年明け 1発目は やっぱりブリスケット! [BBQ] COSTCO 三角バラカルビ で 新春 BBQ パーディー だ〜 

昨年はお世話になり、ありがとうございました お陰様で楽しい肉焼きじじぃになれました 今年、たくさん拝見して、オリジナルを楽しみたいです

明けましておめでとうございます❗ 明日仕事 仕事初め仕事の前の最後の休みです豚肩ロースで四時間かけてプルドポーク焼きましたスーパーで買った安い肉ですが 温度 時間を管理 美味しく焼けました 今年もよろしくお願いいたします

新年あけましておめでとうございます。 今年もよろしくお願いいたします。 今日も美味しそうなお肉の動画ありがとうございました。 ソースの説明もとてもありがたいです。 私も年末年始沢山のお肉焼いて子供たちに喜んでもらえました。 今年も色々挑戦してみたいと思ってます。 いつも参考になり嬉しく思える動画ありがとうございます。

明けましておめでとうございます🎍 お正月はちょっと奮発してビーフ🥩って良いですね。 今年もいろいろなBBQ クッキング投稿を楽しみにしています😀

明けましておめでとうございます。 本年もよろしくお願いします。 初っ端からブリスケットですかいいですね。 肉の温度が85℃前後でコラーゲンが変形しますので肉はほぐれやすくなりますが、肉の水分が抜けてパサパサ感があるように感じてました。 ローストビーフの様に比較的低温であげた場合の方が、肉そのものは水分も多く残り柔らかに感じますが、ほぐれる感はないので、どちらがいいんでしょうかね。 本場でもブリスケットは長時間で高温にしますので、それが正道なんでしょうね。奥が深いと感じます。 また今年もガンガン焼きましょう。自分は昨年は44回BBQしましたので、今年の目標は50回です。来週も動画をまた楽しみにしております。