WUMAI烘焙小教室》日式古早味蛋糕
----👇🏻食譜在文章內👇🏻----
食材容易取得！好操作！好好粗的日式古早味蛋糕
原來喇一喇就可以拿去通化街賣
喔….不是！不是！不是！
是就可以做出好吃嫩燻訓的古早味蛋糕
歡迎 世界冠軍甜點師父 嘉明獅
為大家分享他的蛋糕教學處女秀
小撇步。做筆記🖊做筆記🖊
🌟低筋麵粉記得要先過篩後，再進行攪拌唷
🌟蛋白請分3次倒入麵糊裡面，避免消泡
🌟買不到塔塔粉可改用檸檬汁取代，量約半茶匙到1茶匙左右
食材配方 🍞
====== 麵糊 ======
細砂糖 25 g
沙拉油 187 g
水 125 g
蛋黃 250 g
低筋麵粉 243 g
乾燥洋蔥絲 62 g
蔥花 50 g
======= 蛋白 ======
蛋白 500 g
細砂糖 225 g
塔塔粉 6 g
烤培溫度 🔥上火190℃ 🔥下火140℃
烤培時間 🕑40-45分鐘
不想錯過WUMAI 宗辰師教學影片 👇👇趕緊加入：
line.me/ti/p/%40msa2710p
WUMAI FB： / wu.mai2012
10 мар 2020
