調理脾胃的精選好湯 --- 紅棗鮮淮山豬骨茨實枸杞子湯。
⭐️難度：3/5
⭐️食材：西施骨約2磅，淮山約2磅，紅棗6-8粒，芡實隨意，枸杞子隨意，薑1塊。
⭐️調味料： 鹽。
⭐️簡約食譜：
1. 茨實和杞子事先浸泡然後洗淨備用；
2. 豬骨洗淨氽水 - 冷水下鍋，中火煮到雜質浮出後撈起洗淨備用；
3. 鮮淮山去皮切塊洗凈，放入冷水/冰水中浸泡備用；
4. 姜去皮切片備用；
5. 先把豬骨，茨實，姜，紅棗放入鍋中，注水至蓋過湯料，煲至水滾後繼續大火煲，同時去除表面泡沫。然後蓋鍋小火煮30分鐘；
6. 加入鮮淮山，轉大火煲滾，然後轉小火煲一個鐘；
7. 加入枸杞子轉中大火煲約2分鐘。加入適量鹽。熄火, 隔走多餘油脂後就可以享用足料的靚湯啦！
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21 янв 2022
