Тёмный

拉麵拉不斷的秘訣到底在哪?增筋劑?添加劑?老師傅無私分享,開麵館都這麼做 

Pinnuo Foods
Подписаться 138 тыс.
Просмотров 158 тыс.
50% 1

陝西扯面以勁道,有韌性著稱,長長的麵條怎麼拉,怎麼摔都不會斷,吃到嘴裡還依然有嚼勁。很多人以為裡面加了增筋劑或者什麼別的添加劑,其實陝西做扯面只加鹽,所有的秘訣和竅門都在這個視頻教學裡了,希望大家都能學會,讓正宗的陝西小吃走遍全國,走遍全世界。
訂閱頻道 ▶ bit.ly/307zCKF
大家好我是品诺老师傅王老师。干货全拿走,开店就赚钱!跟着王老师学做中国传统美食,喜歡的朋友們歡迎 【點讚】 、【訂閱】和【轉發】,讓更多的人看見我的視頻。也歡迎大家在留言區討論。
打開小鈴鐺,不錯過品諾每週日美食教學。
-------------------------------------------------- -----------------------------
重要的事情再說一次:
訂閱頻道:bit.ly/307zCKF

Опубликовано:

 

1 июн 2020

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 209   
@pinnuomeishi
@pinnuomeishi 3 года назад
陕西扯面以劲道,有韧性著称,长长的面条怎么拉,怎么摔都不会断,吃到嘴里还依然有嚼劲。很多人以为里面加了增筋剂或者什么别的添加剂,其实陕西做扯面只加盐,所有的秘诀和窍门都在这个视频教学里了,希望大家都能学会,让正宗的陕西小吃走遍全国,走遍全世界。
@jianiao96
@jianiao96 3 года назад
请教 :会不会太硬了,不好吃 面条软中..带一点韧性 .吃起来才有面香味 口感才好
@yangshenqiang7181
@yangshenqiang7181 3 года назад
虽然不是陕西人,但是也算吃面食长大,这种手工面,吃的就是筋道爽滑,会给人面条是鲜活的感觉,吃进去人都会更有力气,不是工业化能轻易复制的,面粉被师傅赋予了第二次生命,萝卜青菜,各有所爱。
@user-um2px8ds6n
@user-um2px8ds6n 3 года назад
Пожалуйста ,субтитры русские🙏🙏
@user-ud6er3ci1k
@user-ud6er3ci1k 3 года назад
那还是不如山西的面啊!山西的龙须面比山西的面可拉的细多了,陕西的面食种类也不是很多,油那么大煮的锅里汤也有油了,面汤含油喝的不难受吗?
@kellyzhu2189
@kellyzhu2189 3 года назад
师付技术很好,高高。
@ivengao933
@ivengao933 3 года назад
论面食功力,我看到的所有油管美食博主中,我只服王老师😁
@LondonLL
@LondonLL Год назад
我也是,教授级别
@miazhao1807
@miazhao1807 3 года назад
我好喜欢这个老师傅,感觉他教做饭很像很像我爸爸!想家回不了家的时候看到这个视频眼泪都要落下来了……小时候我爸爸教我包饺子,切菜,也是这样的语气,也是这样的细致条理,也是这样的有重点有耐心有方法有诀窍...听见这样的声音就有劲儿,特别有安全感,有信心! 小时候闷头学习,没机会好好练习厨艺,没想到自己后来会移民海外,更没想到会成了一名西餐厨师。这十几年里我学习各国的美食料理,但自己最喜欢的,依然还是中餐,最爱最爱吃的,还是西北老家的特产名吃。 今天第一次看到这个油管号,有种别样的感动,很深的乡愁..
@RT-ut2ie
@RT-ut2ie 3 года назад
老乡在外多多保重
@jiuzhao1066
@jiuzhao1066 3 года назад
你在哪个国家
@user-lq1nf5qg3s
@user-lq1nf5qg3s 3 года назад
看着就非常亲切,在西安读书呆了四年,也算是我第二故乡了,西安的面食确实好吃,很想找机会回去吃的
@miazhao1807
@miazhao1807 3 года назад
@@jiuzhao1066 不好意思,刚看到信息。我在悉尼。
@jasonhe4844
@jasonhe4844 3 года назад
@@miazhao1807 Mia 你好👋 我在布里斯班。职业中餐厨师,有一间小店。如果来昆州旅行,来小店坐一下认识一下😊
@rosemanwinter9003
@rosemanwinter9003 2 года назад
最愛『誰知盤中餐粒粒皆辛苦」。現今很多教廚藝的博主超級浪費,沒有他們更好,可節省糧食
@CCCC-mk4sq
@CCCC-mk4sq 3 года назад
感謝師傅的無私分享!今天試了一下,雖然有瑕疵,但是真的還成功了!給予了我很大信心鼓舞了士氣!希望各位把自己成果在這裡發表一下,以鼓舞看師傅再分享心得,中國人的好東西能傳承海內外,這是一大功德!!!
@user-qb2pe7fx7f
@user-qb2pe7fx7f 3 года назад
治大国如烹小鲜,看着好像很简单,其实每一步都是功夫。看看老师的“三光”,揪剂子的一丝不苟和摆放/搓揉时候的整齐周到,这些细节都是匠心。学习了。谢谢您。
@thomashawaii
@thomashawaii 3 года назад
治大国如烹小鲜说的是国家政策不要大起大落,跟做菜没什么关系
@user-md9hm4jt8d
@user-md9hm4jt8d 3 года назад
師傅真的不藏私教學, 👍👍👍 💯
@missrc.978
@missrc.978 Год назад
看起來特別舒壓
@tiangangliang521
@tiangangliang521 4 года назад
真功夫,不是一两次就能学会的,赞老师,讲的很详细
@qingchen2298
@qingchen2298 3 года назад
一看咱陕西的师傅就觉得亲切!老师傅讲要点真是又清楚又利索,说话也是声如洪钟的像唱秦腔的!嘹滴很!
@derekchau2254
@derekchau2254 3 года назад
真功夫,佩服!
@user-kb2th1mb9t
@user-kb2th1mb9t 3 года назад
谢谢老师,不藏私,手法得靠自己慢慢练。
@user-is9td9vu7g
@user-is9td9vu7g 3 года назад
王老師的專業,令人讚嘆!
@juyinghuang3871
@juyinghuang3871 3 года назад
看老师的视频是一种享受👍感谢分享,让我们学到很多知识🧧新年快乐🎊
@nativefoodcollections4806
@nativefoodcollections4806 3 года назад
哇,看似容易可一点也不容易做呀。须要时间去練習的。谢谢您无私的教授。
@shirleywang8994
@shirleywang8994 Год назад
如果面不好拉,就醒时间长点
@gracec7540
@gracec7540 2 года назад
谢谢老师的分享!最好的美食博主!👍 专业!
@ux2951
@ux2951 3 года назад
这拉面的技术厉害了。真功夫啊
@user-pk9mb6mu4n
@user-pk9mb6mu4n 3 года назад
老师傅 真功夫!!!👍👍👍
@user-ug8hs3fk9k
@user-ug8hs3fk9k 2 года назад
谢谢老师的分享,今天刚跟着您学者和了面,现在在醒面~
@candice2502
@candice2502 3 года назад
佩服 真深厚功夫
@user-vq4fx2dj3x
@user-vq4fx2dj3x 3 года назад
谢谢第一次学着做了 当然比不上师傅 不过家里人都说好吃!
@xinwentang8664
@xinwentang8664 2 года назад
大师级的水平,技艺精湛,另赞叹。👍👍👍👍
@ntuchem1
@ntuchem1 3 года назад
老師傅果然厲害!
@candice2502
@candice2502 2 года назад
真功夫深厚👏🏻👏🏻👍🏻👍🏻
@user-fz9uq6yu9e
@user-fz9uq6yu9e 3 года назад
老师傅很厉害啊,
@user-dg8be1ur1c
@user-dg8be1ur1c 3 года назад
大師太棒了。
@xpac333
@xpac333 3 года назад
赞老师傅,讲解清楚,声音洪亮,手法熟练,真功夫!
@eunicechan2486
@eunicechan2486 3 года назад
中氣十足啊
@yuhongna2195
@yuhongna2195 3 года назад
详细解释太实用了
@user-rm1yo3up5y
@user-rm1yo3up5y 3 года назад
真的不错👍👍👍喜欢你这个老家伙
@Sooooooda918
@Sooooooda918 2 года назад
就是喜歡王老師
@boyanduan8637
@boyanduan8637 2 года назад
老师傅厉害!每一步都整整齐齐,强迫症看了非常舒服
@jackylee96
@jackylee96 3 года назад
謝謝您師傅!
@lamlam2543
@lamlam2543 3 года назад
好想吃師傅做的面👍
@joyliuliu3416
@joyliuliu3416 2 года назад
老师真棒。
@1owin989
@1owin989 2 года назад
厉害了!厉害了👍佩服
@hanyanglee9018
@hanyanglee9018 3 года назад
拉条子那儿看了n次,特别带感。开头还在想,老师傅的中气特别足,但是总觉得是为了视频专门特别用力在说话。看到拉条子那儿的时候就明白了。 Edit: n大概等于10。过一阵我真的要把这个学了。
@ainsisoit-elle6754
@ainsisoit-elle6754 3 года назад
王师傅摔拉条子的手法好棒
@POVRiderJungle
@POVRiderJungle 2 года назад
好好看好好学,身在异国他乡只能自己动手,谢谢师傅
@annp4077
@annp4077 3 года назад
重新看,介绍简要清晰,想给多几个赞
@user-zj5lh2mj7e
@user-zj5lh2mj7e 3 года назад
真利害。我來學做看看
@user-ej2di8le5k
@user-ej2di8le5k 3 года назад
謝謝老師
@raysun3755
@raysun3755 11 месяцев назад
真棒啊,宝藏老师
@chimleonglim5984
@chimleonglim5984 2 года назад
谢谢! 祝福!
@user-mg4jg9nf6n
@user-mg4jg9nf6n 4 года назад
忒色哦!美滴很!!
@haibiaoxu3511
@haibiaoxu3511 2 года назад
老师确实厉害
@ramen9450
@ramen9450 3 года назад
好棒!
@cashbbq5064
@cashbbq5064 3 года назад
中氣十足的教學,但這不是新手教學啊,哈哈。 讚讚讚
@donkeymonkey7151
@donkeymonkey7151 Год назад
谢谢老师!🎉🎉🎉
@liryan
@liryan 3 года назад
还有一点很重要 面粉最好过筛一遍 国内的面粉一般比较细 在国外买到的面粉一般没那么细
@marilynsoto9603
@marilynsoto9603 3 года назад
真棒
@connieyeung3331
@connieyeung3331 Год назад
師傅功夫真棒,了不起
@liongrose1173
@liongrose1173 3 года назад
好功夫
@user-dk7uq9uy6s
@user-dk7uq9uy6s 2 года назад
太棒了
@dongyanwei6823
@dongyanwei6823 3 года назад
真师傅
@wong666
@wong666 2 года назад
有料👍
@liongrose1173
@liongrose1173 3 года назад
肯定是好吃吃😙😋😋😋😋👏👌
@michaelz391
@michaelz391 4 года назад
谢谢老师傅的无私分享
@greatlee3157
@greatlee3157 3 года назад
厉害👍,可是我没成功,需要多练习啊
@mengyang2582
@mengyang2582 3 года назад
师傅行!
@VashTY0706
@VashTY0706 5 месяцев назад
这是艺术啊
@olive9034
@olive9034 2 года назад
厉害
@mingtian322
@mingtian322 2 года назад
好手段
@larryzhu8061
@larryzhu8061 3 года назад
牛的!
@ellenhao47
@ellenhao47 3 года назад
师傅不是一般人👍
@donkeymonkey7151
@donkeymonkey7151 Год назад
老师老师,你帅呆啦!🎉❤🎉🎉❤❤🎉🎉🎉😊😊😊
@user-vp1pu7rh9w
@user-vp1pu7rh9w 3 года назад
帅气!
@gmsgsm6165
@gmsgsm6165 2 года назад
Mantaaaap... Amazing... 😀
@jaypar6605
@jaypar6605 3 года назад
我决定拿出珍藏的00flour试一试
@suelivilasverdescortez7540
@suelivilasverdescortez7540 Год назад
demais, parabéns!
@haiyannorture3865
@haiyannorture3865 2 года назад
全网最好
@jasonsong5044
@jasonsong5044 Год назад
Perfect
@jiewu8264
@jiewu8264 3 года назад
老师做一期兰州牛肉拉面行吗
@jyellowstone7735
@jyellowstone7735 3 года назад
隔壁老王,顶顶顶。
@qwtt-sv5jz
@qwtt-sv5jz 3 года назад
帅!
@kjiang318
@kjiang318 3 года назад
师傅,我的都是手抓的地方老拉断。请问是不是我手法不对?还是面粉或水太多?求教
@khoolayngoh5672
@khoolayngoh5672 3 года назад
好功夫!
@paperflight5803
@paperflight5803 3 года назад
一眼看成品如老师傅
@xushang350
@xushang350 3 года назад
太厲害了👍造福人群的王☺️老師!我在臺灣吃過的麵都不好吃!你們的手作麵條看起來好可口喔!
@user-rp9hp2bm9i
@user-rp9hp2bm9i 3 года назад
有机会欢迎过来尝尝鸭😘
@user-ui6li6su9h
@user-ui6li6su9h 3 года назад
請問,我用機器和麵可以嗎
@user-fy5hs8rb7x
@user-fy5hs8rb7x 3 года назад
秘诀在和面时加水少,勉强可以成团
@KAKETULEE
@KAKETULEE 3 года назад
今天我們都會陝西人
@user-jj9tn1sh6o
@user-jj9tn1sh6o 3 года назад
不放酵母和泡打粉,苏打粉,老面的,它咋醒发呀?
@lsabella793
@lsabella793 3 года назад
想学拉面
@wangyiming3341
@wangyiming3341 3 года назад
是面原材料的问题吗 不需要加蓬灰水也能这么劲道不断?
@actv4804
@actv4804 2 года назад
非常棒,感谢🙏
@chonglinzhao4787
@chonglinzhao4787 3 года назад
不要蓬灰水吗?
@hju9857
@hju9857 2 года назад
蓬灰水怎么不介绍下
@Moon1997.
@Moon1997. 3 года назад
居然在这里能看到品诺王的视频😂
@graceinyt
@graceinyt Год назад
3斤中/高筋面9克盐690克水
@muzhu4160
@muzhu4160 3 года назад
4:00 开始高能
@nastridfan8114
@nastridfan8114 Год назад
谢谢大师!我祖籍是西安!兰州拉面我最爱,这里不要拉面剂吗?蓬灰。
@leighmexleighmex2542
@leighmexleighmex2542 3 года назад
老师傅很好
@binjieliu8992
@binjieliu8992 Год назад
重点是油。油量要够,多泡一会面自然就能拉开了。
@mzli1229
@mzli1229 3 года назад
这么硬的面居然可以做扯面,不可思议👍
@julescurtis5823
@julescurtis5823 17 дней назад
anyone know the ingredient measures?
@user-js1fy3dl3g
@user-js1fy3dl3g 3 года назад
好帥
@jiaquinpanyang4446
@jiaquinpanyang4446 2 года назад
师傅你学了多少年?
@ThisIsAHandle204
@ThisIsAHandle204 Год назад
自己尝试在盆光手光这一步就失败了hh 老师傅让一切看起来如此容易
@chenzzz5413
@chenzzz5413 11 месяцев назад
水慢慢加麵慢慢揉就好了,簡單點就去買機器回來幫你揉麵
@garylee8673
@garylee8673 5 месяцев назад
牛掰🎉
@sfbluestar
@sfbluestar 2 года назад
有没有人自己试过啊?能这么简单么?不是都说要加蓬灰水或碱水吗?
Далее
다리에 힘이 풀려버린 슈슈 (NG Ver.)
00:11
Просмотров 700 тыс.
КАК ДУМАЕТЕ КТО ВЫЙГРАЕТ😂
00:29
科学防粘锅(上)炒什么都不粘
7:26
Просмотров 2,8 млн