沙茶醬源自沙嗲，從中東到印度進入東南亞，烤肉美味世界之旅【TODAY 看世界｜小發明大革命】 

沙茶醬源於沙爹醬，但我們不會無恥地說：“味道不會作弊，失散多年的孩子終將回家。”

新加坡所流傳的沙爹的稱謂，我祖母（1922年生）告訴我，她是在看到馬來人在路邊用火炭燒烤的、用竹籤串起來的三塊肉，那個年代因為新加坡華裔多數是福建人和潮州人，所以就用最直接的語言說要買三塊，後來連馬來人也聽慣了Satay(三塊)，這是我所知道的說法！

之前看澳洲頂級廚師時，發現不同文化背景的參賽者在製作沙嗲或是咖喱之類的料理時，都有各自獨門的香料、材料，真的很好奇那些料理的味道，讓人想鑽進螢幕裡品嚐味道

台灣對沙茶醬的改良算很神了，非常百搭，尤其火鍋一定要加沙茶醬

马来西亚🇲🇾的satay the best!!!

3:50 不用鐵棒的理由很簡單吧... 因為當時當地沒有啊... 鑄鐵可是費時費工 需要知識和技術的事情... 還需要採集原材料...

很喜歡小發明大革命的單元! 尤其主持人的個人風格又讓這個節目更鮮明有個人特色:) 加油!

纠正下，现在潮汕吃火锅已经没有沙茶汤底，火锅我们也是拿来蘸酱，我爸那个年代就有沙茶锅底，我没吃过，其实还蛮想试试看，但现在没有店家会做了。

馬來西亞還是有騎摩托車的沙爹小販, 晚上在住宅區沿街叫賣。叫停沙爹小販后, 他會在你家門前開始炭烤沙爹, 然後免費香味送左鄰右舍。😁

大家有嚐過美式的烤肉醬嗎？ 我第一次嘗試，覺得他的味道像是濃縮的酸梅湯。 後來看到一個影片，美國人第一次喝酸梅湯，他的評語是....這就是加了水的烤肉醬.....^^

總之牛頭牌沙茶醬是台灣的！

這集看得我好餓

屬於台灣人的醬料應該是蔭豉油跟砂糖薑末醬、甜味蠔油；客家人則是柚子醬跟蒜蓉醬。

鍋燒意麵一定要加沙茶！！！

个人也是很喜欢沙茶酱。好好吃😋！

我習慣吃魷魚或肉焿麵時加點沙茶醬，拌麵時也會加。

溫馨提示，某楊姓女藝人沒吃過的豆腐魚其實相近的原料在牛頭牌沙茶醬裡面有。

4:59 真謹慎，唸錯還會放正確的更正

最愛的還是基隆的沙茶咖哩

沙茶在我们汕头吃牛肉火锅必不可少！而且很多潮汕菜也都会添加，比如沙茶牛肉，沙茶排骨！超好吃

沙茶醬好吃

沙茶和火鍋是絕配

鍋燒麵有些也放沙茶醬

有人跟我一樣沙茶醬要加生雞蛋黃的嗎？

沙嗲烤肉串...🤤

海外油脂回台必搬之其二：沙茶醬跟鍋燒意麵

纽约这里的沙茶酱 英文是 Satay sauce

今天的穿搭隨性又新髮型 很有平民小吃的率性感呢

所以沙茶加生蛋黃是從哪來的配方？

原來這頻道也是嘴遁系列的

很想知道溫體牛肉火鍋的歷史🤣

火鍋吃沙茶、烤肉吃孜然

沙茶醬要加生蛋黃的吃法是怎麼出現的?

我個人不愛沙茶醬 但是沙茶料理還可以

沙爹的主要成分。 中国北方人吃火锅用花生酱。 福建人用虾酱，即沙茶。 印度人用咖喱。 应该是由这三部分地区组成的。

我曾經因為牛頭牌的沙茶醬是市面上最常見的，就荒謬的誤以為沙茶醬裡面有牛肉成分，直到最近認真看成分表才發現以前大錯特錯，根本是潮汕人之恥

我是鍋燒意麵沙茶醬派

說得太對了，經常看見中國人和臺灣人都愛沙茶....對我們大馬人眼中只不過是沙爹的花生蘸醬而已..

我只喜歡台南的牛頭牌沙茶醬

只要做的好，別毀了沙爹的名號，在哪裡做都沒問題👌

喔嗚

台灣的沙茶醬和東南亞地區的沙爹，食材和味道真的差很多。因為台灣不易取得像孜然這種香料？

所以沙茶醬根本不是沙嗲阿 只是過去在東南亞生活吃過沙嗲的人回到家鄉後做出的替代品

我更喜歡沙茶羊

呃。。。小编写错了吧。satay酱是用来沾的，而不是烤之前先沾後烤，也不是邊烤邊刷satay醬。。。邊烤邊刷上的是油。

👍

不是同一個東西來的嗎

蚵嗲有關係嗎？

又變更帥了😍

06:14 台灣火鍋 沙茶火鍋 確實有把沙茶加入湯裡

我之前在厦门服刑，吃了不少沙茶面，当时在狱中还在想沙茶到底是怎么流行开来的，这个视频解答了很多困惑。

厦门沙茶面

好吃讓人可以無心召開說明記者會

我这广东这边，沙茶酱配牛肉火锅，沙茶是舶来品，华侨从东南亚传入潮汕地区

画质不清晰，总感觉对焦没对好。

第三種說法真的很可笑，穿鑿附會啊！ 先不提這說法有多扯蛋，光是烤的中菜幾乎都是北方菜之外，烤的料理清一色都是大菜，跟小小肉串完全搭不上邊

有很多台灣人從小吃到大， 完全不知道沙茶醬哪來的 還說馬來西亞華人等於馬來人 各種無知跟歧視，即使是無心的也很low BTW語言學常常會有共通的巧合 有些只是音譯用相同音去唸 那連巧合都算不上(#

烤肉沒有沙爹醬真的沒有烤肉的感覺

吃火鍋一定要吃沙茶拌飯

这个节目炸出了一堆会翻墙的潮汕人！

「沙嗲」沾醬的起源應該是東南亞，因爲香料產於熱帶、特別是中南亞(也包含印度)，如香料群島。 因為鄂圖曼土耳其帝國控制東西方的貿易往來，所以，香料在歐洲是貴得離譜。 因此，葡萄牙才開闢一條繞開鄂圖曼土耳其帝國的通商航道，也就是繞過非洲好望角，直達東印度群島(現為：印尼)，直接購買東南亞的香料。 至於烤肉串，這個是中東地區的飲食文化，他們因水源饋乏不足以發展限制住居的農業。游牧民族的主食就是吃烤肉、喝馬奶、駱駝奶，爲了不及之需，還製作肉乾保存。 這些烤肉、乾肉乾透過香料的醃製，得以成爲可口的食物。 另外，游牧民族寧願養牛養馬養駱駝等生長週期長的動物，也沒見過他們養雞養鴨養鵝等生長週期短的動物。我想應該不利於遷徙。 東南亞(含印度)還是以米食爲主，蛋白質以現宰的肉品(雞、鴨、鵝等生長週期短的動物)爲主。所以，(雞肉)咖哩飯一定源至東南亞。

別報美食，餓的時候會覺得你很可惡

我看了幾支這頻道的影片。 個人感想是:一些假文青一本正經的嘴炮…… 1.沙茶醬所有材料都源自印尼 2.幾乎世界上大部份的美食家都認為沙茶醬、沙嗲皆源自印尼 這貨也能硬拗成中東傳印度傳印尼？ 台灣真不傀詐騙名產地，專出這種貨色…… 你是不是又打算刪我留言了？zzzzz

老师今天的刘海尖丑到爆！不会是和老公刚翻云覆雨完录的节目吧？赤色鸳鸯肚兜还挂在狂徒腰间？？？

聽了這麼多次,還是無法接受最後推廣自己節目的那段客家話,又快又不清楚...只知道他在講話

我看了幾支這頻道的影片。 個人感想是:一些假文青一本正經的嘴炮…… 1.沙茶醬所有材料都源自印尼 2.幾乎世界上大部份的美食家都認為沙茶醬、沙嗲皆源自印尼 這貨也能硬拗成中東傳印度傳印尼？ 台灣真不傀詐騙名產地，專出這種貨色…… 你是不是又打算刪我留言了？zzzzz

我看了幾支這頻道的影片。 個人感想是:一些假文青一本正經的嘴炮…… 1.沙茶醬所有材料都源自印尼 2.幾乎世界上大部份的美食家都認為沙茶醬、沙嗲皆源自印尼 這貨也能硬拗成中東傳印度傳印尼？ 台灣真不傀詐騙名產地，專出這種貨色…… 你是不是又打算刪我留言了？zzzzz