COSTCO 友三角を ブッチャーペーパーで焼いてみたら 史上最高のローストビーフになったぜ! [BBQ] weber BBQ Beef Tritip Roast 

いつもたのしい動画 勉強になります❗ 今回はなんとジャンボジョーの下の 通気孔締め切り 上だけ開いてました 温度が上がらないし 下がる一方でおかしいと思ったら やらかしてました

Butcher Paper の実力にはビックリです。そこそこ焼き色も良く、1キロちょっとのモモ肉が1時間半もかからず上手に仕上がるのも魅力です。寒い時期のBBQに調理時間の短縮はとってもありがたいですね（特に年をとると、、、）Butcher Pape はお値段高そうですが購入してみます。

毎週お疲れ様です。すごく参考になりました。 BPもOPもスモーク主体の自分としては使い方が難しいですが、BPはブリスケットなど長時間加熱するときに、表面の乾燥や炭化やスモーク過多を軽減する為に使うのかな？ って思ってましたので、自分が普段焼く３～４時間程度では必要もないかな？と詳しく調べもしていませんでした。 反省。 アルミホイルは加熱促進になりますが、スモークを全く通さないのでほとんど使っていませんが、クッキングシート、オーブンペーパー、ブッチャーペーパーなどBBQに利用すると便利そうなのが沢山ありますので、自分も今年はいっぱい勉強していきます。 また動画を楽しみにしております。新しい試みなど大歓迎です。

赤身！って感じの肉ですね。レアのローストビーフには向いていて長時間スモークしたらパサパサしそう感じです。いい参考になりました！

アメリカのBBQレストランでは１人分にカットした肉を皿代わりにブッチャーペーパーにくるんで提供されるケースもあるそうですね。テーブルにそのまま広げて食べるみたいなんですが一度は体験してみたい。