WUMAI烘焙小教室》明太子軟式法國
好久沒有看到宗辰獅出現在螢幕上勒
大家似不似都得到相思病啦
沒關係，就來三賢街203號找宗辰濕就對啦
重點看這邊。做筆記🖊作筆記🖊
🌟攪拌一開始都使用慢速攪拌，再更改為快速唷
🌟為了讓麵包口感吃起來鬆軟一點，整形方式建議使用類似包包子的方式整形
🌟製作明太子醬時，沙拉跟奶油要先拌均勻後在下明太子，避免結粒
⚠️「標記您身邊超級喜愛吃麵包、尤其是軟法的好捧油」
趕緊來看看我們的宗辰職人日誌影片🤗
只要跟著我們的教學影片～
在家也可以做出健康好粗的軟麵包喔!!!
👉 👉 👉點開影片下方也可以看到配方yo
====== 軟法 🍞 ======
高粉 500 g
細砂 30 g
鹽巴 10 g
濕酵母 15g
湯種 50g
動物鮮奶油 50g
水 300 g
無鹽奶油 40 g
====== 明太子 ======
沙拉 110g
無鹽奶油 60g
明太子 100g
檸檬汁 8g
山葵子 5-10g
烤培溫度 🔥上火200℃ 🔥下火180℃
烤培時間 🕑10-12分鐘
湯種：
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WUMAI FB： / wu.mai2012
29 окт 2020
