⭐️難度:3/5
⭐️食材:牛篣1盒,豬骨(西施骨)約2-2.5磅,紅蘿蔔3大條,蓮子隨意,百合隨意,黃豆隨意,薑適中1塊。
⭐️調味料: 鹽。
⭐️簡約食譜:
1. 把蓮子,百合,黃豆分開浸約15分鐘,洗凈備用;
2. 薑去皮洗凈,切片或拍扁;
3. 豬骨氽水備用 --- 冷水下鍋,煮至雜質浮出後撈起洗凈備用;
4. 紅蘿蔔,牛蒡分別去皮洗淨切塊,紅蘿蔔可浸鹽水去除生味苦味;
5. 在湯鍋中加入豬骨,紅蘿蔔,牛蒡,蓮子,百合,黃豆,薑。注入適量水,大火煮至水滾後,如果想湯煮得清甜,記得水滾後要把當中浮出來的泡沫勺走,繼續煮約10分鐘後轉中火煮約10多分鐘,然後轉小火煮1個鐘左右;
6. 熄火後隔走多餘的油,加點鹽拌勻,一鍋好湯就完成了!
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6 сен 2024