ユーモラスな見た目で日本人に馴染まれてきたナマズ。大きいと80cmほどになる大きな魚にもかかわらず、細い水路などにも入り込んで人々を驚かせます。
今回は日本一の清流・仁淀川が育んだ巨大ナマズをちっちゃなタモ網でゲットし、伝統的調理法で美味しく食べてみました。ポストウナギの呼び声高い美味な淡水魚、一体どんな味がするのでしょうか？
#淡水魚 #清流 #仁淀川
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2 июн 2023
