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流水席不Low!良心至上辦桌文化 總鋪師全是功夫傳承老味道《進擊的台灣 精選》
進擊的台灣
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19 авг 2024
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Комментарии :
88
@user-pi4vf5mf2r
Год назад
流水席雖然沒有高檔餐廳菜色豐盛! 但是可以吃出,人與人之間的情感,不需要太多裝飾,就能吃出總舖師的精湛廚藝,我愛台灣辦桌文化。
@jason6679
Год назад
以前看過木曜才知道這位大師,從小就愛吃辦桌文化與香味,餐廳是無法複製出露天人情味與味覺……
@tuansiuang7772
Год назад
非常嚴格的大師(問邰哥被打得頭有多痛😂)感動人心 傳承傳統的古早好味道!
@user-gu5xh8vl5b
Год назад
我好餓 好懷念 🤤
@linfoote512
Год назад
露天是蒼蠅蟑螂老鼠味
@a710622
Год назад
@@linfoote512 你吃過喔
@user-em2uy2pf4n
5 месяцев назад
Wonderful seven start💥💯💯💯💯🔥🔥⭐🌟✨
@user-gt8ey1jz2b
Год назад
外燴辦桌說成流水席。流水席,從開桌到結束,歷兩餐的時間,菜色不換不間斷的上/收菜,一桌坐5人以上主人家便請工作人員上菜,客人吃飽離席再上新菜,這樣重覆著上菜撤收如流水般不間斷,才稱流水席。
@user-om2cb3zp6h
Год назад
正確說都辦在家附近或那地區的地方,客人不用硬要全部吃完才肯走,可以叫別人幫忙包菜就好
@mahopacqc
Год назад
從不覺得流水席有什麼low的,北部也很多。如果新娘覺得low趁没結婚前就把她休了吧! 女人真愛男人,去路邊攤辦一桌蚵仔面線,照樣不會抱怨!
@user-ep6vn4vt8s
Год назад
流水席真的好吃。。辦飯店的只是面子。真的難吃到要死。又貴又不實在。。要多支持流水席啊⋯⋯別讓台灣文化失傳了⋯⋯
@user-hc7cw2ht5t
Год назад
想看你結婚時 辦在路邊攤 一定會有記者來採訪 熱鬧熱鬧
@larry963852741
Год назад
不要說新娘了 連我這男生 都覺得LOW了 而且真的辦麵線 乾卻不要辦了 賓客千里迢迢趕來 就為了吃麵線?
@larry963852741
Год назад
@@user-ep6vn4vt8s 你真的滿可憐的 好吃的飯店沒吃過 說真的 流水席基本上衛生與美味程度 都不如飯店 除了粗飽外基本上沒有優點 此外飯店哪來不實在了? 還是你在飯店辦5千元? 那你還是別辦了 至於文化根本不重要 如果真的有這麼好 就會持續流傳了 如果沒有捧場什的 就讓它自然消失吧 畢竟沒有辦桌 也不影響甚麼
@user-vx8vf8kw3l
Год назад
很久沒吃過流水席,記得3-40年前,只要大戶人家有喜事,都會連續3天的"流水席" 跟辦桌不同的是...以前的流水席是不停止的,現在稱流水席的辦桌,是等於以前的辦桌而已,不像以前的流水席,任何時間入場都一直有菜持續上桌
@happykman
9 месяцев назад
小時候吃辦桌是真的很好吃,現在結婚或吃好一點的高級餐廳都要2~3萬了,但辦桌可能6000?~1萬多就能有同等的菜色,可能還更豪華,只是場地沒那麼漂亮,沒有冷氣而已。
@user-kg7gi8jr4z
Год назад
我個人 吃過 最好吃的大菜,是在傳統辦桌上出現,若以邏輯上來看,可能 辦桌 省下的租金 及 一些成本,可以 專心 放入菜色裡,所以 相同價值 相比,端出來的內容 質量 比較夠 及 紮實 ~ 猶如 我吃過最好吃的一般食物,常常 都是 出現在 不起眼 的 小店內,甚至有些 地點蠻差的(巷弄內 或 沒什麼裝潢) 但高級餐廳 我也 吃過不錯的菜色,只是 我個人 更偏愛 紮實 的 菜色料理,吃 裝潢 及 服務,我個人 喜好 佔比可以低一點 ~ (我覺得 有些高級餐廳,某些料理 雖是 好吃,但 都只有1、2片,吃完回家還要再買東西吃 ...... 是美味 三分餓的道理嗎??)
@larry963852741
Год назад
看來你吃的高級餐廳 還不夠高級 對了 不是飯店就叫高級唷 而是要看價格
@user-io1tm1iy4w
Год назад
流水席好吃,國寶美食技藝要傳承下去!
@novia512
Год назад
事實上,辦流水席是非常辛苦的........因為流水席的業者,一但承接200人以上的桌宴,就要向衛生局通報於何時、何地、宴會主人大名、以及到場參加人數,當日衛生局人員都還會特地值班,以防任何萬一,在這樣的壓力下,真有個什麼狀況,不但自己的招牌打臉,還得賠錢,哪敢不乾淨??
@larry963852741
Год назад
你想多了 太部分都嘛沒有特地通報 我大家族 每年過年辦桌超過 也沒看人再通報 雖然我個人覺得 辦桌不會太難吃 但比起高檔餐廳 還是有段差距
@user-2087bwy
Год назад
辦桌有蠻多好吃的菜,而且也能打包,其實蠻有趣的
@larry963852741
Год назад
其實飯店也能打包
@user-nj8ur1sq6z
Год назад
辦桌超讚
@chun-techou4776
Год назад
這個讚!頂一下!
@user-gt6rj4ox4p
Год назад
讓華僑來台吃辦桌。台灣最美就是辦桌。米其淋閃ㄧ邊。台灣人吃辦桌。有禮貌。優雅氣質。公筷。母匙
@larry963852741
Год назад
有嗎 只有你覺得吧 我就不覺得辦桌有多美 比起飯店真的是完敗 此外飯店不也公筷 母匙嗎 ==
@rbyang6723
Год назад
民以食為天~👍
@ko810214
Год назад
感恩
@lanhuang3451
Год назад
很讚的味道
@user-vb3sc4hc9w
Год назад
做餐飲賺黑心錢衹是一時,要長久經營除了新鮮食材,加上烹調技術高明外,不敲顧客竹槓,不但名聲好,而且生意興隆。
@user-twluc4110
Год назад
辦桌跟流水席是兩碼事。
@po-chen-chan
Год назад
參加過很多婚宴,都是以前的流水席辦桌的菜餚最有記憶,反倒是婚宴會館那種花大錢充滿儀式感的場合,吃的菜餚完全沒記憶點,沒有絕對的對錯,喜歡傳統的還是喜歡儀式感的雙方討論好就好
@alexlo052227
Год назад
沒錯。我記憶中最有印象的是三十年前的竹北的佛跳牆。
@larry963852741
Год назад
說真的 不要把飯店講得只有儀式感而已 流水席沒有任何儀式是確實的 但飯店的美味佳餚 說真的 也不是辦桌能比的 完全沒有記憶點 我只能說 你吃的婚宴會館的宴會 恐怕也不夠價錢導致的 在個人吃過數百場流水席與飯店總比後 流水席真的是完敗
@beallamy27
Год назад
木曜迷來也 阿燦師讚啦
@user-ru6hi7iw3h
Год назад
讚讚
@abcd33876
Год назад
辦桌有的比飯店好吃~量又多大家都吃的飽。我超喜歡辦桌!👍👍👍
@user-xz1do4bq5i
Год назад
台灣的辦桌文化,是考驗ㄧ個總舖師的功力,這和飯店的大廚有異曲同工之妙,所以不能把辦桌文化看的很Low。
@1c2h3e4u5n6g
2 месяца назад
我好想吃流水席啊😋✨
@niclu2690
Год назад
好看 谢谢分享 👍
@Sai-vb8di
Год назад
吃過一次阿燦師的辦桌,絕對好吃又有特色,餐廳根本比不上
@larry963852741
Год назад
我也有吃過啊 是不難吃 但確實比不上 好的餐廳
@8888rayyang
Год назад
很久沒吃流水席了!
@temjin94
Год назад
流水席菜色沒有不好。但終究,組合式圓桌搭配塑膠桌布、圓形板凳、免洗餐具、露天搭棚子、阿桑端菜。這就是大飯店就算只有一人一口的份量,仍然有人買單的差別。
@user-tp3us5uq7z
Год назад
對!從來不是菜色問題
@chang313
Год назад
流水席雖沒有飯店體面,但菜色用料都超好的,吃的是總舖師的真功夫和台灣人專屬的人情味。
@larry963852741
Год назад
一直以來都不是菜色問題阿 而是品質與好吃程度的問題
@larry963852741
Год назад
@@chang313 美味程度 還是與飯店有差
@RAYRAY-op5yu
Год назад
唯一的問題就是水源 萬一 地點只有地下水能用
@eieijyunntei
Год назад
小時候親戚婚禮常去吃辦桌 現在都改去飯店了...
@ericyeh8539
Год назад
唉.....連電視節目都在亂扯,流水席是流水席、辦桌是辦桌,流水席是什麼路人都會招呼來吃,辦桌是家裡有婚喪喜慶招待來的親朋好友的筵席。兩者在菜色上相差甚大,流水席的菜色頂多和現在的選舉餐差不多,用辦桌的規格來辦流水席是要破產嗎???為什麼我會相當清楚,因為我家世居三重,小時候看過長輩在每年農曆4月25日如何操辦流水席。
@user-cw7ix4ly9v
Год назад
阿勇師的說話語氣好像吳念真喔!
@user-jc2vo3gr8t
Год назад
傳承
@kkk9881
Год назад
流水席才好吃 便宜又大碗
@larry963852741
Год назад
流水席確實便宜有大碗 也不會太難吃 但比起飯店 美味程度還是差一大截
@lieric2266
Год назад
又是一個搞不清楚的YTuner。這叫(路邊)辦桌,不叫流水席。😰
@ericyung520
Год назад
料理在乎的好不好吃,而不是在乎是5星飯店或是路邊攤,有些5星飯店的味道還不如平價餐廳做的好吃
@larry963852741
Год назад
在我看來 你吃得所謂的飯店並不是5星的 恐怕是2星3星而已 平價餐廳的餐點 說真的大部分都很難吃 對了你講的五星飯店 請不要包含吃到飽 因為吃到飽本來就沒有好吃
@user-ik9tt7hh8r
Год назад
就近幾年而言,在新聞上看到在飯店辦婚禮的都鳥事一大堆,受氣又不討好,反倒是請辦桌還比較少問題鬧上新聞。有些人說辦桌是是在戶外風一吹有灰沙不乾淨,那我就想問歐美辦戶外婚禮的外燴也是會遇風吹,但因為媚外就沒人覺的不妥。
@user-ci4jw9dp4l
Год назад
要顧面子去餐廳,要顧肚子吃回憶就是辦桌
@larry963852741
Год назад
要好吃舒適到餐廳 要省錢吃粗飽而已就辦桌
@Sammy-uq8hg
Год назад
流水席的問題點是...露天的棚架藍白紅...應該要修改一下比較有質感的...這樣就不會感覺像是台灣的菜市場背包
@crianchang8574
Год назад
月初去飯店吃婚宴,有些大菜和冷盤幾乎都是半成品。一桌還一萬五。我寧願去吃流水席。
@TheKr3kr3
Год назад
很多KTV一些湯品也是中央廚房鋁箔包半成品
@siaofong4920
Год назад
沒必要如此貶低吧,和夜市一樣很多人吃阿也是很多美味的。
@larry963852741
Год назад
跑遍全台各式夜市 說真的 還真的沒有美味的 而且大多還偏難吃比較多 此外也大同小異
@user-ep6vn4vt8s
Год назад
有阿燦師的電話嗎?我家老人快80歲了、我想辦桌
@user-fm6yz9ys4m
Год назад
明細那邊有電話
@diegohsieh001
Год назад
是的,一點都不low
@user-wp4eo4xy1s
Год назад
這不是現在!都沒戴口罩😂
@user-iw6nw2yo2i
Год назад
現在的台灣都市年輕人多數都很看不起辦桌文化。結果嘴巴卻老實的一直吃著辦桌菜。同一隻蝦子如果只賣一元就不要如果賣上一千元就跑去瘋搶
@hoshinyan5834
Год назад
答案是環境,如果辦餐廳在台灣戶外吃的話照樣被年輕人討厭 菜不論哪一種都還是好吃的,別在佛跳牆裡面加芋頭就好
@larry963852741
Год назад
你這句話就搞笑了 大家才不像你咧 == 好不好吃 隨便吃一口就能知道了 此外 在我吃過上百場辦桌與飯店 辦桌的美味程度真得遠遠不及飯店
@athenahank
Год назад
不過餒,很多人已經無法分辨辦桌跟流水席差在哪裡了😅
@orchidhsu
Год назад
病從口中入,小心呀!
@kevinding5590
Год назад
这个鸡好像是杭州的名菜
@holdiit3must900
6 месяцев назад
全中國都有流水席好嗎?
@user-hp1vy8tt7p
Год назад
請問阿勇師、今年七月高雄澄清湖辦三桌、可以接嗎?價格不拘⋯
@user-zu6nv3dv9r
Год назад
打碼不如不要放
@zongliwuwu7388
Год назад
抗中保台 做日餐啊😂
@user-gg5sd2mr1z
Год назад
第一
@jinice5636
Год назад
分别为憨人师、鬼头师与苍蝇师
@johnrussell7822
Год назад
即將失去的傳統文化
@earthaou8742
Год назад
這影片8+9剪的嗎?背景音樂有夠難聽,而且音質很差
@Jim-wx9vf
Год назад
有夠吵的背景......
Далее
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