品嚐一碗香氣撲鼻的蘿蔔牛肉湯，溫潤入心，暖胃又養身。精選鮮嫩牛腩，搭配清甜白蘿蔔及結頭菜，經熬煮後鮮美湯汁滲入肉質，口感鮮嫩多汁，每一口都是滿滿的幸福滋味。簡單易學，烹調過程中薑片去腥，湯頭清澈，讓您一口接一口流連忘返。無論是懷念家鄉的味道，還是寒冷冬日的暖心料理，蘿蔔牛肉湯都是您的不二之選。快來動手親自烹煮，與家人朋友共享美好時光，一同享受這份溫馨滋味吧！
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1米杯=150cc
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🥣需要的食材✍
✅牛肋條 500g
✅牛腱心 350g
✅白蘿蔔去皮 500g
✅結頭菜去皮 500g
✅老薑 20g
✅八角 4g
✅蔥 20g
✅醬油 4大匙
✅冰糖(汆燙去生味)1大匙
✅冰糖(調味) 1小匙
✅白胡椒粉 1/3小匙
✅鹽 1小匙
✅米酒 150cc
✅水 1800cc
🍳阿慶師料理小筆記📝
1. 結頭菜去皮後切大塊狀
2. 蘿蔔去皮後切跟結頭菜差不多大小
3. 老薑拍扁後備用
4. 牛肋條切2.5-3公分塊狀
5. 牛腱心切1.5-2公分塊狀
6. 將牛肉下鍋煎香
7. 加入米酒
8. 將煎好牛肉倒入湯鍋內
9. 放入老薑及八角一起燉煮
10. 調味:醬油、冰糖、白胡椒粉
11. 放入結頭菜、蘿蔔及蔥
12. 將蔥及八角撈出
13. 最後加入鹽及冰糖小火燉煮即可完成
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22 фев 2024
