哈喽~ 大家好，我是为珊妮做面包的珊妈
「附配方」
蔓越莓奶酥吐司：
高筋粉 260克、细砂糖 31克、奶粉 6克、全蛋液 39克、水 127克、干酵母3克、无盐黄油 20克、盐 4克
奶酥馅：
无盐黄油 71克、全蛋液 15克、糖粉 44克、奶粉 50克、蔓越莓50克
烘烤温度：
家用平炉烤箱 ：
上火150度 下火200度 25分钟左右
风炉烤箱：
165度 20分钟内上色后出炉
Cranberry Custard Toast:
High gluten flour 260g, sugar 31g, milk powder 6g, whole egg 39g, water 127g, dry yeast 3g, unsalted butter 20g, salt 4g.
Custard filling:
71g unsalted butter, 15g whole egg, 44g icing sugar, 50g milk powder, 50g cranberries.
Baking temperature:
Domestic flat oven:
Top at 150 degrees Celsius Bottom at 200 degrees Celsius About 25 minutes
Air oven oven:
165 degrees Celsius 20 minutes to colour and remove from oven
我爱面包🍞，也爱烘焙🍰
更爱做给珊妮尽尝美味~
希望同样爱做面包的你能来和我交流分享
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#面包 #烘焙 #蔓越莓奶酥吐司
29 авг 2024
