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食譜:
高筋粉 300g
糖 30g
鹽 3g
酵母 5g
蛋1隻
牛奶+溫水 160g
牛油 30g
麵團：
高筋粉、糖、鹽、酵母、蛋、奶全部混合
靜置30分鐘
推開成團後加入牛油
發酵約1小時
取出麵團排氣
分等份滾圓休息15分鐘
麵團平均推開放上餡料
造型後放模具內
待二次發酵後塗上蛋液
(烤溫參考)
預熱焗爐200度20焗分鐘
大家好！
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今日我為大家示範既
火腿芝士吐司
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recipe:
Bread flour 300g
Sugar 30g
Salt 3g
Yeast 5g
1 egg
Milk + warm water 160g
Butter 30g
Dough:
Bread flour, sugar, salt, yeast, egg, milk are all mixed
Let stand for 30 minutes
Push it apart and add butter
Ferment for about 1 hour
Take out the dough to exhaust
Round into equal portions and rest for 15 minutes
The dough is evenly pushed open on top of the filling
Put in the mold after modeling
Coat the egg liquid after the second fermentation
(Baking temperature reference)
Preheat the oven 200 degrees for 20 minutes
レシピ：
パン粉300g
砂糖30g
塩3g
イースト5g
卵1個
ミルク+温水160g
バター30g
生地：
パン粉、砂糖、塩、酵母、卵、牛乳がすべて混ざっています
30分間放置します
それを押し離し、バターを追加します
約1時間発酵
生地を取り出して排出する
均等に丸めて15分間休ませます
生地は詰め物の上に均等に押し開かれます
モデリング後に型に入れる
2回目の発酵後に卵液をコーティングする
（ベーキング温度基準）
オーブンを200度で20分間予熱します
레시피:
빵가루 300g
설탕 30g
소금 3g
이스트 5g
달걀 1개
우유 + 따뜻한 물 160g
버터 30g
반죽:
빵가루, 설탕, 소금, 효모, 계란, 우유가 모두 섞였습니다.
30분 동안 그대로 두세요.
떼어내고 버터를 넣는다.
약 1시간 동안 숙성한다.
반죽을 꺼내서 지치게 한다.
같은 크기로 반올림하고 15분 동안 쉬세요.
반죽이 소 위에 고르게 펴져 있다.
모델링 후 금형을 넣습니다.
2차 발효 후 달걀물을 묻힌다.
(제빵 온도 기준)
오븐을 200도로 20분 동안 예열하세요.
14 авг 2021
