すごい事になってきたよパート2‼️
米粉パンには豆乳入れよう。
米粉の食パン是非どうぞ☺️
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※このレシピの米粉は
ミズホチカラパン用でお願いします。必ず綺麗に焼けますので是非↓↓↓
私と同じ米粉☟よかったら見てね！
❤️熊本県産（ミズホチカラ）パン用米粉1キロ
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/ @atsupan
次回は5月29日水曜日10時〜
アーカイブは1ヶ月間です❤️
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【材料】 1個 100均パウンドアルミ型Ｌ使用
・無調整豆乳110g（38℃くらい）
・ぬるま湯110g（38℃くらい）
・イースト5g
・米粉（ミズホチカラパン用）190g
・純ココア10g
・砂糖20g
・塩2.5g
・サイリウム7g
・油15g（こめ油使用）
⭐︎混ぜ込み…
・チョコチップ30g〜40gがオススメ
⭐︎作業時（無臭の油がオススメ）
⭐︎焼成前
・油or溶かしバター適量
❤️サイリウム オオバコ科の植物で種子の殻を粉末にしたもの。安心です↓↓↓
私と同じサイリウム（オオバコ）100g
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【作り方】
下準備…
・型の準備と型にシートを敷いておく
①無調整豆乳とぬるま湯にイーストを入れて5分待つ（時々混ぜる。38℃。）
②米粉、ココア、砂糖、塩、サイリウムを入れてよく混ぜる
③①の中②を入れ、油を入れて5分混ぜる（ヘラで）→チョコチップを入れて混ぜる
④生地を3等分にして仮丸め（うっすら油をつけて）ハンバーグ投げオススメ
⑤成形 ツルピカに丸め直して型に入れる
⑥発酵 型から少し出るまで（オーブン35℃15分＋室温10分めやす）
⑦予熱（発酵完了10分前に210℃で天板を入れてスタート）
⑧生地に刷毛で油or溶かしバターをそっとぬる
⑨焼く200℃22分めやす
※焼き上がり1時間くらいはそのまま放置（ラップなどかけなくて大丈夫）粗熱が取れたらビニール袋などに入れて乾燥防止すら。
⭐️オススメの保存方法⭐️
翌日、翌々日まで柔らかいです。
ラップに包み保存袋などで水分が飛ばないようにしてお部屋でOK!
冷凍もできます！
ラップに包み保存袋で冷凍。
冷凍→自然解凍。
レンジで20秒ほど様子見ながら少しずつ温めてもおいしいです。
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/ atsupan7
【プロフィール】
愛知県刈谷市にて自宅教室、イベントなどでパン作りの感動をみなさまと一緒に…10年目になります。初めて1人でパン作りをした11年程前、手ごねで作った自分のパンの味はもちろん工程の簡単な事に感動しました！その感動が忘れられず…教室をはじめ、教室に通えない方にもRU-vidの動画配信でお届けしています。毎日パンを焼き続けている私…手ごねパンのことはお任せ下さい^_^
BGM♫
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#米粉パン#米粉レシピ#グルテンフリー#捏ねないパン#ミズホチカラ
5 сен 2024
