红烧元蹄，发财猪手，好事连连庆团圆，
这道菜特别适合过年过节的时候端上桌，
红烧元蹄要如何滷才會香氣撲鼻，皮軟滑入味，
教你在家也能滷出餐廳的辦桌菜。
材料: Ingredients:
8~10 蚝干 - 8~10 Dried Oyster
一片/10克 鱿鱼干/吊片- 10g dried squid
2条 辣椒干 - 2 pcs Dried chili
1 根葱 - 1 green onion
30克 生姜片 - 30g ginger
30克 蒜米 - 30g garlic
2000毫升 水 - 2000ml water
5汤匙 蚝油 - 5 tbsp oyster sauce
五汤匙 酱油 - 5 tbsp soy sauce
¼茶匙 黑胡椒粉 - ¼ tsp black pepper
3汤匙 花雕酒 - 3 tbsp Huadiao wine
10粒 冰糖 - 10 pcs rock sugar
半茶匙 黑酱油 / 老抽 - ½ tsp black soy sauce
半茶匙 盐 - ½ tsp salt
1 汤匙 玉米粉(勾芡) - 1 tbsp corn flour (for Thickening)
2 汤匙水 - 2 tbsp Warm water
水滚 小火煮一个小时半 - Low heat for 1 and ½ hours
温馨提醒 - Gentle reminder
要有嚼劲的就煮一个小时半
要比较软的就煮两个小时
元蹄炆好後，連同汁料一同放入雪櫃，過夜更入味
谢谢收看
喜欢的朋友
请与您的朋友分享此视频
请支持原创KL LIEW
别忘了点赞, 加订阅 / 关注我
点击小铃铛,
这样你就不会错过我的任何视频
/ klliew
Thanks for watching!
Please support genuine channel 'KL LIEW'
If you like this video,
please don't forget to
click 'like', subscribe and
turn on the notification button
to be notified on the latest video!
/ klliew
面子书专页：
►Facebook : / k-l-liew-100119018461187
●如需商业合作咨询，您可以联系我的电子邮件：
klliew06@yahoo.com.hk
17 янв 2022
