はじめましてfuyu's kitchenです。
冷蔵庫にある食材を使った簡単で美味しいレシピを中心に
僕が日々作っているご飯を紹介するチャンネルです。
本業はスタイリストをしています！
料理を始めたきっかけは...
お酒が原因で体を壊したのを機に
食生活を一から見直そうと思い、自分で料理を作るようになりました。
それまでは料理に全く興味がなく、ほぼ毎日外食でしたが
塩分・油分を考え、いろいろ作り始めると料理の奥深さを知り
完全にハマってしまいました。
今となっては大切な趣味の一つであり、日々の暮らしの楽しみとなっています。
そんな楽しく簡単で美味しい料理を皆様にお届けしたくてこちらをはじめました。
今日のメニュー
『fuyu’sキッチン〜ココナッツカレー〜』
★材料（4人分）
鶏もも肉 1枚
玉ねぎ 1・1/2個
セロリ 1/2個
にんじん 1/2個
にんにく 1個
おろしショウガ 大さじ2
ココナッツミルク缶 1缶（400g）
カットトマト缶 1缶（400g）
サラダ油 大さじ5
塩・コショウ 少々
顆粒コンソメ 大さじ1
★ホールスパイス（テンパリング用）
カルダモン 8粒
クローブ 8粒
シナモンスティック 5センチくらい
クミンシード 小さじ1
マスタードシード 小さじ1
カレーリーフ 1枚
★パウダースパイス
カレー粉 大さじ1
ガラムマサラ 大さじ1
クミン 大さじ1
コリアンダー 小さじ1
カイエンペッパー 小さじ1
五香粉（ウーシャンフェン）※お好みで無くてもOK
ポイント！！
テンパリングは多めの油で揚げるようなイメージで
スパイスの香りを引き出す
カルダモン、クローブは歯ざわりがきになるので
気になる方は、香りが出たら取り出してください！
よかったら
皆さんも作ってみて下さい！
チャンネル登録をしていただけると大変励みになります。
よろしくお願い致します。
＃スパイシー ＃マイルド ＃南国
16 фев 2020
