Тёмный

脆皮 雞扒/如果煎脆皮雞扒/附三種做法/脆皮 竅門/學校 教材/比餐廳好食/看一次就懂/重點 講解/廣東話/中字 How to pan-fried crispy chicken 

趁熱 Kerry 's kitchen
Подписаться 234 тыс.
Просмотров 119 тыс.
50% 1

#脆皮雞扒/如果煎脆皮雞扒/附三種做法/#脆皮竅門/學校教材/比餐廳好食/看一次就懂/重點 講解/#廣東話/中字
recipe
3隻雞肶/chicken thigh
10g 芫茜/fresh coriander
1/2 tsp 茶匙 黑椒碎/black pepper cracked
10g 蒜頭/garlic
2 tsp茶匙 生抽/light soy sauce
1/4 tsp茶匙 老抽/soy sauce
10g蔥/spring onion
20g 薑/ginger
1 tsp茶匙 生抽/light soy sauce
鹽/salt
黑椒碎/black pepper cracked
免燒免焗爐平底鑊燒肉 • 粵語旁述/免燒免焗爐平底鑊燒肉/創業開餐廳系...
免燒免焗平底鑊叉燒 • 叉燒做法/粵語/ 免燒免焗平底鑊叉燒 多肉汁...
咸魚煎肉餅 • 平底鑊咸魚煎肉餅/多汁/簡單 家做/煎肉餅做...
星洲炒米 • 星洲炒米/炒米粉 香港/簡單 家做/茶記味道...
碌鴨 • 碌鴨/碌鴨仔/簡單 家做/豆豉南乳炆鴨/2斤...
五柳魚 • 五柳 魚/急凍 魚/做法/煎魚不粘鑊竅門/簡...
香港蠔餅 • 港式煎脆蠔餅/簡單 家做/大牌檔味道/洗蠔仔...
豉油皇炒麵 • 豉油王 炒麵/簡單 家做/不會斷/有鑊氣/大...
我的fb主頁
/ kerrykitchenbee
Equipment
AMD RYZEN 3 2200G
SONY CX405
NOKIA 7.2

Опубликовано:

 

4 окт 2024

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 168   
@moritafiify
@moritafiify 2 года назад
好有心機教,很喜歡你的教學😍
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 года назад
多謝你支持 希望你一次就成功
@applaudedrose
@applaudedrose 2 года назад
超級鍾意睇 Kerry 煎野食, 因為次次都煎得好靚, 睇見都想食. 今次煎雞脾, 非常吸引, 多謝 kerry 完美示範👍👍
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 года назад
試試 一次就會成功 簡單 效果好
@eunicechan2486
@eunicechan2486 2 месяца назад
最鍾意跟你煮餸,簡單好食。多謝你分享。
@kerryskitchen
@kerryskitchen Месяц назад
多謝你一定要簡單大家都容易做到😀
@zanef28
@zanef28 2 года назад
學到嘢!如果可以的話會給你三個like,每隻雞扒一個like
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 года назад
多謝多謝多謝😄
@brianlai168
@brianlai168 2 года назад
謝謝Kerry 今次又是簡單快捷平靚正菜式👍,還是一雞三味😂。 個人經驗分享,一般家庭,也可用氣炸鍋氣炸這雞扒,視乎氣炸鍋火力及型號,一般180度或185度先氣炸雞扒肉面7-8分鐘,再氣炸皮面3分鐘。 多謝Kerry用心分享
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 года назад
我有氣炸鍋 焗爐等但很少用😬盡量一鑊過 多謝你為我們作補充方法 大家可以參考一下..我把這條留言置頂 希望多些網友看到😁
@rf8343
@rf8343 2 года назад
@@kerryskitchen 我都覺得用隻鑊方便D,因為我唔底得個氣炸鍋油令令,次次洗死!所以咁會用來做D 輕 KEN 野!
@ShellJing
@ShellJing 2 года назад
脆皮啊!正到嘩嘩聲!😍😍 多謝 Kerry!💖💖
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 года назад
是好食 試下做 簡單啊
@ShellJing
@ShellJing 2 года назад
@@kerryskitchen 一定一定,照板煮碗😁😁
@mrken2497
@mrken2497 2 года назад
一次滿足三種口味,正,我個人都係鐘意色香濃味煎法😋
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 года назад
元西哪個夠惹味濃濃的試試啊
@yeungkitty9958
@yeungkitty9958 2 года назад
i刂
@sinyanwinnieho3620
@sinyanwinnieho3620 2 года назад
好詳細呀, 講得好好呀
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 года назад
多謝唔覺得我 長氣就好 希望大家可以一次就做到成功
@anitaszeto9660
@anitaszeto9660 5 месяцев назад
多謝分享,受教!❤🎉❤
@kerryskitchen
@kerryskitchen 5 месяцев назад
多謝你支持
@cyruslai2179
@cyruslai2179 2 года назад
簡簡單單,最是不簡單👍多謝分享
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 года назад
簡單 把雞扒做到極致 最緊要脆
@alan.lam.
@alan.lam. 2 года назад
早幾日睇完叉燒汁雞扒,第二日即刻去入貨!真係睇住個mon都流晒口水呀!😋
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 года назад
這三款做法也不錯 一次就可煎脆 試試啦
@laihingng5219
@laihingng5219 2 года назад
今次介紹如何煎脆鷄腿,三個不同用料醃製,雖然簡單,但出來製成品賣相吸引,未嘗到都感 到和味,又一成功吸睛的作品。
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 года назад
多謝你先 你也試試做 唔難的 壓著雞扒煎很重要 脆皮竅門之一 然後就是火力啦
@tangolam4150
@tangolam4150 Год назад
昨天揾到你教煎脆皮雞扒,照你方法做,非常好食,謝謝你。🙏🙏👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
@kerryskitchen
@kerryskitchen Год назад
好啊多謝你支持
@lawchuenholaw5558
@lawchuenholaw5558 2 года назад
睇廣告是常識,支持👍👍💪💪
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 года назад
多謝多謝超級感激😬
@mrleemrlee5656
@mrleemrlee5656 2 года назад
脆的感覺....that reminds me 大家樂雞扒早餐
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 года назад
多謝支持
@erictsang9410
@erictsang9410 2 года назад
喜歡用鹽同黑椒!正!👍
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 года назад
最簡單的一樣正 因為脆皮已贏大半了 我以前跟同事時會經常說 該脆的要脆 該熱的要燙口 該凍的必須夠凍 該腍的必須腍 從上台的餐具開始著眼 凍碟熱碟等.......這樣出菜已經贏了大半 其實很多職業廚師都未必做到
@chucora2648
@chucora2648 2 года назад
讚。會試鹽、黑椒碎方法。
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 года назад
好這是最簡單的 但一樣脆卜卜的
@helensuen9107
@helensuen9107 2 года назад
見到都好想食😋😋😋
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 года назад
試試自己做 豐衣足食啊
@kwyeung-fl3pi
@kwyeung-fl3pi Год назад
有料到師父 膠布封氣孔 👍👍👍。
@kerryskitchen
@kerryskitchen Год назад
攪攪笑 有時我用木筷子的😀😃
@mikechung7757
@mikechung7757 2 года назад
見到都流口水🤤⋯⋯L🥩I🥩K🥩E🥩
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 года назад
試試做其實好簡單的唔難
@waiiengng1478
@waiiengng1478 2 года назад
三樣都好味
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 года назад
是的由淡到濃 未來再分享其他醃法
@NgocHa-yh4ri
@NgocHa-yh4ri Год назад
🙏睇見都想食非常吸引❤
@kerryskitchen
@kerryskitchen Год назад
多謝支持試試脆皮唔難的
@lileechulileechu8752
@lileechulileechu8752 8 месяцев назад
早前學你幾味餸,好正,謝謝你
@kerryskitchen
@kerryskitchen 8 месяцев назад
這個也很正 出面食未必食到這些醃法
@brendachan3238
@brendachan3238 2 года назад
一次過3種製法👍睇片睇咗3個廣告😄
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 года назад
多謝多謝感激感激
@cloudyday9686
@cloudyday9686 2 года назад
早兩日學做叉燒汁雞扒,香到忍唔住口,未開飯已經食咗一半了!
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 года назад
正常我也是這樣 今次這三個我忍唔住未開飯已經食洒😃
@sinyanwinnieho3620
@sinyanwinnieho3620 2 года назад
見到你片 立即睇 我今晚就系煎雞扒呀
@kityingcheung1152
@kityingcheung1152 2 года назад
我都係👍
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 года назад
好啊多謝 簡單好食
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 года назад
好啊多謝支持
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 года назад
你都好快 我一上片 你就看 多謝
@sooneone
@sooneone 2 года назад
努力,很快到十萬訂阅
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 года назад
快啦快啦還差一萬😆
@leemunho9898
@leemunho9898 2 года назад
一次教三种腌法,太好了
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 года назад
好多謝你支持
@iratishum
@iratishum Год назад
❤你把聲好好聽👍🏻
@kerryskitchen
@kerryskitchen Год назад
哈哈哈哈多謝多謝😄
@tzemeiwong4230
@tzemeiwong4230 Год назад
謝謝你教授去雞髀骨的方法😊
@kerryskitchen
@kerryskitchen Год назад
唔好客氣有機會試試
@teresatsang8065
@teresatsang8065 2 года назад
脆皮雞扒,以脾代扒🤤 一起試吓,先拆骨吧😉 三種製法,醃好待發😁 香脆可口,忍不住手😋
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 года назад
多謝多謝 其實好簡單就脆 但外邊餐廳很少做到脆皮 冇時間和誠意 因為賣不起價
@teresatsang8065
@teresatsang8065 2 года назад
@@kerryskitchen 講得好啱👍👋 時間就係金錢🤑 誠意需要時間😉 大家息息相關😎
@teresatsang8065
@teresatsang8065 2 года назад
@elaine yip 感謝妳.🤗😘🙏👍
@stse9191
@stse9191 2 года назад
佳作佳作
@teresatsang8065
@teresatsang8065 2 года назад
@@stse9191 多謝多謝🙏👍🤗😁
@Mongmary
@Mongmary 2 года назад
我都要試下這樣煎雞批扒,好似很容易做又好食又香口.
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 года назад
試試啦 知道方清法竅門後 其實是簡單的
@brandonaya
@brandonaya 2 года назад
正正正
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 года назад
多謝支持
@flwan7575
@flwan7575 2 года назад
睇落好似好簡單,要有心機唔怕油煙先煎得香脆嫩滑!👍😋
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 года назад
會有少許油煙的 把油煙機好到最大就得 其實比炒菜的油煙會少的
@ap2650
@ap2650 2 года назад
三塊都好靚仔呀!同你一樣😝
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 года назад
哈哈哈哈我唔靚仔的一個大肥仔😬😄
@katpau8867
@katpau8867 2 года назад
yummy.
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 года назад
多謝支持多謝😆
@katpau8867
@katpau8867 2 года назад
@@kerryskitchen 💪💪💪
@陈怡汶
@陈怡汶 2 года назад
赞👍
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 года назад
多謝支持
@towong5571
@towong5571 2 года назад
一次過滿足三個願望
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 года назад
哈哈哈哈多謝
@rosacatwong4948
@rosacatwong4948 Год назад
哈哈!乜只鑊蓋受咗傷咩 要粘药水膠布? 呢个菜睇见就流哂口水 一於試下先 多謝分享!
@kerryskitchen
@kerryskitchen Год назад
哈哈哈哈哈是受傷了
@RaIn-kk5rv
@RaIn-kk5rv 2 года назад
好正嘅教學👍🏻👍🏻 kerry 老師 我之前煎雞扒用鹽,黑椒醃一陣煎出嚟覺得好怪 有浸血水味咁,唔似豬扒同牛扒咁 以後都學老師咁,醃一晚😂
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 года назад
試試我三種方法 都唔錯的 特別是芫茜的好惹味 但煎的時候要小心
@27868415
@27868415 2 года назад
正呀喂!
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 года назад
多謝支持
@chacha-ph2rp
@chacha-ph2rp Год назад
看着好享受,哈哈
@kerryskitchen
@kerryskitchen Год назад
脆皮其實唔難的
@klsung8191
@klsung8191 2 года назад
嘩, 4個廣告, 前3個睇晒, 第4個7分幾鐘, 睇咗40秒, 雞扒好脆好食, 不過好怕d油四圍彈, Kerry 可不可以介紹磨刀技巧?謝謝
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 года назад
多謝支持 嘩4個哪麼多 一般在中途1-2個 磨刀技巧遲d上 我自己磨還可以 如何簡單地分享 要想想啊
@yungbeauty1688
@yungbeauty1688 2 года назад
thanks
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 года назад
thanks
@josephleung8802
@josephleung8802 2 года назад
脆皮鷄扒香口啖啖肉,制作容易,全賴有師傅指引。 鷄扒肉幾厚,會恐怕熟不透。
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 года назад
熟透了 煎皮時已經熟了起碼一半 冚蓋幫助更快熟啦 然後煎肉兩分鐘 全程十分鐘得的
@josephleung8802
@josephleung8802 2 года назад
@@kerryskitchen 謝謝賜教。
@katylo5466
@katylo5466 2 года назад
👍👍👍
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 года назад
多謝支持
@christinechong1702
@christinechong1702 2 года назад
Kerrty你不但係大廚師,我諗你都係一位美容師,因為我你雙手保養得好好,皮膚比小孩還滑
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 года назад
哈哈哈哈 可能飲啤酒多 寒冷之物😬😀😁
@mustang251883
@mustang251883 11 месяцев назад
🎉🎉🎉
@kerryskitchen
@kerryskitchen 11 месяцев назад
多謝你支持😃
@jasonlucas2328
@jasonlucas2328 2 года назад
😋😋😋👍👍👍!!!
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 года назад
多謝你 試試簡單啊
@CSC20245
@CSC20245 9 месяцев назад
oh yes
@kerryskitchen
@kerryskitchen 8 месяцев назад
多謝你支持
@lydiayip9597
@lydiayip9597 2 года назад
Kerry, 你張刀looks good,边道買?😊
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 года назад
我把刀 很多年啦 日本公司買的 牌子叫'霞'
@hollo6546
@hollo6546 2 года назад
听你把声,好似微辣的加聪
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 года назад
哈哈哈哈不會吧
@yummyfoodeasy
@yummyfoodeasy 2 года назад
用油煎鸡扒是很好吃,可是想减肥的我煎鸡扒不敢放油😅
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 года назад
你個是無油的home cafe😬😅
@yummyfoodeasy
@yummyfoodeasy 2 года назад
@@kerryskitchen 哈哈!因为我和女儿都要减脂减肥,所以要少油少糖。
@renpingsheng4719
@renpingsheng4719 Год назад
Kerry嘅身材係食出嚟嘅😂
@kerryskitchen
@kerryskitchen Год назад
哈哈哈哈哈是啊還有飲出來的
@choimei3245
@choimei3245 2 года назад
👍👏😊💟
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 года назад
多謝支持
@josephng4289
@josephng4289 2 года назад
請問可唔可以介紹下雞柳食譜
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 года назад
好的未來做片上
@laiyungtsui8274
@laiyungtsui8274 2 года назад
今日有三個廣告,可能糸你有三種味道😋👍
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 года назад
哈哈哈哈多謝 感激睇廣告😁
@peggyleungil
@peggyleungil Год назад
Kerry, 想買把刀能斬開雞亦/排骨,中式刀太大,我吾洗太大把,可以介紹下去買邊隻嗎?麻煩你。 已跟著你的片做了好幾款菜式,好好味,其中一款斬開雞亦先發現把刀係吾得😂,用剪,但有點碎骨😢
@kerryskitchen
@kerryskitchen Год назад
你試試選些短身的菜刀試試 我暫時未找到 遲一點找到做條片出來
@peggyleungil
@peggyleungil Год назад
@@kerryskitchen 感謝Kerry🙏🏼
@JL-oi8di
@JL-oi8di Год назад
照做但我整成完全唔好食,同煎出来好多油,倒极唔完,所以煎极都唔脆入面有血
@kerryskitchen
@kerryskitchen Год назад
把火稍為提高點
@jenniecheung5744
@jenniecheung5744 2 года назад
請問 曾經試過 一邊煎 一邊冚咗蓋 會有水蒸氣令到舊肉會濕咗唔脆
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 года назад
所以當冚蓋時是皮向下的 這樣皮就不會接觸水蒸氣 然後開蓋後反轉 之後便不用冚蓋 這樣就不會軟
@jenniecheung5744
@jenniecheung5744 2 года назад
@@kerryskitchen 唔該晒
@kityingcheung1152
@kityingcheung1152 2 года назад
👍👍🌷🌷
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 года назад
多謝你
@yiutungho9793
@yiutungho9793 2 года назад
師傅你個隻係咩鑊?
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 года назад
24cm的 鑄鐵鑊 日式的不太重
@joannachan5621
@joannachan5621 2 года назад
@@kerryskitchen 我個隻係天上野,黐鑊黐到飛起,所以唔夠胆用!
@sinyanwinnieho3620
@sinyanwinnieho3620 2 года назад
你真係超為食
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 года назад
煎完食好正 趁熱啊😆
@jackylearning
@jackylearning 2 года назад
師傅,落刀錯了,由鷄脚開始戒
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 года назад
是嗎?
@teresatsang8065
@teresatsang8065 2 года назад
1
@teresatsang8065
@teresatsang8065 2 года назад
@elaine yip 多謝妳🌞🤗🙏
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 года назад
排第一 恭喜😬
@teresatsang8065
@teresatsang8065 2 года назад
@@kerryskitchen 感恩你提供機會👍🙏🤗😁
@bobochan5894
@bobochan5894 2 года назад
哇,三塊雞扒你一個人食得晒呀。
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 года назад
是啊 忍唔住 我絕對是個食肉獸😃
@VetEdithTen
@VetEdithTen 2 года назад
CLS
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 года назад
多謝你😁
@wiliyip2115
@wiliyip2115 2 года назад
我好聽話,有睇廣告.
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 года назад
多謝多謝感激😆
@christinechong1702
@christinechong1702 2 года назад
Sorry 寫多咗一個字"我"
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 года назад
😃
@hayumi8927
@hayumi8927 2 года назад
😂脆到阿妈都唔认得
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 года назад
好脆的 好味啊
@leelee5314
@leelee5314 2 года назад
又流口水,真失禮😍😍😍
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 года назад
試試做簡單的
@CSC20245
@CSC20245 9 месяцев назад
Stop
@kerryskitchen
@kerryskitchen 9 месяцев назад
夠邪惡😄
@joeylai830
@joeylai830 Год назад
你傻架?
@kerryskitchen
@kerryskitchen Год назад
你點知我真係傻的
@ahcowhklee3219
@ahcowhklee3219 2 года назад
👍👍👍
@kerryskitchen
@kerryskitchen 2 года назад
逐個試試啦
Далее
ЭТО НАСТОЯЩАЯ МАГИЯ😬😬😬
00:19
如何煎雞腿排。低油煙不油噴,金黃酥脆
14:06
薑蓉煎雞扒  - 睇片學煮餸
9:59
Просмотров 145 тыс.