皇牌鮮奶吐司,麵包控必要存起來的食譜!Hokkaido Japanese MILK BREAD Recipe 牛奶方包/牛乳パンの作り方 Super Soft Milk Bread Loaf

Подписаться 265 тыс.

Просмотров 387 тыс.

50% 1

皇牌鮮奶方包（450g模）
材料：
高筋麵粉280g
依士/酵母4g
鹽4g
糖30g
煉奶15g
蛋白33g
奶175～190g
奶粉 15g
豬油20g
牛油10g
Hokkaido Japanese MILK BREAD Recipe
Ingredients:
Bread Flour 280g
Yeast 4g
Salt 4g
Sugar 30g
Condensed Milk 15g
Egg White 33g
Milk 175～190g
Milk Powder 15 g
Lard 20g
Butter 10g
🌟更多有關麵包的教學影片，一Click即到！
【平底鍋芝士肉鬆麵包】 • 免焗!平底鍋芝士肉鬆麵包/免烤箱/廚師機/萬...
【家庭式大氣孔法國麵包入門】 • 家庭式大氣孔法國麵包入門無老麵版，書本「麵包...
🌟或者你會感興趣？
【天然色冰皮月餅】 • 美到爆炸天然色冰皮月餅,好操作好保存不易變硬...
【家庭版金牌蒜香骨】 • 家庭版金牌蒜香骨! !免油炸!!皮脆肉嫩!!...
【經典日式芝士蛋糕】 • 經典日式芝士蛋糕Jiggly Fluffy ...
👨🏻‍🍳歡迎讚好和追蹤我的Facebook專頁
👨🏻‍🍳Like & Follow My Facebook
➡️ / chefchuskitchen
👨🏼‍🍳Chef Chu's Kitchen飲飲食食交流群組
👨🏻‍🍳My Cooking Study Group
➡️ / 312637825854222
👨🏻‍🍳我的Instagram
👨🏻‍🍳My Instagram
➡️ / chefchus_kitchen
🥐我的麵包書
🥐My Cook Book (Bread)
➡️www.cp1897.com.hk/product_inf...
🧁我的蛋糕書
🧁My Cook Book (Cake)
➡️www.cp1897.com.hk/product_inf...
🔔記得按訂閱鐘仔，並選取「全部」訂閱我的頻道，有新食譜發放時會有提示
🔔Click the bell to subscribing my channel, you can receive the notification when new video is published.
#吐司
#方包
#MilkBread
#Loaf

Опубликовано:

15 мар 2020

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 336

@shadowcheung7306 4 года назад

我嗰時都好似做咗成10條

@mohammedtristen1094 2 года назад

I guess Im asking randomly but does any of you know of a method to get back into an instagram account?? I stupidly forgot the account password. I appreciate any tricks you can offer me!

@augustcoleman5563 2 года назад

@Mohammed Tristen Instablaster :)

@mohammedtristen1094 2 года назад

@August Coleman I really appreciate your reply. I got to the site through google and im waiting for the hacking stuff now. Seems to take quite some time so I will get back to you later with my results.

@mohammedtristen1094 2 года назад

@August Coleman It did the trick and I finally got access to my account again. I am so happy:D Thank you so much you saved my account!

@augustcoleman5563 2 года назад

@Mohammed Tristen no problem xD

@wingchan7547 2 года назад

每次睇你D片都好開心啊.. 甜甜你真是個開心果.. 所以大家都那麼喜歡你！謝謝您的無私分享！加油！💪

@anitakwan5530 3 года назад

朱Sir，你教做出來的麵包實在太好味😋，好成功👍👍多謝🙏

@user-cl9lq8vi9l 4 года назад

呢個食譜係我整過咁多吐司最好食嘅食譜,直接法都可以咁（超軟熟）！讚！讚！讚！👍

@waichi313 3 года назад

Thanks 朱sir 我跟足食譜第一次做到頂角吐司🍞好開心呀！謝謝

@gqzeng1875 2 года назад

简单清楚☺️试跟住做，成功率好高，自信心又回来👍👍

@tiffanywong6388 4 года назад

Chef Chu 如果我夜晚整好等到聽朝先焗可唔可以嘅呢？期待你教導謝謝🙏

@janechan6140 2 года назад

朱sir多謝你教我整方包好成功好好食😋

@dondonwo7696 4 года назад

請問唔用奶粉 vs 加奶粉有什麼分別？如果面包隔天有乾硬是出了什麼問題？

@prudencechung5686 3 года назад

試做兩次都非常成功，超拉絲又軟熟，將會教西人姐姐做。最重要唔洗搞湯種，一樣超軟，放到兩天都好正，極到推薦！

@leungivy1197 4 года назад

亞sir, 以前我係香港有d方飽比較大個窿但軟熟，好濕，同日本方飽唔同，請問係咪同用豬油有關？

@szenchen 3 года назад

朱sir 我想問如果我自已種酵母菌用老種整你王牌吐司比例應該點樣分配？

@Joyceland 4 года назад

昨天做了，但好甜，如果減糖會有影響嗎？

@queenie5266 3 года назад

今天我也是做到頂角方飽😍Thanks to 朱Sir

@daisychan5554 4 года назад

上個禮拜跟住整, 真係好正👍🏻

@sallyang600 3 года назад

Hi Chef Chu, is there a reason why you divide e dough before 1st proofing compared to proof first then divide?

@graceau9842 4 года назад

今日跟住做咗吐司，超軟熟，好好食。多謝你嘅無私分享，等我哋都可以做到好食嘅麵包

@ChefChusKitchen 4 года назад

Good

@carollai2610 3 года назад

想請教下，歐式麵包發酵時嘅溫度？同埋濕度？我一般放在雪櫃4度 ~低溫發 8至12小時，但最近發酵不理想

@doroying1221 4 года назад

請問如果吃不完留明天吃如何收藏最好？隔天怎樣翻熱？

@raincloudz 3 года назад

朱 sir, 麵包好正👍 已經一口氣做咗三條! 想問如果想一次過整多啲就咁double recipe得唔得? 同埋覺得有少少甜，想減醣的話，減煉奶定減砂糖會好D？🙏🙏🙏

@Michelletan906 3 года назад

請問朱 sir 個包焗完要等幾耐先可以脫模？

@wks123 3 года назад

請問模沒有蓋要不要調整温度和時間?

@mingming3410 3 года назад

冇錬奶，可否改用鮮奶或cream cheese 代替？

@nhelzbookz 3 года назад

Can I use cooking oil instead of lard?

@bearlikeman 2 года назад

I tried last night, result is very good and thanks for sharing.

@leungivy1197 4 года назад

亞 sir請問我個焗多士容器比你450g大應該係600g是否安比例改就得呢？

@SuperTastylife 2 года назад

又成功左! 下次再整多幾條送給家人朋友。謝謝分享!

@wingszewincychu3218 3 года назад

朱sir, 請問有沒有250g 模食譜？🙏🏻🙏🏻🙏🏻

@Pinkycheung1 3 года назад

請問奶粉可用高粉代替嗎？

@erinma8504 3 года назад

師傅，你D食譜係我試過最好的，又清楚，成功率又高，希望可以快D買到你本書

@cyc4916 4 года назад

請問5加豬油可以加其他油嗎？

@ww7095 3 года назад

not adding 煉奶15g, anything to replace?

@yukwongkuk2405 3 года назад

我照板做了兩條很好吃👍👍👍😃

@gl7086 4 года назад

想請教如果1斤吐司模材料份量應該改成幾多呀🙇🏻‍♀️

@yanli8217 4 года назад

阿蛇個包非常好味😋

@marymasylvia Год назад

今日跟朱sir食譜做鮮奶吐司麵包🍞無落豬油改咗落粟米油，成功✅好味😋🙏🙏

@leungsukman55 3 года назад

請問吾用豬油。其實係冇豬油可以用菜油代替嗎？

@tiffanywong6388 4 года назад

Thank you for this recipe and video!! It is amazing and results r so good. I have been checking Facebook on his classes but my canto is not amazing so am hesitant to join. But this is an amazing recipe for a new bread baker.

@wingmak5084 Год назад

上次成功整到蒜蓉忌廉芝士包🥳 今次試做吐司.想請問,吾加蓋焗得唔得？謝謝🙏🏻

@olivialam5311 3 года назад

Can you make more bread? I love your bread recipes! Thank you.

@samanthachan9069 4 года назад

阿🐍呢個包冇得輸我成日整...正👍🏻👍🏻👍🏻

@vickylam2805 3 года назад

如果無豬油可用什麼油代替呢？

@peileichow1731 4 года назад

請問無練奶吾加得吾得呢？

@sharonyeung5969 8 месяцев назад

朱sir, 請問面團第一次發酵，可以放雪櫃低溫發酵嗎？分開2日做謝謝

@isisman210 4 года назад

請問朱sir你個個係幾吋模🙏🏿

@yclovepc1314 Год назад

朱sir 請問如果冇攪拌機，用手做！落牛奶份量係咪都一樣，會唔會好痴？

@lingling6862 2 года назад

Ah sir , 想問如果想做麥包，材料份量要調教過嗎？

@yippuipui3684 3 года назад

請問不落豬油，可以嗎？

@mingming3410 3 года назад

耐高糖烤母邊度可以買到？

@Lovepizza2007 2 года назад

唔用豬油，可否用菜油代替？

@kentli524 2 года назад

支持朱 sir，即買。

@qiqi1953 3 года назад

整整整~ 正呀~

@owenwilson5733 4 года назад

一早買咗，之後仲上埋堂🤗 支持你呀老師❤️

@ChefChusKitchen 4 года назад

謝謝你

@mickeymok3171 Год назад

非常好食，放了三天室溫，個包仍然好軟！

@dilyswong4922 3 года назад

想間點解要割三分？一份過可以嗎？

@kyl4865 2 года назад

請問爐要預熱嗎？

@ChanChan-fr4js 4 года назад

朱Sir 的教學很好很實用，如果不加音樂更加完美 ~ 100分，音樂會影響了收聽效果 🙏🏻🙏🏻✌🏼✌🏼

@louisatam6265 Год назад

朱sir , 請問煉奶可以用什麼取代？

@tikkiyu5200 3 года назад

弱弱一問...請問為什麼不用中發呢...又...為什麼一發前造型呢?謝謝...真心求教

@SonaSonaBB 2 года назад

想問問點解跟足份量，牛奶只係用左175g，豬油改左用牛油30g，但好濕好濕，我要落多左好多粉先成團，麵團大左好多，我應該要切割分幾多g既三份入450模？

@bochan3415 4 года назад

朱sir,我哋已lockdown七星期，每兩日就整一條！真係超好味，食極都唔厭👍🏼👍🏼謝謝你🌷

@gsmarcom 9 месяцев назад

one question, if I put the dough into the oven to do the second proofing, I cannot preheat the oven before baking unless I take it out beforehand, but I'm afraid this would cause the dough to sink. So is it ok to do the second proofing somewhere in a warm place but not in the oven?

@connieleung6938 3 года назад

昨日焗咗一條, 真係好食👍👍。多謝朱 Sir!

@treeskin.c8381 3 года назад

Chu sir可唔可能拍一條片係關於你整麵包蛋糕材料係購自邊道呢🙈❤️

@fossil826 3 года назад

不加豬油可以嗎？

@susantam3661 2 года назад

烤多少度有這個效果？

@benjamin8895 Год назад

朱Sir, 請問用幾多度焗幾多分鐘？

@naliu6515 3 года назад

在哪里可以买到你出的书？

@chuapenghiang9797 4 года назад

And may i know the measurement of your mold in cm ? If my mold measurement is 20 x 11 x10 is equall yo what size mold ?

@lokszekwok8266 3 года назад

朱sir 我發到九成滿焗起但是不能填滿正方可知原因😞😞😞

@sainnpeng6344 2 года назад

请问马来西亚有卖吗？谢谢

@wendypan3319 Год назад

按照你的配方我的不拉丝有很多小气孔老师可以指导一下吗？

@jennywong6187 3 года назад

想問下沒有廚師機放麵包機可以嗎？

@dancesingbaby 3 года назад

唔加豬油可以嗎？

@meilin959 4 года назад

Is your book available to buy in the UK?

@hanayeung920 3 года назад

請問吐司盒要幾大呀🙇‍♀️🙇‍♀️

@treeskin.c8381 3 года назад

本書邊度有得買呢🙈

@sitlin5130 2 года назад

二次發酵發幾耐

@laukarman2609 3 года назад

點解我跟足好痴？材料全部是雪櫃拿出來有冇閼是呢？

@anniechan4465 2 года назад

第二次發酵幾耐時間？

@ashelychan7312 3 года назад

朱sir食譜照成功

@candymak998 4 года назад

嘩嘩嘩～等到喇！一定要試下！👍 感謝Chu sir 分享!👍 （原來書度有～我都一定會買番本書！）🤗

@leiannie3753 4 года назад

朱🐍可唔可以唔用奶粉？

@lindaclindac561 4 года назад

朱sir, 本書在店內有賣嗎？另外素食者可以用什麽代替豬友呢？

@naliu6515 3 года назад

Linda C Linda C 请问有没有找到代替猪油的材料？请教一下。

@mikiwong616 3 года назад

邊度有得買呀🙈

@hh__211 3 года назад

Where can I find the toast mould? What size?

@helenakok6039 3 года назад

請問朱Sir，如不放豬油，只放牛油可以嗎？是否把豬油的份量加在牛油?謝謝

@ChefChusKitchen 3 года назад

可

@iloveowlsiloveowls1521 4 года назад

Thank you for this great video. I made the bread yesterday and it turned out awesome, soft, fluffy and moist. I will not buy bread from the stall anymore.

@ChefChusKitchen 4 года назад

記得介紹朋友