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這次食材我選了Spare ribs/豬肋排條
這種食材不一定要做成
西式口味的
使用和風的調味方式做也可以享受
超級好吃的豬肋排條！
煮到嫩嫩的樣子
咬一口就會有很多Umami
跟白飯一起享用
或當下酒菜都很適合
而且這道很適合當常備菜
一次做多一點冷藏保存
慢慢享用也很方便～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
#MASA
#豬肉
#紅燒
#燉肉
#日式料理
和風紅燒豬肋排條/スペアリブのピリ辛煮込み
[2人份]
豬肋排條 Spare ribs-350g
白蘿蔔 Daikon-200g
生辣椒 Chili pepper-1支
薑片 Ginger,sliced-5g
蒜頭 Garlic-3粒
薑片 Ginger,sliced-3片
清酒 Sake-2大匙
味醂 Mirin-1大匙
砂糖 Sugar-1大匙
醬油 Soy sauce-2大匙
日式高湯 Dashi-400cc
白蘿蔔皮 Daikon skin-50g
小黃瓜 Cucumber-1支
紅蘿蔔 Carrot-20g
鹽巴 Salt-1/4小匙
[醃汁]
鹽巴 Salt-1/2小匙
醋 Vinegar-3大匙
砂糖 Sugar-20g
＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承ください
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。*ˊᵕˋ)੭
＊歡迎合作/Contact：bigway1688@gmail.com
●沙拉油：泰山均衡369調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
DOVA-SYNDROME
PremiumBeat：
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
●素材：いらすとや
30 окт 2023
