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簡易日式燉菜|一鍋到底,簡單到超乎想像! [詹姆士/姆士流] 

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在日本有很多日式洋食,像是日式漢堡排、拿坡里義大利麵
這道日式白醬燉菜也是!
這道菜大家應該很常在日劇裡面看到,濃郁的奶油香氣
帶著蔬菜的清甜、雞肉的肉汁
下飯啊!
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#詹姆士 #姆士流 #日式料理 #日式洋食 #奶油燉菜

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6 май 2024

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Комментарии : 73   
@alwaysdevil8641
@alwaysdevil8641 2 месяца назад
感覺可以出一個單元教怎麼處理剛買到手的食材 像是魚類肉品蔬菜這些
@Chen-es8hk
@Chen-es8hk 2 месяца назад
備菜?
@andychuang2984
@andychuang2984 Месяц назад
可以交給熱心的攤主處理!
@user-vo6he7kw4z
@user-vo6he7kw4z 2 месяца назад
真的很喜歡最後的試吃環節,每次煮完都在等這一刻
@jacky4640
@jacky4640 2 месяца назад
这次节目推送很是时候,这些材料基本都有,我可以试试
@bahafat
@bahafat 2 месяца назад
上禮拜剛好做了這個 不過我是放培根 培根的香氣也很棒 然後我花椰菜先燙過 後面勾芡的時候再丟下去一起煮
@argus9527
@argus9527 2 месяца назад
終於等到詹姆士做シチュー了😍😍
@lamda1562
@lamda1562 2 месяца назад
哇 是小丸子最愛吃的奶油燉菜❤
@lizlee1823
@lizlee1823 2 месяца назад
老師~能不能教大家怎麼煮北海道湯咖哩~
@user-jl2zy1ee8l
@user-jl2zy1ee8l 2 месяца назад
這支夾子看起來蠻好用的,請問是在哪裡買的?謝謝你~
@user-pd7sp3oc1v
@user-pd7sp3oc1v 2 месяца назад
每次买日式咖哩块都有看到白酱的,都好奇它的味道。今天看了可以回家试试煮
@nightcatcat
@nightcatcat 2 месяца назад
塊狀的白醬不好吃,奶香味不夠
@user-jk6zl9ud8f
@user-jk6zl9ud8f 2 месяца назад
安安😊😊😊😊😊😊😊
@haymanlo9666
@haymanlo9666 2 месяца назад
我覺得“麵撈”ROUX(奶油+麵粉)還是在鍋裡炒比較方便吧,也不會把手弄髒,反正鍋子也開了就繼續用啊,也不用多洗一個鍋子;或者更方便的方法是,在炒蔬菜的時候,蔬菜炒得差不多了把麵粉放下去炒,奶油可以放或不放(其實用其他油也可以),然後加水或高湯+牛奶或鮮奶油在鍋裡煮就可以,湯會慢慢煮稠,也少了混麵粉糰的步驟。
@xerilee3895
@xerilee3895 2 месяца назад
沒炒過會有股生麵粉味...
@nightcatcat
@nightcatcat 2 месяца назад
直接把麵粉下鍋也講技巧的,新手很可能會弄得一坨坨麵糰拌不開,James的做法是可以慢慢來做,確保油跟麵粉一定有混合到,也可以依據湯汁份量放多或少
@sls15239
@sls15239 2 месяца назад
@10:11 詹姆士一說完, 我馬上說: 黑胡椒, 哈哈哈~~~~ 下一秒他就說猜對了! 好有對話感
@ericmao0910
@ericmao0910 2 месяца назад
3:16 洋蔥:各位!我自由啦!
@wwq7312003003
@wwq7312003003 2 месяца назад
請問外面賣的鮮奶油容量都很大(通常一公升)有什麼地方可以買小包裝的呢?因為不是那麼常開伙的話這要很久才用的完
@honglingshi7643
@honglingshi7643 Месяц назад
是不是可以直接用鲜奶油代替?
@user-cy3ww1vo3h
@user-cy3ww1vo3h Месяц назад
請問詹姆士用的橄欖油哪裡買的到?謝謝
@chiehnien51
@chiehnien51 Месяц назад
沒有中筋麵粉可以用低筋麵粉嗎
@harrybbq0107
@harrybbq0107 2 месяца назад
加玉米筍會合適嗎? (添一個黃色蔬菜
@user-ql8bq5sr6l
@user-ql8bq5sr6l 2 месяца назад
完全可以
@yuan5967
@yuan5967 2 месяца назад
希望詹姆士在教做菜時,能順便建議一下保存和在加熱方式,自己一個人住份量一多要分幾天吃完。隔天一加熱感覺味道好像就有點變了😂
@sarahwang9905
@sarahwang9905 2 месяца назад
把一次要吃的份裝好,放冷凍要吃的時候再微波解凍
@hytr8981
@hytr8981 2 месяца назад
🤤
@yingk7277
@yingk7277 2 месяца назад
🎉🎉🎉🎉
@yunni2217
@yunni2217 2 месяца назад
請問一下,一開始在備菜沒有看到鮮奶油,但在料理的最後有加鮮奶油,如果不加鮮奶油的話,是可以的嗎,只是不會這麼香~? 因為我看無鹽奶油裹麵粉丟到鍋裡後,水面有變白色,感覺很像白醬 好奇求解
@nightcatcat
@nightcatcat 2 месяца назад
奶油濃湯沒有鮮奶油,不就只得雜菜雞湯+奶油(butter)+麵粉的味道嗎?想像一下雞湯加馬鈴薯澱粉勾芡會有什麼味道
@Toolazytothinkanickname
@Toolazytothinkanickname 2 месяца назад
有說鮮奶油可以換成牛奶啊
@yunni2217
@yunni2217 Месяц назад
@@Toolazytothinkanickname 原來如此,剛好沒有聽到,謝謝提醒
@popcorn0831
@popcorn0831 2 месяца назад
請問麵粉是要用低.中.高.筋哪種呢?😅
@zhiwei455
@zhiwei455 Месяц назад
開頭有寫喔 18秒那 中筋
@sunearth26
@sunearth26 2 месяца назад
這個看起來很好吃,可以去買那種白醬塊來加速吧?
@user-mr5vh9by6c
@user-mr5vh9by6c 2 месяца назад
可以,甚至可以自己準備白醬塊,海鮮、蔬菜其他肉類感覺缺點味道都能用(如果不在意配色的話)
@haymanlo9666
@haymanlo9666 2 месяца назад
我覺得更方便的方法是,在炒蔬菜的時候,蔬菜炒得差不多了把麵粉放下去炒,奶油可以放或不放(其實用其他油也可以),然後加水或高湯+牛奶或鮮奶油在鍋裡煮就可以,湯會慢慢煮稠,也少了混麵粉糰的步驟。
@gordon0772
@gordon0772 2 месяца назад
可以,或是先把麵粉和奶油事先混合均勻分塊,然後冰在冷凍等需要用到時拿出一塊退冰到奶油可以手壓變形的程度
@abccghgg
@abccghgg 2 месяца назад
一直有個疑問 北部在煮花椰菜是不是都沒有去皮🤔
@stevenchen4797
@stevenchen4797 2 месяца назад
有去皮喔
@joshlin5085
@joshlin5085 2 месяца назад
看個人啦 如果你追求口感完美 那還是會去皮 但其實皮是可以吃的喔~
@nightcatcat
@nightcatcat 2 месяца назад
香港煮花椰菜都沒去皮
@user-zy5dw7lx8g
@user-zy5dw7lx8g Месяц назад
想知道詹姆士用的夾子哪裡有在賣
@tsung-hsienyang1871
@tsung-hsienyang1871 Месяц назад
搜尋 燕三条 料理夾
@tongyu5813
@tongyu5813 2 месяца назад
视频里用的是黄油吗?
@Chen-es8hk
@Chen-es8hk 2 месяца назад
@wc263002
@wc263002 2 месяца назад
請問有洗花椰菜的方式嗎?
@kia7613
@kia7613 2 месяца назад
之前去市場買過白花椰來煮,洗菜時那青蟲的量還真不少,自那次後就沒再買過... 那時我是泡鹽水後清洗,但總覺得應該有更好的方式...?
@po3203
@po3203 2 месяца назад
@@kia7613 千萬別加鹽巴洗菜 那只會讓延緩農藥降解時間 小蘇打效果不大 也不要先切後洗,切了農藥進內部,你要怎麼洗? 就是浸+沖洗10分鐘沒別的更好方式
@haymanlo9666
@haymanlo9666 2 месяца назад
在水裡加麵粉洗菜,麵粉會把髒東西都沾上,洗得很乾淨
@kia7613
@kia7613 2 месяца назад
@@po3203 加鹽巴是想除菜蟲,結果菜蟲最後還是附在植株上面沒脫落,依然要手動移除
@xerilee3895
@xerilee3895 2 месяца назад
蠻懷疑的,依照經驗沒有像roux那樣炒過,這樣會有股生麵粉味..
@nightcatcat
@nightcatcat 2 месяца назад
麵條和水餃皮不也是麵粉跟水,煮熟了怎會還有生麵粉味....
@pei9365
@pei9365 2 месяца назад
好想配白飯來吃=Q=
@liuandy4376
@liuandy4376 2 месяца назад
日本人還真拿來配飯
@chef_jamestw
@chef_jamestw 2 месяца назад
配三碗
@user-jk6zl9ud8f
@user-jk6zl9ud8f 2 месяца назад
​@@chef_jamestw🎉
@pei9365
@pei9365 2 месяца назад
@@liuandy4376 懂吃哈
@pei9365
@pei9365 2 месяца назад
@@chef_jamestw 一定要!!!
@tiffanyjan10
@tiffanyjan10 2 месяца назад
8:13麵粉奶油球放一半進鍋裡,那另一半呢?留著下次煮? 9:58時,碗裡另一半麵粉奶油球不見了,還是後面放了另一半但沒剪進去?
@bloodpiece
@bloodpiece 2 месяца назад
你乾脆問詹姆士菜哪裡買的 剩下的菜還有月桂葉怎麼辦
@haymanlo9666
@haymanlo9666 2 месяца назад
你可以把剩下的冰起來,下次用,或者一次不要做太多,我覺得像他做的份量,大概一湯匙麵粉就夠了,奶油的份量就按感覺根據麵粉的份量加吧
@haymanlo9666
@haymanlo9666 2 месяца назад
@@bloodpiece 就留下來做其他菜用啊,如果平常真的很少用肉桂葉就不放也可以,其實肉桂葉很好用,滷肉啊肉骨茶啊都可以用
@user-yr9py5ym1l
@user-yr9py5ym1l 2 месяца назад
應該是不小心沒剪進去,通常這種勾芡都是先下一半等好了再下另一半
@bag2006z
@bag2006z 2 месяца назад
放冷凍
@michaelbae8528
@michaelbae8528 Месяц назад
ROUX
@hao3633
@hao3633 2 месяца назад
不吃雞肉可以放什麼嗎 還是就不要放肉了
@akumanekokyou_kyouto
@akumanekokyou_kyouto 2 месяца назад
4:25
@chef_jamestw
@chef_jamestw 2 месяца назад
豬肉、魚肉都可以
@user-jk6zl9ud8f
@user-jk6zl9ud8f 2 месяца назад
​@@chef_jamestw謝謝分享🎉
@user-je4lg2gn5l
@user-je4lg2gn5l 2 месяца назад
想問一下.詹粉蘇丹紅要怎麼處裡?
@user-lg2zp7rs6k
@user-lg2zp7rs6k 2 месяца назад
第四
@dannir
@dannir 2 месяца назад
我想學做菜,但是主持.....
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