第一回：晚餐大師解封再出山，西餐烤雞難過二伯關！
鹽、黑胡椒、迷迭香（Rosmarinus）和特級紅椒粉1:1和在一起，雞膛裡來一些香料，一定要搓到位，表面再搓一些，把屁股剪去，尾部剪一個口子，把雞爪子別進去，靜止醃製2小時。
烤盤上墊一層錫紙，雞胸朝上入烤箱烤，180度烤45分鐘，如果快烤好的時候顏色不夠金黃，可以適當調高溫度（220-250度）。最後再撒點迷迭香，齊活！
傳承技法，毫無保留！
老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。
大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎；
二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚；
劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！
歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！
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9 сен 2024
