巴斯克奶酪蛋糕, 完全零失敗的美味 Basque Burnt Cheesecake, tastes more like custard 

目前火得不得了的巴斯克奶酪蛋糕，烤焦的表面，粗狂的外形，甚至有點開裂，完全顛覆了我們對於奶酪蛋糕的形象，嘗一口試試， 細膩清爽，帶著表皮焦香的奶酪，一點不覺得膩，真是超神奇
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以下配方適合一個7寸的圓模
原料
奶油奶酪 400克
細砂糖 70克
室溫雞蛋 3個（約60克帶殼）
稠奶油 160毫升
低筋面粉 15克
香草精華 1茶匙
如果模具分別為6寸，8寸，9寸或者10寸的，請根據以下計算方法來調整配方。
6寸圓模 ： 以上配方 / 1.3 (雞蛋2顆 + 蛋黃一顆)
8寸圓模 ： 以上配方 x 1.3 (雞蛋4顆)
9寸圓模 ： 以上配方 x 1.7 (雞蛋5顆)
10寸圓模 ：以上配方 x 2 (雞蛋6顆)
This recipe is for making a 7-inch round cake.
Ingredients
Cream Cheese 400g
Caster sugar 70g
Whole egg 3pcs (room temp)
Thickened cream 160ml
Cake flour 15g
Vanilla extract 1tsp
If you use 6「, 8「, 9「, 10「, please see the following calculation:
6-inch round baking pan ： 7-inch recipe / 1.3 (2 eggs + 1 egg yolk)
8--inch round baking pan ： 7-inch recipe x 1.3 (4 eggs )
9-inch round baking pan ： 7-inch recipe x 1.7 (5 eggs)
10-inch round baking pan ：7-inch recipe x 2 (6 eggs)

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