Тёмный
No video :(

懶人省力手搓麵團 - 麵團操作 How to Hand Knead Bread Dough - A quick guide for lazy people |Carmen卡文 

Carmen卡文
Подписаться 79 тыс.
Просмотров 442 тыс.
50% 1

首先我不是手揉達人,自買了攪拌缸後已很少手揉麵團,但也有想玩玩摸摸麵團的時候,但像我這樣沒力氣, 頸又容易痛的人,我多用"洗衣"和"拖V"的手法,比較少用摔撻的方式,手楺出來的麵團彈力一定不夠機打,但口感還是不錯的,希望大家喜歡!
✿麵團食譜份量✿
bakewithcarmen....
✿卡文's其它影片✿
☛麵團基本操作方法 (一) Bread dough
• 麵團基本操作方法 (一) [中字] How ...
☛椰子油豆奶紐紐麵包-造型遍 Coconut Oil Soy Milk Bread
• 椰子油豆奶紐紐麵包 - 造型遍 [中字] ...
☛懶人省力手搓麵團-麵團操作(二) How to Hand Knead Bread Dough - A quick guide for lazy people
• 懶人省力手搓麵團 - 麵團操作 How t...
☛Nutella軟棒- 造型遍 (細說Nuetlla能多益醬) Nutella Bread Stick
• Nutella麵包棒 - 造型遍 (細說Nu...
☛韓式辣雞粉絲 Korean Style Spicy Chicken
• 韓式辣雞粉絲 [中字] Korean St...
✿找到我 ❤ Find me here✿
☛Facebook : goo.gl/NkA9bY
☛Instagram : goo.gl/21k1mE
☛Blogspot : goo.gl/A4Eicx
☛Email : bakewithcarmen@gmail.com
✿卡文's 關鍵字✿
[手搓] [手揉] [撻] [懶人] [麵包] [麵團] [麵包製作] [烘焙] [麵團操作] [Bread] [Dough] [Baking] [Hand Make] [Hand Knead] [Knead][麵包] [點心] [小吃] [早餐] [下午茶] [蛋糕] [麵團] [麵包製作] [分割] [烘焙] [麵團操作] [健康] [自家麵包] [美食] [造型] [DIY] [Homemade] [Bread] [Dough] [Baking] [snack] [breadfast] [Tea time] [Tea Break]
Music by: Kevin MacLeod
Bushwick Tarentella - Thatched Villagers
incompetech.com...

Опубликовано:

 

28 авг 2016

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 154   
@jjchan644
@jjchan644 6 лет назад
哈哈⋯⋯這配樂配得揉面像極了操軍,節奏感很強啊⋯⋯
@lilylam3316
@lilylam3316 4 года назад
哈哈!這樣還叫懶人省力搓麵團嗎?你以為你沒出力就搓好.一样用力的除了用机搞就省力.重要用心做才行呀!你的音樂與你動作很有合拍!給你赞👍👍🌹😀
@user-py6yh9kr9w
@user-py6yh9kr9w 4 года назад
揉麵團技巧:先洗衣板:拉扯>V字型:面滾平,奶油先用刮板:抹平磨勻 配上輕快的卡門音樂,讓揉麵糰的差事變得更愉快,也變成有勁道的健身運動了,謝謝指導&分享!
@kswriansjs
@kswriansjs 4 года назад
謝謝你收看!
@albertwong901
@albertwong901 2 года назад
處理牛油部份很聰明 以後都會用妳的方法 謝謝
@user-or7wh1uh4h
@user-or7wh1uh4h 4 года назад
我沒攪拌缸, 你的示範與解說真是深得我心,我很受用,感恩.....
@kswriansjs
@kswriansjs 4 года назад
不客氣, 謝謝
@sunpeter8260
@sunpeter8260 3 месяца назад
This method is very good phyical exercise! Way too much for lazy people like me!
@tsuingorip5489
@tsuingorip5489 Год назад
感謝你的教授,很有用
@xyzgyz
@xyzgyz 4 года назад
洗衣服招式。 高手在民間。 經過好幾年洗衣服經驗。 終於練成洗衣服揉麵團。 看看這手勢。 看看這溫度。 看看熟練度。 這一定是高人。 我看我還是花錢買東西吃比較時在。
@bonnieding-karaoke
@bonnieding-karaoke 4 года назад
this is very good for those who doesn't have the machine like me. Is this dough good for all bread, must I use it immediately
@user-gc8iz3yp2m
@user-gc8iz3yp2m 4 года назад
很可愛的影片,也學到一些小技巧,謝謝妳~
@kswriansjs
@kswriansjs 4 года назад
謝謝你收看!
@aburaagekojima4528
@aburaagekojima4528 6 лет назад
推V加音乐好可爱~
@kswriansjs
@kswriansjs 6 лет назад
Aburaage Kojima 謝謝😍
@winso4079
@winso4079 3 года назад
請問搓糯米粉粘米粉都是這樣搓嗎? 是否一樣30分鐘內完成呢?我做的是紅桃粿麵糰,等待回覆?thanks 😘😘🙏🙏
@amy8296
@amy8296 7 лет назад
太崇拜你啦,這樣開心做出的麵糰,一定是最美的滋味
@kswriansjs
@kswriansjs 7 лет назад
謝謝妳!^^
@swc4857
@swc4857 6 лет назад
BAKEwithCarmen 自己做就係想健康!免牛油仲好!
@zhuzhu323
@zhuzhu323 4 года назад
处理牛油这段看着好舒服 感觉博主一点也不懒啊 勤劳的很哦
@kswriansjs
@kswriansjs 4 года назад
哈哈!謝謝你啊!😜😜😜
@alanfan5776
@alanfan5776 4 года назад
很多的示範,獲益良多👍👍👍
@wowitsegg
@wowitsegg 7 лет назад
好厲害!手揉可以這麼均勻,想來試試看 浴帽也好方便哈哈,謝謝分享~
@kswriansjs
@kswriansjs 7 лет назад
謝謝妳!
@user-mg3ul2tj1z
@user-mg3ul2tj1z 7 лет назад
喜歡妳的手作影片很棒,改日我也想做做看 另外妳的簡介,裡頭也是我喜歡的興趣,期待下次的旅行分享或美食 謝謝妳提供這麼棒的內容,我會繼續關注的
@kswriansjs
@kswriansjs 7 лет назад
謝謝你喜歡我的影片, 給了我動力繼續努力!>3
@user-rx6jk9ry1d
@user-rx6jk9ry1d 7 лет назад
BAKEwithCarmen
@sashawong8866
@sashawong8866 6 лет назад
鐘小芬 i
@Wewhosee-im3ii
@Wewhosee-im3ii 4 года назад
So much work...
@octopiho7067
@octopiho7067 4 года назад
並沒有省力呀,該做的都做了😂不過對於新手嘅我倒是上了一課揉麵團!
@pollyho3842
@pollyho3842 6 лет назад
聽配樂已令人興奮之餘也倍覺輕鬆
@willsonjo679
@willsonjo679 4 года назад
can we add the butter in the beginning? instead of after kneading?
@kamanyau385
@kamanyau385 3 года назад
整腸仔包用哩個搓法係咪都得呢🙊
@nganisabella
@nganisabella 8 лет назад
請問你的枱墊是木制嗎?看似很好用呢!
@kswriansjs
@kswriansjs 8 лет назад
是木製的, 下面要墊防滑墊才不會動
@Dorisduckduck
@Dorisduckduck 4 года назад
請問枱墊邊度可以買到🙏🏻
@ChloeCalorie
@ChloeCalorie 4 года назад
很受用 谢谢您
@kswriansjs
@kswriansjs 4 года назад
謝謝你收看!
@samelis6546
@samelis6546 2 года назад
Hello, I think you're channel is lovely. Doo you have English subtitles or ingredient list for this?
@chiumeii
@chiumeii 4 года назад
一般上要揉多久才会光滑?
@lds630205
@lds630205 7 лет назад
学习中
@maggie31165
@maggie31165 7 лет назад
Hi Carmen. Like your videos. I look forward to seeing more. Please keep up the good work and thanks for sharing. Subscribed.
@user-sw6qv8fv7h
@user-sw6qv8fv7h 4 года назад
謝謝你 原來是這樣揉 學到很多
@kswriansjs
@kswriansjs 4 года назад
不客氣!
@carkarlaw
@carkarlaw 4 года назад
You are do quick!
@InspireGlow621
@InspireGlow621 7 лет назад
是蠻有創意的,不過沒有比較省力。而且V行的動作好像比較累 (但比較容易瘦手臂......)。
@wuchiayun1982
@wuchiayun1982 3 месяца назад
想請問假如還不熟悉手揉 初學者 手揉麵團要揉多久呢?
@kswriansjs
@kswriansjs 3 месяца назад
新手建議粉量少些開始,容易控制,沒有一定時間,每人速度密度不同,多幾次吸收經驗
@user-zw1ol1gm4g
@user-zw1ol1gm4g 6 лет назад
請問最後...發酵蓋的那個罩子....是浴帽嗎??....好像很好用
@kswriansjs
@kswriansjs 6 лет назад
是的!去旅遊時酒店的浴帽一定拿回來。
@user-zw1ol1gm4g
@user-zw1ol1gm4g 6 лет назад
謝謝喔
@3261Rosana
@3261Rosana 5 лет назад
我最近也開始用浴帽了,真是好方法,謝謝分享,好視頻
@user-xx9de9cb5u
@user-xx9de9cb5u 7 лет назад
好漂亮
@sayweid
@sayweid 3 года назад
相當省力 但是膜的粗薄是顯示麵糰狀態的一個指標裂口狀態也是一個指標 所以不能說完全不重要
@kswriansjs
@kswriansjs 3 года назад
也同意的,上台灣老師課時,老師說面團彈力夠,膜就自然形成。
@swing9931
@swing9931 7 лет назад
Thank fore everything Iam from K. S. a. How you cook rice for brecfast
@karpolam2888
@karpolam2888 3 года назад
你好👋🏻請問乾酵母是否速發酵母?我怕用錯😃
@kswriansjs
@kswriansjs 3 года назад
是的!
@tkaesa402
@tkaesa402 7 лет назад
好酷⋯但是好累⋯
@bossysmith6523
@bossysmith6523 4 года назад
我還是打算買個廚師機,前天做麵包真是汗如雨下😐😭請問大家有什麼好用性價比高的廚師機多功能攪拌機推薦呀多謝
@kswriansjs
@kswriansjs 4 года назад
Bossy Smith 有地方又經常做包很建議買廚師機
@user-kg4zw9xu1h
@user-kg4zw9xu1h 7 лет назад
我做的麵團都會黏黏的 而且拉不出薄膜 烤出來還有沒有氣泡的麵團 是因為我柔的不夠久嗎 好困擾喔>
@kswriansjs
@kswriansjs 7 лет назад
可能一開始下水太多太快, 攪拌不夠就開始揉, 水吸不進去, 粉吸水需要時間, 一旦揉到出筋就比較難吸水, 試留一小部份水慢慢後加, 先攪拌一下讓粉吸水, 不要一開始就急著摔,
@Ruolin
@Ruolin 6 лет назад
請問 需要 太陽之手 嗎? 說笑! 請問您揉麵糰大約多久時間?
@kswriansjs
@kswriansjs 6 лет назад
大約7-8分鐘,十分鐘內一定要完成,因手的熱力會讓面團開始發酵,除非是上帝之手!哈哈
@carrlechen5970
@carrlechen5970 4 года назад
請問揉超過30分還是黏手 是不是失敗?
@kswriansjs
@kswriansjs 4 года назад
揉時間太長了,都開始發酵了,手有熱力,最好15-18分內完成
@flylice6358
@flylice6358 6 лет назад
Anything but quick!
@huixianhuang5433
@huixianhuang5433 4 года назад
谢谢!
@yonglityng8649
@yonglityng8649 4 года назад
很真实的video,开始的时候手被粘的黏黏糊糊的,晕๑_๑
@kswriansjs
@kswriansjs 4 года назад
是的, 水量可慢慢加,讓它吸收!
@ritachan6979
@ritachan6979 3 года назад
請問如果要放提子乾應什麼時候放?
@kswriansjs
@kswriansjs 3 года назад
可在搓完麵團後, 可參考我另一條影片"開心果餐包"影片的手法
@user-rv2nk7st9e
@user-rv2nk7st9e 7 лет назад
基發跟後發都蓋著就可以了嗎?不用條溫度濕度?
@kswriansjs
@kswriansjs 7 лет назад
如果趕時間或大冷天,可以放進烤箱加一杯熱水,用溫度加快發酵時間,但一般我基發都只蓋著,後發就看情況,蓋好不要吹乾表面就可以。
@tangpeiting5006
@tangpeiting5006 5 лет назад
我想问一下我用日本高筋面粉做为什么那么粘手已经揉了很久
@kswriansjs
@kswriansjs 5 лет назад
每個牌子的粉吸水力不一樣,可以先留起10-20克水份看情況再下,有可能會加不完也沒關係,如太粘手,在混合材料成團後,包好放冰箱水解30分鈡再拿出來揉會比較好揉。
@tangpeiting5006
@tangpeiting5006 5 лет назад
@@kswriansjs 好的,谢谢
@vicshih5985
@vicshih5985 6 лет назад
很可惜的牛油落妳有注意到程序可以做到一層牛油一層麵皮的口感!
@amychen3076
@amychen3076 6 лет назад
手法很棒適合我這個肩痛的懶人,,,請問底部的是什麼墊子啊
@kswriansjs
@kswriansjs 6 лет назад
那是揉麵木板
@amychen3076
@amychen3076 6 лет назад
BAKEwithCarmen 請問哪裡買的、謝謝
@kswriansjs
@kswriansjs 6 лет назад
在網上買的,叫「富澤」,妳可以去搜尋這個名字就找到
@amychen3076
@amychen3076 6 лет назад
BAKEwithCarmen 非常謝謝
@chiuny1534
@chiuny1534 4 года назад
請問Carmen,通常手搓麵團至不黏手,需時大約幾耐?因為我新手,搓咗15分鐘都仲好黏,唔知係咪太濕🤔
@kswriansjs
@kswriansjs 4 года назад
Chiu NY 水份慢慢加,15分鐘開始發了,最好10-15分內完成
@chiuny1534
@chiuny1534 4 года назад
BAKEwithCarmen 唔該晒Carmen,等我再試過先😊
@kswriansjs
@kswriansjs 4 года назад
Chiu NY 唔駛客氣!
@jadasyun
@jadasyun 5 лет назад
这那里省力了。。。?看过一个视频不用什么搓的轻松的做出超松软的面包,只是发酵时间长了一点。
@yuanwang5526
@yuanwang5526 2 года назад
請問下面的墊子要去哪裡買
@kswriansjs
@kswriansjs 2 года назад
網上訂,店名叫富澤
@nygoodsound
@nygoodsound 4 года назад
看這手法是常做麵包,加牛油這段是最花時間力氣,建議大家買大揉麵機,還有酵母粉加糖先發,好像快一點活化,確定發成兩倍大,再去揉麵,很多影片中,進烤箱前二次發麵,還變大,烤出來一定鬆軟成功,有人懶人做法,混麵粉酵母糖及水成麵漿狀,發麵後,用很多麵粉裹住,二次發酵,塗蛋液,長一點時間烤,一樣成功,口感如何,我下次做看看!
@kswriansjs
@kswriansjs 4 года назад
Jerry Tsai 謝謝你的分享😜
@plasmogamy
@plasmogamy 5 лет назад
很有趣的配樂,要不然平常看這種無語音的影片都2倍速在看 XDD
@maggiecheung3018
@maggiecheung3018 4 года назад
唔好意思。想問下你你塊 baking mat邊度有得買?係唔係木嚟?唔該哂🙏
@kswriansjs
@kswriansjs 4 года назад
Hello, 係木板, 在富澤網店買, google富澤就可找到了, 如買到再話你聽點保養:)
@Rozay_Roses
@Rozay_Roses 6 лет назад
Thank you so much for this video you shared with us. 👌👌👌👌👌
@reinaandrachel6737
@reinaandrachel6737 6 лет назад
为什么我怎么揉手套摸都没出来😂
@shaddragt7329
@shaddragt7329 7 лет назад
这个砧板哪里有得卖呢?
@kswriansjs
@kswriansjs 7 лет назад
www.tomizawa.asia/page302.html?product_id=2160
@supermum3060
@supermum3060 6 лет назад
欣賞你的無私示範,可否邊造邊用現場口述一些重要事項?事後錄音比較失真。
@lanphuongtruong1866
@lanphuongtruong1866 6 лет назад
it's better if it has english subtitles
@user-sw6qv8fv7h
@user-sw6qv8fv7h 4 года назад
再次請問 這種方式 饅頭 吐司都適用嗎?
@kswriansjs
@kswriansjs 4 года назад
可以的
@kukileung6591
@kukileung6591 4 года назад
抱歉問包搓v的作用是?😂
@siewchintan3315
@siewchintan3315 3 года назад
😂
@user-il1ux2mr3v
@user-il1ux2mr3v 5 лет назад
有出薄膜嗎?還是不一定?
@kswriansjs
@kswriansjs 5 лет назад
有膜最好,但不要爲了薄膜一直揉到麵團升溫,成品質感會較粗糙。
@user-il1ux2mr3v
@user-il1ux2mr3v 5 лет назад
最多就揉到表面光滑,不要讓他升溫?
@kswriansjs
@kswriansjs 5 лет назад
葛莉特 是的
@user-yt1hm2zi4k
@user-yt1hm2zi4k 4 года назад
看完覺得做麵包好像也沒那麼難了
@angieng5614
@angieng5614 4 года назад
妳的木製板我很喜欢。请问在哪里可以买到呢?
@kswriansjs
@kswriansjs 4 года назад
富澤網上店購買,google富澤就找到
@angieng5614
@angieng5614 4 года назад
谢谢妳。感恩🙏
@kswriansjs
@kswriansjs 4 года назад
Angie Ng 不用客氣
@poa1110
@poa1110 7 лет назад
請問,薄膜為何不重要?好多人強求要薄膜,沒有是會影響到麵包的什麼嗎
@kswriansjs
@kswriansjs 7 лет назад
有薄膜的面團不一定有彈性, 我見過斷了筋的面團都一樣拉得出薄膜, 不能只單看到薄膜來判斷面團打得好不好, 還要配合彈性, 軟度, 溫度等其他原素, 但手搓是很難做到的, 所以手搓來講有薄膜也是必要的!
@wonghelen582
@wonghelen582 7 лет назад
斷筋會是怎樣的? 用浴帽到時個很環保又方便的方法,就不知材料是什麼膠。
@mierlyaunoud5096
@mierlyaunoud5096 4 года назад
標題是否打錯吧!省力!?!?😵
@user-wt7uj4uv7d
@user-wt7uj4uv7d 6 лет назад
好狠用浴帽全拿了。。。
@pohyeewong2091
@pohyeewong2091 4 года назад
我水分是不是太多了啊??好贴手啊😖
@kswriansjs
@kswriansjs 4 года назад
各牌子粉吸水量不同, 可以先留10-20克, 慢慢加, 夠就不用全加的。
@caseyxu8125
@caseyxu8125 5 лет назад
揉一个小时,还是揉不出摸,失败两次了😭什么原因呢?
@kswriansjs
@kswriansjs 5 лет назад
一小時太久了,十分內要揉好,面团已開始發始發酵了,要快的。加油!再試試!
@caseyxu8125
@caseyxu8125 5 лет назад
@@kswriansjs 揉十分钟都不会出摸呢,是哪里做错呢?
@jennychan1110
@jennychan1110 4 года назад
👍😍
@0983450838
@0983450838 7 лет назад
用攪拌機,比你還省力。
@ViVi-xx3qk
@ViVi-xx3qk 5 лет назад
音樂太吵了
@binguzhong6313
@binguzhong6313 7 лет назад
最后那个是浴室帽吗?
@kswriansjs
@kswriansjs 7 лет назад
是的, 去旅遊時酒店的浴帽我都不用拿回家做面包去!
@binguzhong6313
@binguzhong6313 7 лет назад
喔,还真是,谢谢,学到一招。
@nganisabella
@nganisabella 8 лет назад
在那裡可以買到?大約幾錢?
@kswriansjs
@kswriansjs 8 лет назад
富澤商店日本烘焙材料,買回來後要用沙紙磨和上油
@user-jg3iw2cb8w
@user-jg3iw2cb8w 7 лет назад
BAKEwithCarmen
@user-jg3iw2cb8w
@user-jg3iw2cb8w 7 лет назад
BAKEwithCarmen
@holliex5855
@holliex5855 7 лет назад
isabella ngan Q
@user-ku7pz2nk6j
@user-ku7pz2nk6j 4 года назад
, 見到都唔敢食做到咁混亂,將啲咁簡單嘅嘢做到咁複雜
@maggiewang3774
@maggiewang3774 4 года назад
用v字推法更累人了,在想什麼?
@user-nu7du2ui9j
@user-nu7du2ui9j 4 года назад
姐姐你一D都唔懶,我就無你咁好心機喇
@kswriansjs
@kswriansjs 4 года назад
李公子 🤣🤣🤣
@gcs6968
@gcs6968 4 года назад
這到底什麼音樂 ?!
@kswriansjs
@kswriansjs 4 года назад
這影片比較久,已找不回資料,不好意思!
@supermum3060
@supermum3060 6 лет назад
The music is too loud!
@imemyself1900
@imemyself1900 5 лет назад
@pinkpeony3651
@pinkpeony3651 2 года назад
省力?😅😅😅🤣🙏
@kennethwu3192
@kennethwu3192 7 лет назад
看著就麻煩死了
@user-mp6mi4em6e
@user-mp6mi4em6e 4 года назад
我隻麵粉係咪太怪⋯⋯跟你嘅分量係好糊狀,頭都暈⋯⋯⋯⋯
@kswriansjs
@kswriansjs 4 года назад
每隻牌子粉吸水量不同,可先留起20克液體慢慢加,每次續少加,可不用加晒的😉
@user-mp6mi4em6e
@user-mp6mi4em6e 4 года назад
BAKEwithCarmen 又請問10分鐘內搓出膜係由成團開始計?定又開始搞勻就計呢?我整得太濕搓左超過半個鐘⋯⋯
@kswriansjs
@kswriansjs 4 года назад
@@user-mp6mi4em6e 全個過程計,最多15分要完成😛
@milian098
@milian098 7 лет назад
买面包机最简单!
@yeonlee926
@yeonlee926 4 года назад
做法不简单
@sgtay6170
@sgtay6170 7 лет назад
donut'll
@janeh8093
@janeh8093 7 лет назад
太麻煩了 免揉麵包比較簡單
Далее
Будзек и рецепт🐝
00:25
Просмотров 130 тыс.
Japanese Milk Bread|Shokupan|Apron
10:12
Просмотров 14 млн
Dough Fermentation
4:34
Просмотров 2 млн
Будзек и рецепт🐝
00:25
Просмотров 130 тыс.