すごい事に気づいてしまった…
米粉パンには豆乳入れてね❤️
米粉のシナモンロール是非お試し下さい。
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※このレシピの米粉は
ミズホチカラパン用でお願いします。必ず綺麗に焼けますので是非↓↓↓
私と同じ米粉☟よかったら見てね！
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/ @atsupan
次回は5月29日水曜日10時〜
アーカイブは1ヶ月間です❤️
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【材料】 4個
・無調整豆乳107g（38℃くらい）
・ぬるま湯107g（38℃くらい）
・イースト3g
・米粉（ミズホチカラパン用）200g
・砂糖10g
・塩3g
・サイリウム7g
・油15g（こめ油使用）
⭐︎成形時…
・シナモンパウダー5g
・砂糖20g
・油or溶かしバター適量
⭐︎作業時（無臭の油がオススメ）
⭐︎焼成前
・油or溶かしバター
❤️サイリウム オオバコ科の植物で種子の殻を粉末にしたもの。安心です↓↓↓
私と同じサイリウム（オオバコ）100g
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【作り方】
下準備…
・成形時に必要なシナモンと砂糖は混ぜておく
・溶かしバターを使う場合は溶かしておく
①無調整豆乳とぬるま湯にイーストを入れて5分待つ（時々混ぜる）
②米粉、砂糖、塩、サイリウムを入れてよく混ぜる
③①の中②を入れ、油を入れて5分混ぜる（ヘラで）
④生地を丸める（うっすら油をつけて）ハンバーグ投げもオススメ
⑤生地を縦27㎝横16㎝にめん棒で伸ばす
⑥生地に油or溶かしバターを塗って、シナモンシュガーをのせる
⑦下から優しく巻いていく（渦を意識しながら）→カット→綺麗な面を上にして天板へ→ラップをかけて少し押える
⑧発酵 ふっくら大きくなるまで（オーブン40℃10分＋室温10分めやす）小さい穴が数個。
⑨予熱（発酵完了10分前に210℃スタート）
⑩生地に刷毛で油or溶かしバターをそっとぬる
⑫焼く210℃14分めやす
⭐️オススメの保存方法⭐️
翌日食べる場合はラップに包み保存袋などで水分が飛ばないようにしてお部屋でOK!
食べる時はレンチン20秒ほど温める！
翌日以降は冷凍がオススメです。
ラップに包み保存袋で冷凍。
冷凍→自然解凍→レンジで20秒ほど様子見ながら少しずつ追加してゆっくりあたためてね。
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/ atsupan7
【プロフィール】
愛知県刈谷市にて自宅教室、イベントなどでパン作りの感動をみなさまと一緒に…10年目になります。初めて1人でパン作りをした11年程前、手ごねで作った自分のパンの味はもちろん工程の簡単な事に感動しました！その感動が忘れられず…教室をはじめ、教室に通えない方にもRU-vidの動画配信でお届けしています。毎日パンを焼き続けている私…手ごねパンのことはお任せ下さい^_^
BGM♫
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#米粉パン#米粉レシピ#グルテンフリー#捏ねないパン#ミズホチカラ
25 апр 2024
