湯匙的🤔️
@user-wy2bl1fg4w
@user-wy2bl1fg4w Год назад
我也是很好奇,有不同作用嗎?
@aaaa5807
@aaaa5807 Год назад
因為加鹽進湯裡會迅速溶解擴散,所以可以算好份量一次加進去不會不均勻,但炒的時候用轉的可以比較確保均勻度,比較不會有大量鹽黏附在某一塊上的問題(炒的時候沒什麼湯水讓鹽溶解)
@user-ef4tu5zs4q
@user-ef4tu5zs4q Год назад
整山萘
@henryhenman4420
@henryhenman4420 Год назад
山药没熟前汁液碰到皮肤会很痒,这样没有熟透的山药能吃吗?
@clark6930
@clark6930 Год назад
影片看仔細~
@lunger11111
@lunger11111 Год назад
居然沒有加胡椒
@Vera-ds3kn
@Vera-ds3kn Год назад
請問玉米是用生玉米嗎🥺還是罐頭
@user-jf7yg7jg1o
@user-jf7yg7jg1o Год назад
0:16 就有寫是玉米罐頭囉
@intercontinentale
@intercontinentale Год назад
山药可以生吃?
@user-om3qh4km8y
@user-om3qh4km8y Год назад
😊 日本山藥是可以生食的!
@carolhao7069
@carolhao7069 Год назад
还有一位小姐姐主持人呢
@shoumeilo3868
@shoumeilo3868 Год назад
音樂吵
@eddyfong3415
@eddyfong3415 3 месяца назад
太慢
@ye2ye2
@ye2ye2 Год назад
玉米是個反營養的食材~ 多吃點~ 保證胖胖 ~~ 可以了解一下~ 餵飼料的動物都吃啥~ 看到七分鐘 突然發 專業廚師的小肚子~ 哈哈哈~~~~
@yvonnekeeble2709
@yvonnekeeble2709 Год назад
废话太多
@sofiahsieh1960
@sofiahsieh1960 Год назад
廢話連篇
@terrarsv4386
@terrarsv4386 Год назад
能在家也不用出门的赚钱方式在这边-h恩h歪l点西欧M😀
Далее
Телеграмм-Колян Карелия
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