空气炸锅版 酥香入魂的【蒜香排骨】超美味
这是酥脆咸香，超浓蒜香的懒人排骨做法；
一个空气炸锅就搞定，低油低脂更健康，空炸加热更方便；
蒜香入味的关键在于大蒜粉替代蒜蓉，比蒜蓉更容易入味；
普通做法用蒜蓉调味，排骨还没烤好，蒜蓉已经焦黑了；
Tips：
①第一次用锡箔纸包住，用低温慢炸，可以让肉肉更软烂入味；
②第二次入锅用空炸的最高温度快速加热，让表皮形成焦化层，是酥香的关键，类似牛排的美拉德反应；
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11 сен 2023
