No video :(

秋から美味くなる「しめさば」の作り方と鯖の三枚おろしと簡単に作るコツ

Japanese chef's cooking school

Подписаться 51 тыс.

Просмотров 2,4 тыс.

50% 1

Видео Поделиться Скачать Добавить в

Опубликовано:

19 авг 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 12

@zerozerotwo5543 2 года назад

鯖の捌き方や〆方は沢山出回っていますが、この動画が一番為になりました！　ササラの作り方有難うざいます。（海外より）

@itasan18 2 года назад

コメントありがとうございます。海外からなんですね。2007年から投稿してますがさばき方動画も増えましたね。

@zerozerotwo5543 2 года назад

@@itasan18 アメリカへお嫁に来る際に(昔のことです）母から魚のさばき方の集中講座を受けたのですが、すっかり忘れてしまっていたので助かりました。

@pavoni0310 2 года назад

何が難しいって〆鯖に出来る新鮮で脂の乗った鯖を買う事が難しいんだよなぁ

@itasan18 2 года назад

コメントありがとうございます。良いサバを手に入れることは料理人でさえ難しいと言われます。近くに魚屋さんや市場があると手に入る確率は高くなりますし、親しくなればもっと上がります。最後の手は通販しかありませんが、安くはありませんね。

@user-dz7ed2zm2i 2 года назад

昔ながらのスーパーの中に魚屋さんがあるので卸して貰ってます…今日は千葉産の丸々した大きな鯖が800円でした！！

@bruceyoo3162 2 года назад

great video!

@itasan18 2 года назад

Thank you for your comment.

@hiroya600 2 года назад

はじめまして。シメサバの作り方を色々調べていてどれもしっくり来なかったんですがこの動画でやっと府に落ちた。ありがとうございます‼️ 僕もおつまみ系RU-vidをはじめました。お互い頑張りましょう🎵

@itasan18 2 года назад

コメントありがとうございます。しめさばの作り方もいろいろありますので自分が納得できる作り方が一番でしょうね。がんばって続けてくださいね。

@splwtr 2 года назад

〆鯖は大好きです。学生の頃は、バッテラばっかり食べてました。〆鯖は作って食べるより、買って食べる感覚が強いので板さんの料理風景を見ながら、自分が作ったら食べ切れるかな？って考えてしまいました😱 で、魚料理をするユーチューバーは最近増えています。以前、板さんの包丁研ぎありましたが、包丁研ぎのシリーズ化はどうでしょうか？例えば、１００円均一の包丁を研いで、魚をさばくと、こうなるとかね。

@itasan18 2 года назад

コメントありがとうございます。一人の場合は買った方が無難ですね。余ったらもったいないし。包丁砥ぎyoutuberもけっこういますよ。百均包丁も動画けっこうありますね。でも、私は初心者に料理を教える板さんですから料理を中心にいきたいです。包丁砥ぐのは大事ですねどね。