食譜：recipe（Scroll down for recipes in English）
食譜：
6個麵包
麵團：
104克×6個
高筋麵粉330克 （2+2/3 杯)
牛奶180克 (12 大勺)
雞蛋1個（帶殼60克左右）
白糖35克 (2大勺+1小勺)
酵母4克 (1 小勺)
鹽3克 (1/2 小勺)
無鹽黃油40克 (3大勺)
酥皮：
6個×31克
無鹽黃油50克（軟化）(4大勺)
細砂糖40克 （2大勺+2小勺）
蛋黃1個
中筋麵粉65克（或低筋麵粉）（1/2杯+1小勺）
奶粉15克(2大勺）
（可以用5克麵粉替換）
泡打粉1克 （1/4小勺）
小蘇打1克 （1/4 小勺）
烘烤：
烤箱預熱15分鐘
180°C（或370°F）
20～22分鐘
Recipe ：
Dough：
104g✖️6
Bread Flour 330g (2+2/3cup)
Milk 180g （12 tbsp)
Egg✖️ 1（60g with shell ）
Sugar 35g (2 tbsp+1 tsp)
Instant yeast 4g (1 tsp)
Salt 3g (1/2 tsp)
Unsalted Butter 40g (3 tbsp)
Surface ：
31g✖️6
Unsalted Butter 50g（softened ）(4 tbsp)
Sugar 40g (2tbsp+2 tsp)
Yolk ✖️1
All-purpose flour 65g（or cake flour ） (1/2 cup+1 tsp)
Milk powder 15g (2tbsp)
（can be replaced with 5g flour）
Baking powder 1g (1/4 tbsp)
Baking soda 1g (1/4 tbsp)
Bake：
Preheat the oven for 15 minutes
180°C（or 370°F）
20～22 minutes
4 июл 2023
