泰式大薄片 | 原來大薄片是J個部位～！【Titan's世界kitchen#75】 

這道菜只能叫雲南大薄片，不是泰式大薄片，原因是台灣百分之90左右的泰式料理店都是出生在泰國或緬甸的雲南華僑開的，所以很多泰式料理店都會兼賣雲南菜，有的泰式料理店更有泰式、雲南、緬甸三種口味一起賣的。還有如果你問老闆是哪裡人時，大部份人都會回答說我是雲南人，但是這裡所謂的雲南人，不是指他是大陸人，跟中國大陸一點關係也沒有喔，而是指祖藉雲南省。(雞婆的緬甸華僑，祖藉雲南省者路過🤣🤣）

我被選到惹(灑花)，唸書確實是住在陽明山😂😂

大薄片是雲南菜，還有椒麻雞也是。正宗泰國餐廳是沒有這兩道菜，月亮蝦餅是在台灣發明的，台灣知名的泰國🇹🇭餐廳大部分都是（緬甸華僑，藉貫雲南）開的，真正泰國人開的很少，另外台灣的泰國菜已經在地化了，跟泰國當地的料理口味差異很大。

想看Titan做牛丼飯飯飯飯飯～🙋‍♀️不過咖啡王子什麼時候再來？😂😂

兒歌那段太魔性了吧，我腦海還有旋律逆😂😂

想學泰式黃咖哩!!大薄片真的每次吃泰式必點啊！

粉粉嫩嫩脆脆的一定好吃

花椒粒雖然切碎了調入醬汁中，吃起來應該會有些「扎口」吧~~~~

醬汁很簡單，但豬頭皮肉要怎麼處理呀？滾水燙熟就好了嗎？我吃過這道菜，豬皮QQ的，肉不會老，而且沒豬肉的腥騷味。

我只吃過雲南大薄片

小編後製很鬧喔😂😂

想學鮭魚料理

我想學雲燒牛腩

可以做總鋪師裡的「菊花干貝絲」嗎😯😯😯

豬頭皮要煮多久

想吃甘蔗蝦~~~~

來報到了～

想學印度羊肉湯料理

想學月亮蝦餅，雖然它不是真的泰式料理

好奇這道菜可不可以加魚露？南洋風的直覺就是要加點魚露，最後再擠點檸檬汁

甄子丹什麼時候會做菜

不是泰式的啊😐

可以用五花肉片嗎？想做，但我不敢摸豬頭皮！

最近邱永在.很少聽到跟王導一起嘴砲.怎麼了

感覺做的隨隨便便，應付一下而已。

親子丼 不想做 就不要

有夠難笑