米麹の作り方-自宅で簡単レシピ-/How to make rice koji | Homemade Rice Koji Recipe

Подписаться 44 тыс.

Просмотров 273 тыс.

50% 1

米麹の作り方。ご自宅で手軽にできる米麹の作り方です。
kawashima-ya.j...
かわしま屋では麹の作り方や麹作りに最適な種麹を販売しております。
kawashima-ya.j...
How to make rice koji | Homemade Rice Koji Recipe
In this video we are going to use rice and seed malt to introduce an easy way to make rice malt in your own home.
To make rice koji,there are a total of 10 steps.
#麹 #菌活 #KojiRice

Опубликовано:

18 сен 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 50

@veroniquefortin6746 4 месяца назад

un grand merci. c'est la meilleure vidéo que j'ai regardée pour réussir le koji

@sethmullins8346 8 лет назад

This is an awesome recipe. Love it. Thanks for sharing this knowledge!

@レオンミッキー-y8l Год назад

こんにちは。麹もやしを購入させて頂きました。専門家の方が詳しく専門の発酵機がなくても家にある物を利用してのやり方大変ありがたいです。こちらのユーチューブを参考にヨーグルトメーカーを使い頑張ってみます。

@Apollo440 7 лет назад

Great, thank you! Thanks to you I will try this at home.

@giovandenbosch7651 7 лет назад

best video i found of making koji ty for the upload

@foodforwellbeing2621 7 лет назад

Thank you very much! I really appreciate your wonderful comment.

@光枝前川 2 года назад

解りやすくとても良かったです。早速作ってみますね、ありがとうございました

@curaloucura 9 лет назад

Thank you very much. I've got the spores sent here to Germany and already did a first batch, but with this video I'm excited to do it a second time and with a more clear understanding of the steps. I'm hoping to make tofuyo with this koji, fingers crossed!

@ChrisPBacon-rs9iv 7 лет назад

howd it go?

@jeffbond5299 6 лет назад

Where did you get the malt or porse

@Yugisokubodai 6 лет назад

こんにちは。米麹の作り方を分かりやすくご紹介いただいてありがとうございます。質問なんですが、種麹は昔の場合、市販しなかった頃はどうやって手に入れますか。この種麹はカギですよね。

@カナリアカナリア-r3b Год назад

秋田小町での甘酒旨かった。

@SamoArinan 2 года назад

海外の人も見てるらしいけど、種麹って海外でも気軽に入手できるんだろうか

@toyclay5532 5 лет назад

Great video😃 ☆* Full view and big thumbs up👍💓

@foodforwellbeing2621 3 года назад

Thank you very much for your comment!!

@ThanhNguyenThi-wf1fo Год назад

Tôi không hiểu tiếng nhật có bài dịch sang tiếng việt được không vì tôi rất thích làm koji

@vincentrock1994 5 лет назад

Thanks a lot....sir

@michaelbryant2809 7 лет назад

Could somebody please tell me the name of that machine he is using to steam his rice? I steam many pounds of rice at a time, and I'm looking for a better method. Thanks for any tips.

@graftoninc 7 лет назад

That is a commercial steamer.

@レオンミッキー-y8l Год назад

プロが使う蒸し器です。沢山蒸すなら日本ならセイロと言う物があります。大きさも小さな物から大きな物まで色々な大きさがあります。何段か重ねればかなり蒸す事が出来ますよ。餅つき機等でもかなり蒸すこと出来ます。

@えみ-k8i 3 года назад

わかりやすい動画をありがとうございます。2回目以降の手入れが何時間後でなく、38度になったら、とありますが、時間より温度を優先して手入れした方が良いのは何故ですか？

@foodforwellbeing2621 3 года назад

麹菌にとって適切な温度を保つことが大切だからです。

@Taka_6511 7 лет назад

とても観やすく、わかりやすい好動画なのですが『にふつしょうどく』でズッコケてしまいましたw 次からは『しゃふつしょうどく』でお願いします。

@foodforwellbeing2621 7 лет назад

御覧頂いてありがとうございます。ご指摘有難うございます。今後気をつけます。

@劉靜賜 6 лет назад

Takabou6511 個

@doragon0325jp 6 лет назад

はっきり「○○○」と言ったので、俺も今まで読み方間違っていたのかと思った。

@coshigould 6 лет назад

種麹はどうして作るのですか？

@steveraman4562 6 лет назад

excellent in fo thank you

@杉の木高い 3 года назад

berry good　でした・・。やってみたいな・・とthink・・。　　そして、変なことを思いつきました・・。　市販の納豆・・では、出来ないのかな？・・と・・。

@foodforwellbeing2621 3 года назад

コメントありがとうございます！市販の納豆でもできますよ！納豆菌を使ったほうが粘りの強い納豆や自分好みの具合に仕上げやすいなどのメリットがあります。

@dmitryratov3219 5 лет назад

How can I order koji starter if there is only japanese language on the site?

@aylinep953 4 года назад

一袋っで何合のお米を使いますか。

@foodforwellbeing2621 3 года назад

コメントありがとうございます！

@abcdefg936 7 лет назад

玄米でも出来ますか

@foodforwellbeing2621 7 лет назад

玄米で麹を作る場合は、精米機をつかって軽く（玄米の表面に傷がつく程度）に精米をしてから麹造りを開始してみてください。

@tomjerry9668 4 года назад

Can you help me? I planned to make koji, but accidentally I bought Rhizopus oryzae instead of Aspergillus oryzae ☹️. Is it possible to use Rhizopus oryzae?

@foodforwellbeing2621 3 года назад

Thank you for you comment!

@tomjerry9668 3 года назад

@@foodforwellbeing2621 btw, i finally managed to get aspergillus oryzae and succeed making koji, yay😁

@foodforwellbeing2621 3 года назад

@@tomjerry9668 Thank you!

@ThanhNguyenThi-wf1fo Год назад

Bạn cho mình hỏi mốc cái làm tương của Việt Nam có làm được koji không vì mình ở Việt Nam