木薯是东南亚、亚热带地区很普遍的食材
那个年代经济不是很好，很多家户都靠自种木薯吃。
蒸椰丝木薯糕，料理方式变化很多
口感很细腻，很柔软，甜味适中
雖平凡簡單，卻能勾起你我記憶中最初的味道。
木薯有毒吗？有人说木薯不能随意食用，这是真的吗？
吃木薯要注意這方面：
其实防止木薯中毒的关键是不生食，
必须剥去内皮洗净，再经过蒸煮或烘烤等方法烹製，
經過這樣加工后的木薯就能正常食用的，
生吃木薯或吃到没有煮熟的木薯，就会有中毒的风险。
木薯馅料：Tapioca filling
1公斤 木薯 - 1kg Tapioca
1 湯匙 蛋黄粉 - 1 tbsp Custard Powder
100克 糖 - 100 g sugar
50克 Ballantyne 黄油 - 50g Ballantyne butter
椰子馅料：Coconut filling
一粒椰丝(325克~350克) - shredded coconut from one coconut (325g~350g)
200克 椰糖 - 200g Palm sugar
1 茶匙 玉米粉 - 1 tsp corn flour
½ 茶匙盐 - ½ tsp salt
100毫升 温水 - 100ml Warm water
5条 班兰叶 - 5 Vegetables Pandan Leaf
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19 апр 2021
