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我們日文說
harusame/春雨
通常會代表應該是冬粉(？)
我很喜歡它的特別的滑潤口感
中式料理有很多冬粉料理
我在日本時候常會去
local的中華料理店
除了餃子或拌炒料理以外
使用harusame做的湯也很好吃
這次我會示範的內容
它們都算是
在日本有變化的町中華料理
跟傳統方式可能不一樣
但是一樣很好吃的～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
#MASA
#中式料理
#雞肉
#雞湯
#冬粉
町中華風 雞翅冬粉湯定食/手羽先のピリ辛春雨スープ定食
[2人份]
白菜 Chinese cabbage-80g
蔥 Scallion-1支
乾燥香菇 Dried shitake-2個
薑片 Ginger,sliced-5g
蒜頭 Garlic-3粒
冬粉 Bean noodles-20g
雞翅 Chicken wings-4個
砂糖 Sugar-1/2小匙
鹽巴 Salt-1/4小匙
雞高湯 Chicken stock-600cc
醬油 Soy sauce-1小匙
豆瓣醬 Beans sauce-1大匙
麻油 Sesame oil-1小匙
【拌炒豆乾青龍椒】
鴻禧菇 Shimeji-50g
生辣椒 Chili pepper-1支
青龍椒 Green chili peppers-3支
豆乾 Dougan-100g
清酒 Sake-1大匙
紅糖 Brown sugar-1/2小匙
鹽巴 Salt-1/4小匙
醬油 Soy sauce-2小匙
辣油 Chili oil-1大匙
花椒粉 Hua jyao powder-1小匙
＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承ください
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。*ˊᵕˋ)੭
＊歡迎合作/Contact：bigway1688@gmail.com
●沙拉油：泰山均衡369調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
DOVA-SYNDROME
PremiumBeat：
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
●素材：いらすとや
3 окт 2024
