菊芋原产于北美洲,根部/地下块茎酷似生姜,人称“鬼子姜” 或“洋姜”。菊芋的地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物,可以煮食或熬粥,腌制咸菜,晒制菊芋干。菊芋具有胰岛素的作用,能有效调节血糖,起到平衡作用,因此在临床上它常被用于治疗糖尿病患者。此外它含有大量纤维,能促进肠道的蠕动,有治疗便秘的作用,还可以阻隔脂肪吸收,常吃对减肥人群的帮助很大。
鬼子姜生长能力极强,耐干旱,耐涝,栽一次永远挖不完。植株高可长到3米左右,它的花是黄色的,和向日葵很像,非常漂亮,栽在栅栏旁,开花的时候是一道非常美丽的风景。
10 сен 2024