Тёмный

最罪惡的烹調方式!你不知道「油炸」中油溫的秘密|克里斯丁聊料理 

Ting's Bistro克里斯丁
Подписаться 461 тыс.
Просмотров 22 тыс.
50% 1

大家應該都很愛吃油炸的食物吧,但是不同的油溫所做出來的食物特性也會有所差異。有時甚至是天差地院!這次就整理了不同油溫適合做怎樣子的烹調技法,適合怎樣的食物,請大家斟酌觀賞,因為看完真的好想吃宵夜啊!
#炸物 #油溫
==============================================
📍 追蹤我的IG / tingsbistro
🔰 30元/月成為「頻道會員」:bit.ly/37QvBuN
==============================================
📖《食驗煮義》食譜書購買通路
博客來|bit.ly/2GuLhMw
誠 品|bit.ly/3jLwk77
金石堂|bit.ly/32Xbivp
三 民|bit.ly/32PC1da
【克里斯丁也在這】
■ / tingsbistro
■ / tingsbistro
【影音合作邀約】
📩tingsbistro@gmail.com
【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級?Prime跟日本和牛一較高下|克里斯丁聊料理
• 牛排如何分級?Prime跟日本和牛一較高下|...
■ 戈登拉姆齊是如何登頂成為「地獄廚神」?曾經拐走主廚老婆!|克里斯丁聊料理
• 戈登拉姆齊是如何登頂成為「地獄廚神」?曾經拐...
■ 在廚神湯瑪斯凱勒「法式洗衣店」吃懂了蟬聯14年米其林三星的滋味|克里斯丁Vlog
• 【米其林三星】在廚神湯瑪斯凱勒「法式洗衣店」...
■「壽司之神」竟遭米其林拔除三星?!小野二郎的數寄屋橋次郎神在哪裡?|克里斯丁聊料理
• 「壽司之神」竟遭米其林拔除三星?!小野二郎的...
■ 一碗賣了70年的紅燒牛肉麵 至今仍手工製麵的米其林名店「老山東牛肉麵」|克里斯丁細品
• 一碗賣了70年的紅燒牛肉麵 至今仍手工製麵的...

Хобби

Опубликовано:

 

18 апр 2022

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 26   
@storyc65529
@storyc65529 2 года назад
精華必推!
@user-zj7jv2rr9e
@user-zj7jv2rr9e 2 года назад
真的有料,跟我平時在教那些廚助時的概念一致! 不過對溫度的應用及敘述克里斯汀獎的真的很淺顯! 讚讚
@DarshanBhambhani
@DarshanBhambhani 2 года назад
可以好好打字嗎?
@user-zj7jv2rr9e
@user-zj7jv2rr9e 2 года назад
@@DarshanBhambhani 渴以啊!這沒問提,打自小case而已
@ping11182001
@ping11182001 Год назад
太喜歡你敘述講解的語氣與方式了 能說一集氣炸鍋的溫度使用嗎? 太需要了 感謝 期待喔!
@vvikimo
@vvikimo 7 месяцев назад
多謝分享, 讚喔。
@ashow_1113
@ashow_1113 2 года назад
好餓喔
@richardtsai5090
@richardtsai5090 2 года назад
@user-th7yi6vt6q
@user-th7yi6vt6q Год назад
很詳細!!!但還是想問二次油炸,有看到說二次油炸能逼出油脂,可也有人說不能、說是來酥脆的而已
@masacahow
@masacahow 2 года назад
有人說剛進去油溫要高,不然麵衣會脫落 定型後再轉中小火把食物炸熟
@lionheartlin8580
@lionheartlin8580 2 года назад
潛水好一陣子被這次的乾貨驚艷到了!感謝分享!!!
@kai1760
@kai1760 2 года назад
哇! 滿滿乾貨,學到超多!
@pvictor5898
@pvictor5898 2 года назад
謝謝分享 但您想說的應該是沸點,不是燃點
@user-mo1cn9fn9n
@user-mo1cn9fn9n 2 года назад
這次都講油溫了 下次要不要介紹什麼油最適合什麼料理啊 好好奇
@user-hv9pd3yk8g
@user-hv9pd3yk8g 9 месяцев назад
炸東西時油熱去炸還是開小火慢慢去炸
@user-zb8dj7fr4s
@user-zb8dj7fr4s 2 года назад
我想到了炸王濱口
@wendyguan8405
@wendyguan8405 4 месяца назад
华氏度?摄氏度?
@mije6536
@mije6536 2 года назад
燃...燃點?
@user-ve8pv7ty8d
@user-ve8pv7ty8d 5 месяцев назад
🥰♥️💯💯💯💯太厲害帥哥💯💯💯💯♥️♥️♥️🧧🧧🧧♥️尊敬佩服♥️鞠躬
@sdyyhsu
@sdyyhsu 2 года назад
有沒有蔥油餅蛋餅適合的溫度呢,每次包裝上都寫小火煎,但往往都是小火,煎第一片跟第二片就是不同,想必是溫度不對,只是一直不曉得到底怎樣的溫度才對。
@mrleeisgood
@mrleeisgood 2 года назад
燃點?你要說的是沸點還是發煙點吧!
@YummyFoodEncyclopedia
@YummyFoodEncyclopedia Год назад
专家!
@user-fq8gl3hd3v
@user-fq8gl3hd3v 2 года назад
炸天婦羅~~
@user-yq1tv4kl1j
@user-yq1tv4kl1j 2 года назад
天婦羅油溫130-140度??? 確定?
@emailvincent
@emailvincent 2 года назад
應該是170度.............
@emiicrystalrenz3166
@emiicrystalrenz3166 2 года назад
说真的克终究只是个业余料理爱好者,还是别“拍片讲课”了吧…130-140已经低于天妇罗可接受的误差温度太多了,还有那个“燃点”…是想烧掉厨房吗
Далее
Sniper Duel | Standoff 2
00:54
Просмотров 414 тыс.
когда мучает жажда // Eva mash
00:58
Просмотров 389 тыс.
УДИВИЛА МЛАДШУЮ СЕСТРУ
0:50
Просмотров 4,3 млн
тг: @keyneceee  #корея #корейцы
1:01
Просмотров 1,9 млн