德国芥蓝的生长和采收 

德国芥蓝的茎叶富含叶绿蛋白、纤维素和多糖等物质。不仅营养价值高，而且口感好。尤以薹茎柔嫩、鲜脆、清甜、美味。许多人对德国芥蓝青睐，喜欢吃它，有菜园的都想种它。
本视频介绍有关德国芥蓝三个方面的内容：一、德国芥蓝的生长特性；二、德国芥蓝的种植；三、德国芥蓝的采收。
一、德国芥蓝的生长特性
德国芥蓝是十字花科芸薹属的两年生绿叶蔬菜。有营养生长和生殖生长两个阶段。通常在首年完成种子发芽、幼苗长根长茎长叶的营养生长阶段。在次年植株完成开花、结实的生殖生长阶段。
德国芥蓝植株上长岀的真叶大体有两种类型。有柄叶和无柄叶。有柄叶又可分为长柄叶和短柄叶。
长柄叶着生在主茎的下部茎段上；短柄叶着生在伸长茎的茎段上；而无柄叶着生在薹的茎段上。有柄叶和无柄叶的发生没有有绝对的明显界限，两者的只是在形态上有个渐进过程。
有柄叶随叶龄上升而增大，尤其是在营养生长后期在发生的有柄叶可长得又大又厚，而在生殖生长期发生的无柄叶叶片薄而小，并随着抽薹叶片数的增长越长越小。
从有柄叶和无柄叶两种叶片的叶腋中都能发生侧枝而抽薹。但从有柄大叶的叶腋中发生的薹粗壮，而从无柄小叶中发生的薹就小。
二、德国芥蓝的种植
1.育苗
德国芥蓝属于秋播绿叶蔬菜，可以播种育苗时期较长，从7～9月都可进行，适宜的播种期为8月。
育苗可以釆用两种方式：一是田间育苗；二是盆钵育苗。
德国芥蓝壮苗的标准：苗龄在30天左右，叶龄在5～7间，根茎粗壮，叶片宽厚，根系白而多。
2.移栽
德国芥蓝生长的适宜温度在15～25度。适宜移栽的日期为9月至10月。
德国芥蓝生育期长，生长旺盛，需要种植土肥沃，土层深厚的田块上。
德国芥蓝生长势强，种植密度：株行距在30公分以上
秋播的幼苗也可在春季栽植，只要管理跟上植株生长发育得也很好。
3.管理
年前的田间管理，主要是松土除草，浇水施肥。
通常每隔半个月追肥一次。追肥量要视肥力和叶色等情况而定。要看地看苗施肥，肥力好叶色深的少施或不施。基肥少叶色淡的要多施。
前期追肥用尿素，中后期追肥主要用多元素复合肥。
4.越冬
德国芥蓝十分耐寒，植株可以抵抗零下20度以下的低温。因而它能在很多地区露地越冬
往年当地最冷的气温在零下15度左右。在此温度下其它冬菜，如塌棵菜、青菜、菜苔、芹菜都冻死了。而德国芥蓝虽然也被冻得东倒西歪。但入春后只要天气稍暖，植株就返青生长，不久生气勃勃。
三月中下旬德国芥蓝花芽分化，四月初主茎抽薹，其后侧枝不断发生并抽薹，进入菜薹釆收期。
三、德国芥蓝的采收
德国芥蓝在年前的营养生长期和年后的生殖生长期都可采收食用器官。营养生长期釆有柄叶片食用；而生殖生长期釆薹食用。
1.德国芥蓝的采叶
适宜的采叶期应在营养生长期的封行时，此时叶片肥厚，叶的收获量是较高的。
采叶可采用以下两种方式。
（1）自下而上摘取老叶食用，尽量保留能照到光的功能叶，如留下顶部的7片叶子，
（2）摘取部分功能叶，如采摘植株上倒6和倒8鲜叶食用。留下倒6叶以上的新叶和倒8叶以的老叶。
另外，在生殖生长期，茎薹上没摘除的无柄叶也可采摘食用
2.德国芥蓝的采薹
正常年分在美国种植6～7区，露地栽培的德国芥蓝植株抽薹始期在4月中旬。如果是塑料薄膜复盖下的促成栽培，抽薹时间还会提早。
春天德国芥蓝形成薹茎的壮弱与母株健壮程度有关，凡母株强壮的，体量大的，主茎生长势强的，其形成的薹就壮实。
自植株进入生殖生长后，由腋芽长大的侧枝顶端都能形成花芽，即侧枝都能形成薹。因此产薹和摘薹能持续进行。
通常4月上旬植株开始抽苔，4月中旬可以摘苔。一直可以摘至6月下旬。
摘薹一般用手掰，掰得动的部分就可食用，掰不断的薹茎就留着再长薹。