日式叉燒豬肉拉麵/Chashu Ramen | MASAの料理ABC 

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◆食譜↓
這次使用一整大片的
豚バラ肉/五花肉來做
超級好吃的
チャーシュー/叉燒豬肉
這次我要示範的是
跟拉麵店出現的那種叉燒！
因為這種料理
一次做大量冷藏保存
可以慢慢享用
做成拉麵還是丼飯
炒飯都很適合！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
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#MASA
#叉燒
#拉麵
#豬肉
#日本料理
五花肉塊 Pork belly-1Kg
蔥 Scallion-3支
薑 Ginger-10g
蒜頭 Garlic-5粒
雞蛋 Eggs-3顆
豬高湯 Pork stock-500cc
洋蔥 Onion-1/2個
蘋果 Apple-1/2個
清酒 Sake-100cc
味醂 Mirin-100cc
紅糖 Brown sugar-50g
冰糖 Cristal sugar-50g
醬油 Soy sauce-200cc
蒜頭 Garlic-5粒
家常麵 Chinese noodles-100g
蔥花 Scallion
豬高湯 Pork stock-300cc
叉燒醬 Chashao sauce-3大匙
醬油 Soy sauce-1大匙
白胡椒 White pepper-1/4小匙
＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承ください
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。*ˊᵕˋ)੭
●沙拉油：泰山均衡369調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
DOVA-SYNDROME
PremiumBeat：
　-Studio Le Bus
　-Joe Sacco
　-Kyon
　-Smithereens
●素材：いらすとや