耶誕節大餐！！迷迭香檸檬烤雞～超完美、超多汁～一定要收藏！Rosemary & lemon roast chicken recipe [Eng Sub] 

先点一个大大的赞！你的每一个手势、每一个细节都有爱！这样你才可以做出这么深受欢迎的视频和美食！ 另外，你的炊具、锅碗瓢盆都超可爱！

塔塔的廚技總是如此乾淨俐落，非常不簡單。讚！

當老師的家人很幸福呢！每天都有營養好吃的食物

*烤雞就是那個顏色~* *啊啊啊~好想吃啊啊* 😋😋😋

每次都用這麼好吃的料理 意圖使人肚子餓 不排除提告

看妳的影片好享受~好療癒~要一直出片喔~謝謝妳~~

跟著您的方式做了個烤鷄給家人吃。大家都吃到好高興哦！超級美味！感恩教導！

幫雞按摩...然後再幫牠打個蝴蝶結... 雞的最後一面，在尊榮與美感中劃下美麗、juice的句點。

好棒哦！很喜歡。

聲音也太美

就是愛看妳的烹調節目，真的很棒！加油

迷迭香加柠檬蜂蜜那香味真的很迷人，香甜香甜的，很有过大节的感觉耶。

看起來太棒了！

哇 口水直流 明天就去買隻雞來烤 謝謝塔塔！

😋这是我第二次利用塔塔的食谱烤鸡，虽然手忙脚乱，但是烤鸡一样香喷喷出炉，家人都赞味道好! 塔塔的食谱好棒! 谢谢您!

很棒 超細膩的💪

看起來超美味，下次來試做看看👍

看起來來好好吃喔😋一定要試一試囉！謝謝🙏塔塔大主廚👍👍👍

看得我口水直流了，怎麼辦？ 哈哈哈，看起來就好好吃

真的對塔塔很欽佩好手藝的美女~💖💖💖💖💖💖💖💖

🎄🐔🍋耶誕迷迭香檸檬烤雞～超完美、超多汁～一定要收藏！Rosemary & lemon roast chicken recipe 材料 ◦ 全雞：2400克左右 ◦ 糖、鹽巴、黑白胡椒粉 ◦ 30-40克的新鮮迷迭香葉，洗淨、擦乾，剁碎葉子 ◦ 蒜末：30-50克 ◦ 洋蔥：切絲 ◦ 馬鈴薯：切大塊 ◦ 小番茄：切一刀 ◦ 黃檸檬兩顆 ✓ 蜂蜜（上色並增添風味） ◦ 無鹽奶油50克：冷凍切小塊方便塞入 ✓ 鋁箔紙一張：蓋雞皮用，避免烤焦 ✓ 棉繩 ✓ 矽膠刷 作法 ◦ 一隻雞裡裡外外洗乾淨，泡水15分鐘，瀝乾 ◦ 準備一鍋滾燙的水，拎起脖子，澆淋著川燙表皮（熟化的雞皮在烤箱中就不會吸取雞肉的水分） ◦ 去掉雞腳、雞頭 ◦ 糖、鹽巴、黑白胡椒粉調味，按摩雞肉，肚子裡面也不可少。靜置15分鐘。 鹽巴的份量是雞肉的2%左右， 糖的份量是1%，胡椒是0.5%左右 ◦ 打開皮肉之間的空隙，調味、按摩 （作用是減少雞皮吸取雞肉的水分） ◦ 雞皮、雞肚子裡面放迷迭香葉，靜置一下 ◦ 準備好蒜末 ◦ 黃檸檬兩顆，一顆用刀尖戳記個洞洞。一顆刨皮，並擠出半顆檸檬汁 ◦ 此時雞肉已經大出水，取出，擦乾表面，把蒜末放進肚子裡，最後是一整顆檸檬 ◦ 無鹽奶油塞/抹在雞皮下方，接著是檸檬皮也要塞在皮下 ◦ 雞皮表面也要塗一點檸檬皮、剩下來的迷迭香跟奶油 ◦ 半顆檸檬汁倒進肚子裡面，用牙籤封起洞口 ◦ 棉繩綑綁雞體，圓圓的造型 ◦ 烤箱預熱到180度 ◦ 切洋蔥、馬鈴薯、小番茄，放置於烤盤下方（作用是讓烤雞下方可以熱對流），如果有烤架也可以不要烤蔬菜，放平整一點 ◦ 雞皮表面蓋上鋁箔紙避免烤焦（optional) ◦ 進烤箱：180度烤一小時20分鐘（以她的sharp爐為例，烤一公斤的食物需要33分鐘，可依照自己食物重量來判斷烤的時間） ◦ 烤到30分鐘的時候取出，掀開鋁箔紙，放回去繼續烤20分鐘 ◦ 旁邊準備蜂蜜，20分鐘一到，雞皮刷上【 盤底的油、還有蜂蜜】 ◦ 剩下的30分鐘，將烤箱調到220度繼續烤 ◦ 剩下20分鐘，再刷一次蜂蜜 ◦ 烤完後，以牙籤插入測試溫度，牙籤插入中段摸起來溫溫的就是熟了 ◦ 裝飾 ❶趁熱再次刷上烤盤熱油 ❷撒上迷迭香 ❸雞肚裡面的檸檬擠出汁液灑在雞體上增添清爽

I tried this recipe on Turkey last Thanksgiving, oh my , that whole turkey was gone in 20 minutes. The best baked juicy and tasty turkey in my whole life. ❤

超喜歡聽有搭配塔塔講解聲音的影片～～感謝分享😊😊

取了烤鸭的一些做法，点赞！

我不該深夜看的，餓了

看塔塔的影片好掙扎看一次餓 一次

大大小小的工具都特別好

聖誕烤雞超成功！蜂蜜上了三層，底下的洋蔥醬汁甜甜💕

看起來真的超完美超好吃 每次看你做菜都很舒服 聲音好聽又溫柔 成品看起來就超棒!!!!!!!! 可惜月底了QQ... 等我中樂透一定要買隻雞來複製步驟做一次!!!!!

看了好餓😍想吃

香，真香。

這個聖誕就做這個烤鳮🤤

谢谢分享。。。祝你耶诞节快乐!

刚按照教程做完 有柠檬的清香 加了一些凯撒酱和蒜蓉酱 很好吃

完全愛上了妳 的料理

老師好溫柔喔

太厲害了XD

從塔塔訂閱只有幾千個人的時候就開始關注了 影片更新越來越快而且料理越來越豐富❤️❤️ 好喜歡看做菜影片喔超療癒 肚子好餓 當塔塔的小孩真幸福😭

非常感谢，我按部就班的做一遍，只是我没有用220度，我再第三次170度时，就熟了。很好吃，很多汁，而且我用的是干的迷迭香，鸡肉里不是很咸，但是很浓的迷迭香味道 。很棒，谢谢你

哈。五花大綁。動作卻是很溫柔。

好棒哦

這道我今年做了 超受歡迎 連配菜都沒剩

我还是是吃饱了看的，明天尝试做。

好好吃的样子

好誘人～

好吃👍

我很喜欢看做菜的视频，但是你的这个烤鸡视频是让我最想吃的，感觉闻到香味了，口水都出来了😋

你講解的好清楚!!!謝謝~~~))))

昨天第一次做了柠檬迷迭香烤鸡，非常成功 谢谢塔塔❤️

晚餐烤一隻抹鹽的,看完又有點餓了. 以前烤餅乾會把迷迭香先冷凍一下(破壞細胞壁),整個香味會爆發式增加喔

肚子餓了我

好厲害哦 真的很簡單 家裡也有一樣的水波爐 但懶的時候 會買好市多的手扒雞 哈哈哈

我今天也烤了，好好吃

每次按你的料理做，都特别好吃，期待更多的菜系，例如法国菜。我男票是法国人

米其林三星 也是这样做烤鸡的 真的好吃！

感謝您分享 我也用跟你一樣 希望明天成功

太強了～～～～～～～～～～～

看起來很好吃～ 想問塔塔刷蜂蜜的刷子是矽膠材質嗎？ 有推薦去哪裡買嗎？

So remarkable !! Hello Rosalina ! I adore your art of cooking, the importance of water, clean, pure, white, it's soooo beautiful to look at all this, I enjoy the way you prepare everything with love ! Did you see the way you prepare the chicken at the beginning, it's like a massage !! ;-) Wonderful recipe, really you are a Princess of very beautiful and artistic recipes !! Where did you learn all your knowledge ?... School, family, by yourself for passion ?... Or the three ? ha ha ! Thanks a lot ... and I wish you joyful moments for the end of December with your family or friends !! ❤️❤️ Astrid (Paris)

色香味俱全的 香噴噴烤雞 看了之後 像在受酷刑 整個肚子 餓到不行

这是我见过最入味的烤鸡做法了

每次看你的视频都有种想开私房菜的冲动，好喜欢你煮的任何美食，感谢你的视频。

Thanks tata... Gbu.... From indonesia

看起來真是美味

聲音好好聽哦

You’re the best! 😎🤘

真係好靚，好想食

聖誕節要來做做看～謝謝～～（擬塔塔說 bye bye語調⋯⋯😆）

好誘人哦～真想咬一口啊

厉害👍一个人可以搞定全世界！而且操作简单！

好棒的影片! 想請教如果今天先醃明天再烤 會過鹹嗎? 因為烤的當天很趕 謝謝!

請問這烤雞是不是也可以用比較大的le creuset Dutch oven 加蓋子然後再打開蓋子烤呢？ 那樣也可以簡單的一鍋不需要用鋁箔紙。

Awesome ！！！

想問塔塔 如果烤半雞也是相同作法嗎？沒辦法把醃料塞肚子可以放底下就好嗎？雞皮一樣跟雞肉分離抹醃料嗎？謝謝你😹

真正好的雞本身肉質非常好吃，不需要擦蜂蜜，吃雞的甜味原味。

喜歡吃烤雞 大吉大利 今晚吃雞

滿喜歡這台烤箱，是什麼牌子的，謝謝

覺得超級棒！之前烤全雞的時候上色沒有這麼漂亮（只刷雞油），這次聖誕節會用蜂蜜一起試試看，感謝分享~ 另外不知道塔塔有沒有機會出關於常用香料、香草的介紹？希望能更懂得如何運用香料，讓自己的料理更上一層樓！ 感謝塔塔一直製作高品質的影片，我會持續關注和支持～^^

我來 整個拿起來啃... 開玩笑啦。用力扯掉2根雞腿大口豪邁吃

家裡人小，聖誕節不用焗火雞，做一隻蜜糖燒雞真棒

声音真好听

謝謝

糯糯的

😭I want to eat it 😋😋👍👍

讚!請問口味是偏甜，酸，鹹呢？

塔塔妳好～～我是廚藝新手 想請問氣炸鍋能做這道料理嗎？ 有什麼操作上要調整嗎？ 我的氣炸鍋是一般下面有網洞洞的那種

請問如果是插著烤的話，需要做調整嗎？

覺得這道跟老師以前做的檸檬烤雞腿很像，有些食材好像也能通用，只是那道是雞腿這道是全雞😂 下次就買一隻雞跟幾隻雞腿，兩道菜都做好了😊

昨天都做了來招待朋友，大家都很喜歡，謝謝塔塔🥰

妳裝蜂蜜的小碟子，我也有。開心和妳有一樣的東西，烤雞看起來好好吃噢！

塔塔~~如果不想放迷迭香能放什麼呢?

請問肚子跟雞皮下的材料除了檸檬，其他要清出來嗎？

Yummy❤️

想👀紙包雞或紙包🐟

塔塔 我想請問 烤箱的溫度 是上下火都一樣溫度嗎？

说话好好听。

請問用小的春雞也可以嗎?

想問塔塔的烤箱是多大容量跟牌子❤

請問可以週五醃製綁好，周日下午烤嗎?這樣雞肉會壞掉嗎? 雞腿也可以這樣做嗎？

塔塔妳真的很讚