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材料：
100g 板豆腐/Firm tofu
70g 秀珍菇/Oyster mushrooms
少許 胡椒鹽/Pepper salt
少許 鹽/Salt
3g 砂糖/Sugar
少許 胡椒粉/Pepper
3g 薑泥/Ginger paste
2g 海苔粉/Nori powder
10g 太白粉/Potato starch
2g 洋車前子殼/Psyllium husk
40ml 水/Water
適量 地瓜粉/木薯粉/Tapioca starch
8g 乾香菇/Dried mushroom
50g 紅蘿蔔/Carrot
50g 筍絲/Shredded bamboo shoots
30g 黑木耳/Black fungus
50g 金針菇/Enoki mushrooms
15ml 醬油/Soy sauce
200ml 香菇水/Shiitake mushroom water
1300ml 水/Water
100g 雞絲麵或紅麵線/Red thin noodles
適量 鹽/Salt
10g 砂糖/Sugar
適量 胡椒粉/Pepper
適量 調味粉/Seasoning powder
10g 素沙茶醬/Vegan barbecue sauce
2g 洋車前子殼/Psyllium husk
少許 香菜/Coriander
15ml 烏醋/Black vinegar
隨意 辣豆瓣醬/Spicy bean sauce
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7 сен 2024
