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熱炒必點「客家小炒」鹹香好下飯🍚邱寶郎師傅"一鍋到底"秘訣公開!當便當菜也超讚【料理美食王】大廚撇步|邱寶郎師傅 

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14 окт 2024

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Комментарии : 11   
@andrewj2250
@andrewj2250 3 месяца назад
肉应该煸出油再放豆干
@philiphuang21
@philiphuang21 7 месяцев назад
邱主廚的做法是精簡版中,還能維持好口感、好味道、好色澤的俐落手法!👍
@陳鹽英
@陳鹽英 7 месяцев назад
好好吃喔!
@媛姬王
@媛姬王 Год назад
好想吃!
@MagicCCWang
@MagicCCWang 6 месяцев назад
这啥刀工😅
@羅子薇-p8i
@羅子薇-p8i 6 месяцев назад
焦志方真的很多話 每次看師傅做料理 都希望他安靜一點😑 好節目搭失敗的主持人 ⋯
@NordAlexJiam
@NordAlexJiam 7 месяцев назад
其实我想说,我们川菜里面很多菜也受到了客家菜的影响,很明显的就是蒜苗回锅肉,以及甜/咸烧白,我觉得都有客家菜因素在里面。
@Alicia-LiveInCanada
@Alicia-LiveInCanada Месяц назад
湖广填四川嘛,有历史佐证
@yohanesliong4818
@yohanesliong4818 9 месяцев назад
👍👍
@NordAlexJiam
@NordAlexJiam 7 месяцев назад
包括这道菜在我们这里也有,只是我们四川不放鱿鱼而已
@a25814679
@a25814679 2 месяца назад
其實早期的客家人小炒是看 初一 十五拜拜的食材而製作的 早期客家人比較常拜的供品 魷魚干 豆干 豆腐 五花肉 雞 魚 香腸之類的 最後為求方便一次性烹煮 早期是五花肉分成兩三道菜製作 一道炒五花肉加高麗菜 一道客家小炒 五花肉 豆干 魷魚干 豆豉 干香菇 芹菜 蒜苗等等交錯搭配有啥用啥 如今已經變成固定的豆干 魷魚干 五花肉 芹菜為主了
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