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「誰にでも作れる美味しい料理」をテーマに様々な料理やお菓子の作り方を紹介しています。
【春キャベツのペペロンチーノ】
キャベツ 1~2枚
アンチョビ 2本
オリーブオイル 大さじ1
ニンニク 1片
鷹の爪 1本
スパゲッティ 80g
塩 適量
ゆで汁 70mⅬ
ブラックペッパー
ドライパセリ
【Cabbage Peperoncino spaghetti】
1-2 cabbage
2 anchovies
1 tbsp olive oil
1 garlic
1 chili pepper
spaghetti 80g
salt
Boiling water 70mⅬ
Black pepper
Dry parsley
柔らかくて甘みの強い春キャベツを使ったペペロンチーノです。
じっくりとニンニクと鷹の爪から香りを引き出して
アンチョビでコクと旨味を加味しました。
キャベツに含まれる旨味成分のグルタミン酸と
アンチョビに含まれる旨味成分イノシン酸が相乗効果となって
食べ応えのある味わいです。
キャベツにはビタミンCやビタミンK、カルシウム、
食物繊維が豊富で健康にも嬉しい一皿です。
この時期美味しい春キャベツのパスタをぜひお試しください。
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10 сен 2024