法式焦糖苹果挞 | Tarte Tatin 

大家好，
我回来啦！
虾图开始下雨了，天气立刻转凉。
超市里多了很多秋季的水果，
今天就给大家做个法式焦糖苹果挞吧。
配料很简单，
苹果、糖、黄油，外加一点柠檬汁
我做的是迷你挞，
一个苹果可以做一个挞。
视频中配料的用量够做两个挞。
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ru-vid.com/show-UCN-N...
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食谱：
-焦糖苹果
苹果 Apple 2个
糖 Sugar 60g
无盐黄油 Unsalted butter 20g
柠檬汁 Lemon juice 20g
180℃ 烤 60分钟
中途取出用勺子将膨胀的苹果压扁，盖上油纸、压住烤盘继续烤
-苹果果胶
苹果皮 apple peel
水 Water 500g
糖 Sugar 80g
柠檬汁 Lemon juice 20g
-挞底
冷冻酥皮 Puff pastry
糖粉
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