今回のゆるり調理室は、白菜と卵のコールスローサラダ。すぐできる手作りドレッシングで、好みの味加減にぴったり微調整できますよ。
卵入りで大人から子供さんまで食べやすく、家族喜ぶレシピです♪（卵はレンチンですぐにできる調理法なので、手軽なのが良いですね）
少し長めに漬け込んでも漬物風で美味しいですが、日持ちはしませんので、必ず作った当日〜翌日のうちに召し上がってくださいね！
【材料】
白菜 250gほど
人参 50gほど
塩 小さじ1/2ほど
水 適量（野菜が軽く浸るくらいの分量）
・・・
卵 1個
豆乳 小さじ２（牛乳も◎）
マヨネーズ 小さじ1
めんつゆ 小さじ１弱
塩・こしょう お好みで少々
油 適量（耐熱容器に塗る）
・・・
ドレッシング用
-マヨネーズ 大さじ2強
-みそ 小さじ1.5
-砂糖 小さじ2
-レモン汁 小さじ1.5
-コショウ 適量
お好みで、
-塩 少々（薄味派の人はなくても◎）
-ごま油 ひとふり（コク旨な味わいに。さっぱり派の人はなくても◎）
味付けは味噌マヨをベースに、酸味としてレモン汁を採用しています。リンゴ酢など、フルーツ系の酢のほか、お好みに応じて一般的な酢も可。酸味の加減は好みに個人差があると思いますので、様子をみながら調整してくださいね♪
盛り付け時にコーンなどを添えても素敵です。
#サラダレシピ #簡単おかず #コールスロー
30 янв 2024
