手抜き！だし無しでも美味しく作れるお味噌汁 

確かにそうですね。 ありがとうございます！！ コメント固定させて頂きます🌾

ステンレス鍋の料理教室!大澤チャンネル むてぬ

細かいところまでご覧頂きありがとうございます😄

どうしてですか？

えらいえらいえらいですねぇ。 さぞやご両親は喜ばれたことでしょう。 若い時に、こんな素晴らしい知恵を知ることができたなんて良かったですね。 宝物になるのではないでしょうか。 40代の私からみたらとても羨ましいです。 これからも、知った宝を人のために用いることのできる素敵な人であってくださいね。 コロナ禍の学生生活、とても大変だと思います。 頑張ってください。

一回だけ作るなら、誰でも簡単に美味しく作れるんだよ 、母の料理を美味しい、美味しくない、とか語るなよお前、お母さんに失礼だよ。 味噌汁って何だと思いますか？　余った野菜などを処理するモノなんですよ、新しく、人参をおろしたり、タマネギをおろしたり、なんて、しないんだよ 1／4個、余ったタマネギとか、悪くなってしまいそうな卵とか、少しだけとっておいたニラ5本とか、 古くなりそうなジャガイモとか、そういう買い置きできる食材を使った「汁物」なんだよ。　キノコなんて味噌汁の具に使うとか、滅多にない 初めから味噌汁を目的で買って来ない限り、味噌汁の具になることは、ありえないんだよ。 たまに、アサリの安売りなんてしている時に、「アサリの味噌汁作ってみるか～」と買う場合もある そういうのは、年に1回あれば良い方だと思っておいた方がよい アサリの安売りに出くわさないと、そういうモノは食べれない。 これが一般的な主婦の感覚です。うちの毎月食費に5万くらいかけている、他の家庭の倍以上使って贅沢な料理作っているけど、ちゃんと認識だけは持っている、たまに美味しい味噌汁も作る、だけど、料理の目的を間違えたりしない。

@@user-de4zl1vx4s 美味しいとか美味しくないとかなんもゆってませんよ汗汗 他人にお前とかゆうのはどうかと思います、、1回だけじゃないですよ〜😌 家にあるもので作りました😻😻

ああ、ごめんね、ちょっと勘違いしてしまいました。 てか、こういう動画を作る人が「無能」なのが問題なんです。 「美味しい味噌汁」とか、高級食材で作っても意味がないのですよ 主婦は、毎日作るおかずの「端材」の処理の為に味噌汁を利用するものなのです だから、新しいニンジンとか、新しいタマネギとか、使えないのですよ 晩御飯で、野菜炒めを作って、その時の豚のコマ肉とか、モヤシとか、少しとっておいて、ニンジンなどを入れたりして「トン汁風の味噌汁」などを作ったりして、工夫するものなのです そんな感じの家庭は、毎月食費を3万くらい使う感じです。料理を作る母親というのは、そういう工夫をしながら、いかに安く美味しいものを作れるか努力しているものなのです この動画みたいに、食材にお金をかければ、誰だって美味しい味噌汁は作れるのです それをドヤ顔で、「こうした方が美味しい」などという動画を作られては、主婦が迷惑という感じです こういう動画を観た男性は、実情を知らず、味噌汁がまずい、出汁はとるもの、昆布が良い、鰹節が良い、などと事情を知らずに言ってくる、妻を専業主婦にしてあげて、お金に余裕をくれるなら、誰だって美味しいの作れるのです 特に、こういう動画を男性が観るのが「問題になる」のです、知識不足で、ドヤ顔で妻に文句を言ってくる姿が創造できる。

@@user-de4zl1vx4s スレ主が学生だからと見下したその物言い… 主婦は偉いとかアピールする前に大人としてどうなのか… あと5万の食費で一般より2倍あって贅沢って言うけど一人暮らしの男女の食費の平均は月4万だから5万じゃ…

ありがとうございます😊　 みんなに飲んで欲しいです✨

こんにちは😄 皆さんにこの方法とても好評ですよ🎶

コメントありがとうございます。確かにそうですね😄

これでたんぱく質のおかず＋付け合せにご飯🍚があれば、まさに一汁一菜？の 理想の食事になりますね！ 何でもかんでも定番の出汁を入れるのでは無く、 野菜などの素材からの出汁でも十分満足出来る繊細な味覚を持ち、 それを子供たちにも伝えていきたいと思いました。 市販の加工食品などに入っている様な調味料に味覚を汚染される前に。

おぉ！良かったです😄 やっぱり日本人は味噌汁ですよね❗️

ぜひぜひ、具沢山で作ってあげて下さい😄

こんにちは😄 お褒め頂きありがとうございます！ コメント嬉しい✨

コメントありがとうございます。 これを続けると、味噌づくりも楽しくなりますよ！

こんばんは⭐️ コメントありがとうございます😊 お役に立てて嬉しいです🎶

ぜひぜひ、味噌汁のレベルを一段上げて下さい‼️

嬉しいコメントありがとうございます😊 そうなふうに言って頂けるとますますやる気出ます✨

こんにちは(^^)/ 嬉しいコメントありがとうございます。 こちらこそ仲良くして下さいね～☆

本当ですか！それは良かった。本当良かった。

コメントありがとうございます！これだけあればおかずいらないかも☺

美味しですよ！

それありますよね😅 僕もしょっちゅうです❗️ はい！ぜひぜひ🎶

やっぱり、時々みないと、今日は味噌汁の作り方をみました、半分のみずで煮るんですね！知らなかった❗

これ本当美味しいですよね！自家製味噌だともっと最高ですよ

自家製味噌只今仕込み中で12月か来年1月には出来ます。 楽しみです🥰

ありがとうっ(^^♪

ぜひぜひ、ビタミンが逃げていかないので、具材が美味しい味噌汁が仕上がりますよ！ 全部が味噌の味じゃなくって、人参は人参で、豆腐は豆腐で、とってもGoodだと思います😋👍

すごーい！それ絶対美味しいヤツですね😋 素材が美味しかったら無敵ですからね🎶

コメントありがとうございます😄

おお！それは毎日にRevolutionですね😁✨ よかったよかった😋

本当ですか😊 嬉しいコメントありがとうございます‼️

返事をいただけ嬉しいです。チャンネル登録しました。これからも色々教えてください。🤗

豚汁！了解です🙆‍♂️

それはかなりの味噌好きですね😁

かなり皆さんに好評ですの😋 低温無水調理で旨味を引き出す👍

絶対その方が良いですよ😄👍

こんにちは(^^)/　お味噌作ってらっしゃるんですね。 それは良かったです。やっぱり毎日続けることが大事ですからお出汁の工程をカットできるってホントありがたいですよね。

そうなんですね！ お料理は飽きずにやれて、生活のためになる良いコンテンツだと思います😊 ぜひぜひ

コメントありがとうございます！ ぜひぜひ★

味噌汁がとても美味しくできました。冷蔵庫の中の余り野菜がたっぷり使えてフードロス対策にもなりますね。今日はこれを応用して味噌ではなく鶏ガラスープと胡麻油で具沢山中華スープを作ってみます

うわぁ、中華風も絶対美味しいですね！ ウチもちょっとしなっとなってきた人参とか、あるものなんでも入れてます😋🎵

おはようございます☀ だし昆布のその活用法良いですね✨ 無駄なしじゃないですか😁 さっそくンやってみます🙆🏻‍♂️ 理想的な食生活ですね！そりゃアイコン画像も美しいはずだ✨

有難う御座います^_^毎朝　毎晩の食事を考える　作るのがストレス発散になってますよ。 季節の野菜を買いに出かけるのも好きです！有難う御座います^_^

因みに、今朝の　お味噌汁の具は　菊芋と　カブ　玉葱🧅です。^_^菊芋は身体に良い今は取り寄せしていますよ。ヤーコンで人参ときんぴらごぼう🥕も美味しいですね。ヤーコンは甘いので、お砂糖使わなくて調理出来ますし。

コメントありがとうございます！ そういう一言を思うだけじゃなくて書いてくださるととても励みになります😄

ヨーロッパにお住まいなんですね！ 硬水だとちょっと旨味の出方が違うかもしれませんが、そのあたりどうなんでしょう🤔 また良かったら感想聞かせて下さい❗️

こんにちは😄 赤味噌なんですね✨ ウチの実家岐阜なので、帰った時は赤味噌が出てきます😋

本当ですか！ 良かったです😊

おぉ！して下さったんですね❗️ そうなんですよ。たくさんの水で茹でるといかに水溶性ビタミンが溶け出してしまうかがよく分かりますよね😄

3種類ぐらい入れば結構ちゃんとしたお味になりますからね😊

それは、最低の常識ですね

ぜひっ🤞✨

心強いコメントありがとうございます😊

具沢山のお味噌汁は良いですよね～、息子さんなら、余ったお肉をとっておいて、豚汁風味なもの等、お勧めです

今年は手作りしましょ😋 めちゃ美味しいですよ！

コメントありがとうございます😄 良いお味噌はいっぱいありますが、市販ですぐ手に入るものの中では円熟は良いかなと思います👍✨

@@isamumumu1 のレシピ

こんにちは！お役に立ってよかったです☺ いっぱいあるので、そのうち整理しますね！

NGなお野菜はありませんが、葉物は最後お味噌入れるタイミングぐらいで入れても良いかと思います。 僕は個人的に味噌汁にナスが入ってるのは苦手なので避けてます😅

@@isamumumu1 有り難うございます。

こんにちは😄 いやー見つけて頂きありがとうございます😆嬉しいなぁ✨ 国際結婚されてるんですかね☘️カッコいいです❗️

ありがとう😁 その発想はなかったわ笑 「へぇ〜」ボタンぐらい連打出来たらいいのに🎶

コンソメは後で良いですよ！ 最初から入れて野菜にコンソメの味染み込ませなくても、水ちょっとなら野菜自体が甘いですから😊 それ結構盲点でしたね！ 動画出します「ちょっと画期的な野菜スープの作り方」

はい、全然大丈夫です🙆 そんなことしたら風味が抜けちゃうので

はい！もちろんです。 さつまいもとか玉ねぎみたいなちょっと甘い系のもの入れるの僕も好きです❤️

切り方こんな感じです！ ごぼう ななめ切り 大根 拍子切り 人参 短冊切り 玉ねぎ 5mm幅スライス 油揚げ 2cm幅 えのき ほぐして半分の長さに 豆腐 3cm角 青ネギ 小口切り でもそんなに気にしなくて良いですよ！食べやすい大きさに切って火が通るまで煮るっです事だけ思ってくだされば。 毎日作る事が大事ですので細かい事はこだわれる時だけで良いかと🍴✨

出汁の代わりにケチャップを入れて。

そのとおり。たとえ野菜たっぷりでも出汁なしだとやはり物足りないですよね。

昆布は沸騰したら取り出すのがよりですね。ぬめりなどが出るので。

@@isamumumu1早速のアドバイスを頂き、ありがとうございます。なるほど～煮すぎるとヌメリが出るんですね。参考になりました！ありがとうございます。

なんか美味しくなるんですよねー😋

ヒカリミソ以外にもいい味噌いっぱいありますので、ちょっとのこだわりで美味しい毎日を😋🎶

コメントありがとうございます😄 見てる所がさすがですね💦 油ぬきのひと手間を省いてしまいました… 次の動画はアドバイスを活かしてぬかりなくやります💪✨

本当ですか😄　良かった🎶 嬉しいコメントありがとうございます✨

コメントありがとうございます。 はい、最初から一緒で良いですよ！アクも出ませんしね(^^)/

家庭菜園いいですね〜 トマトこれからじゃんじゃん出来ますね🍅🍅🍅🍅🍅🍅 トマトにお味噌汁合いますよね。 僕なら豆腐とワカメですかね。 白菜やえのき が残ってたら入れるかも😋🎶

ありがとうございました！〜。 夏野菜が沢山取れだしました。ナス・ピーマン・オクラ・キューリ・トマト・キャベツです。 夏野菜レシピの動画お願いします。

うわー💦わかります。 この動画とか参考にして頂けるかなって思います。 水分いっぱいですからね！ ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-VlOdHdxwTFQ.html

コメントありがとうございます😄 はい、夏以外はフタをしめておけば次の日でも大丈夫ですよ🙆🏻‍♂️ 他の材質のお鍋と比べて、塩分の入ったものを入れっぱなしにしておいても変化しないのがステンレスの魅力ですので🤙

だし汁で作ったら、神に近づきますよ🙆‍♂️ 本当美味しいです✨

ステンレス鍋の料理教室!大澤チャンネル 早速やってみます。作る前から絶対に美味しい確信があります、楽しみです。

コメントありがとうございます😄 料理人さんなんですか？？ 体の健康を思った具沢山の家庭の味 どんな感想かドキドキです☘️

ステンレス鍋の料理教室!大澤チャンネル はい。ミシュランガイドやゴエミヨに掲載されてるフレンチで勤めさせて頂いてます。私はまだまだヒヨっ子ですが😂 煮るより蒸す！のは 理にかなってますよね✨また拝見させて頂きに来ます🐥🍀

トマトは最後仕上げに入れる感じですね。 最初から入れると溶けちゃいまして、それはそれで良いのですが

@@isamumumu1 教えていただきありがとうございます。 大澤さんのチャンネルでステンレス鍋を知り、買ってみた料理初心者です 慣れて来たらぜひ試してみようと思います。応援しています

水溶性ビタミンの残り方が違うと野菜の味を凄い感じるのでぜひ一度お試しください😋👍

いえ、特にないのですが、混ぜる時にくずれるのが嫌で...

ありがとうございます。

全然大丈夫ですよ！ 我が家は夜作って、次の日の朝はこの具沢山味噌汁だけが朝食ってパターン多いです。 ステンレスのお鍋なら塩分の入ったものも入れっぱなしにして大丈夫ですし、味も変わりませんから🎶 あたため直す時に沸騰させるのは避けて下さい‼️

@@isamumumu1 返信いただきありがとうございます！なるほど、なるほど、目から鱗です。これから是非試したいと思います😀

ちょっとしたことなんですが、やっぱり違うなと思いますよ😋

コメントありがとうございます😊 お役に立ったみたいで良かったです🎶

あぁ！すいません😵 教えて頂きありがとうございます。 追記しておきます🙇🏻‍♂️

おぉ！なかなか核心をつかれました。 確かに、なんでも青ネギ入れている気がします。

わかります。 私もキリがいいのが好きなので、かなり嬉しいと思います☺️ レジで、ぴったり700円だった時もなんだか嬉しかったです。 小さなことにも喜べると健康のためにもいいですよね。

おにどうでもよいってどんないみですか？

こんにちは😄 はい！豚肉からもお出汁が出るので絶対美味しいですよ🙆‍♂️😋

確かに！わかめ入れたら絶対良いですね☺

はるばるLAからコメントありがとうございます😄

わぁ！卵入れても絶対美味しいですね☺

１番最初に金だわしを使って洗ってから使っていましたよ。

食品添加物ですね、酒精は。 本来じっくり時間をかけて発酵させるのを、酒精を入れて発酵したようにみせかけるものです。 体に悪いとかではないのですが、やっぱり味の深みが違います！

はい、根菜をたくさん入れることによって良いだしが出てきます😋

僕は岐阜が地元なのでヘンケルスのマルチパーパス使ってます！ amzn.to/3oH5x19

@@isamumumu1 さん、返信ありがとうございます。岐阜県関市の刃物はいいですね。男性も積極的に台所にいることはとても良いことですね。すばらしい活動です。これからも応援しています。

たらの白子汁ですって😍💦 それ美味しそうですね。 具をいっぱい入れたらもうなんでもいけちゃいますね😁👍

なるほど🤔 それもそうですね❗️