コツ※超弱火で30分目安
失敗したらトムとジェリーのチーズみたいになります。
① M玉子 4個 約２００ｍｌ
② 出汁 ３００ｍｌ
薄口 小さじ２
酒 大さじ１
※②の分量が面倒な場合、既製品のそばだし、うどんだし、おでんの素 などを
吸物の味ぐらいまで水で割り作っても
十分に美味しい物が出来上がります。
※上の分量を裏漉しして弱火で蒸す。
途中で竹串などを挿してみて、
刺した穴から
玉地が浮き上がってきたらさらに蒸す。
掛け地
出汁４
薄口１
味醂２
あくまで目安です。ご参考までに
蒸し缶がない場合は耐熱の器などでも簡単に出来ます。
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サブチャンネル↓料理以外載せてます。
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過去動画もご視聴いただけると嬉しいです。
細工野菜全般
• 日本料理の和食包丁技術 菊大根 作り方 Ma...
フルーツ全般↓
• フルーツ飾り切り その②（ブドウ）
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●インスタ⇒ / deguchi_hiroyuki
25 ноя 2022
